Awgrymiadau cogydd: sut i bobi cig mewn ffoil

ffoil alwminiwm yn ei gwneud yn bosibl i bobi pysgod, cig a llysiau, yn eu cadw yn y fath o sychu a llosgi. Y tu mewn bag hwn yn cael ei storio sudd secretu yn ystod triniaeth wres. Yn ogystal, gan fod y cig neu bysgod yn sbeisys sy'n cyd-fynd orau socian. Fodd bynnag, os nad ydych yn gwybod y cyfrinachau o sut i bobi mewn cig ffoil dysgl yn rhy annelwig, caled a heb crwst blasus - os ferwi. Sut i goginio pryd o fwyd blasus llawn sudd - gweler yr erthygl hon.

Nid yw pob gig yn addas ar gyfer y dull hwn o bobi. Mae'n well i gymryd y darnau gyda haen bach o fraster - gwddf porc, ham, llafn ysgwydd. addas yn berffaith ar gyfer y dibenion hyn porc, ond gallwch ddefnyddio cig eidion, cig llo, cig oen, stêc pysgod coch. Ni ddylai Pieces fod yn rhy fawr - fel eu bod yn well propekutsya. Y gorau posibl Maint - 10 bar at 20 centimetr. Cyn i chi pobi y cig mewn ffoil, rhaid iddo gael ei ddadmer a golchi.

Paratoi un darn o ffaith caled y gall yng nghanol y mwydion yn parhau i fod yn ffres, heb halen a sbeisys. Ein her yw bosibl i impregnate cig a oedd nid yn unig yn gramen blasus. I wneud hyn, cyllell gyda blaen miniog brocio ychydig o weithiau yn y bar, gan wneud doriadau hydredol dwfn. Os ydych yn coginio y cig, yna dim ond yn eu taenu â halen a phupur du. Ond cyn i chi pobi cig mewn darn mawr ffoil, rhaid iddo marinadu reidrwydd.

Gall y marinâd fod yn wahanol iawn. O hyn, gyda llaw, yn dibynnu ar y blas eich prydau. Y marinâd hawsaf - cylchoedd winwns, llenwi â bwrdd gwyn gwydr (ar gyfer porc) neu goch (ar gyfer cig eidion) gwin. Ond gallwch arbrofi, er enghraifft, rhwbio'r porc gydag olew llysiau gydag amrywiaeth o sbeisys a bobi mewn Cig ffoil, taenu â mwstard a mêl. Gyda llaw, mae'r cylchoedd nionyn nid o'r marinâd a pheidiwch taflu ar ôl thrwytho. Ceisiwch bobi iddynt y cig. Rhy eidion heb lawer o fraster a argymhellir i lapio tafell denau o gig moch.

Ar wahân i rai cogyddion marinadu troi at y dull shpigovaniya. Cofiwch, gwnaethom rai toriadau hydredol mympwyol ar ddarn o gig? Ceisiwch eu rhoi mewn tafelli o arlleg, moron, puprynnau gloch. Yn enwedig mewn dull o'r fath yn gofyn preconditioning porc braster. Cig mewn ffoil pan pobi yn dyrannu llawer o sudd. Ceisiwch wneud yn peidio dod i'r amlwg, fel arall bydd y ddysgl yn rhy sych. Yn ofalus lapio mewn sawl haen o paced alwminiwm. I fod yn ddiogel, rhowch nad yw eich amlenni ar y grid, ac yn y badell. Yna, mewn achos o doriad y ffoil, byddwch yn cael y cyfle o bryd i'w gilydd dyfrio sudd cig waddodi.

Pobi y cig ei roi yn y popty wedi'i gynhesu yn barod. Yn gyntaf datgelu rheolwr tymheredd i 220 ° C, ond ar ôl pymtheg munud ar 180. Mae'r newid yr amser pobi yn dibynnu ar faint y darn. Yn ddamcaniaethol am bob kg o gig yn gofyn am 40 munud o amser yn y ffwrnais. Ond yn ymarferol, mae angen i fonitro'r broses. arogl dymunol a fforc tyllu yn hawdd yn gwasanaethu yn arwydd bod y bwyd yn barod i chi. Cig mewn ffoil yn Aerogrill hefyd baratoi mewn dau gam. Tarddiad - awyru uchel mewn 235 C am 20 munud. Yr ail gam - ar gyflymder cyfartalog o 180 aeroproduva hanner awr.