Sut i goginio uwd haidd gyda dŵr - Secrets ac Awgrymiadau

haidd wedi'u plicio - y grawnfwydydd mwyaf cyffredin yn yr hen Ewrop, Baltig, bwyd Rwsia. Yn Rwsia y'i gelwid perlog haidd - "perl", gan fod y grawn yn debyg bach perlau dŵr croyw.

eiddo defnyddiol o grawn mewn llawer o brotein llysiau, carbohydradau, braster, ac yn hanfodol ar gyfer ein asid amino corff - lysin. haidd arbennig o werthfawr glanhau'n wael: bras ffibrau yn cyfrannu at waith gweithredol y coluddyn.

Gwybod sut i goginio uwd haidd ar y dŵr - mae'n golygu gallu coginio amrywiaeth o seigiau o haidd perlog. Mae hyn a cawl, prydau ochr, saladau, prydau poeth ar wahân. Ac yn cyfuno eu un egwyddor: coginio dŵr haidd. uwd haidd Llaeth yn colli ei eiddo buddiol: ein corff carbohydradau a grawnfwydydd prin treuliadwy sy'n ofynnol ar gyfer dirlawnder dair gwaith cymaint.

Cyn coginio uwd haidd ar y dŵr, gallwch socian - hen ffordd o goginio. Mae rhai hen ryseitiau yn cael eu cynghori i socian y haidd mewn llaeth sur, yna'i ddraenio a'i goginio yn y dŵr yn barod.

Krupa wrth goginio yn cael ei cynyddu'n fawr yn y gyfrol, er mwyn cael haidd hyfriw, mae angen i baratoi 1: 5 (grawn un gwydr a phum cwpanaid o ddŵr). Gall uwd hyfriw o'r fath yn cael eu defnyddio mewn salad, cawl, bresych wedi'u stwffio, gan ddisodli reis arferol. Mae'n fath o ddychwelyd i'r gorffennol: ar y pryd "anghredadun" grawn - reis - wedi disodli'r ffolen o haidd plicio mewn cuisine Ewropeaidd.

Os, fodd bynnag, y cwestiwn yw sut i goginio uwd haidd ar y dŵr gludiog, dylai'r gyfran fod yn wahanol 1: 3.

Wrth berwi dŵr hallt ac arllwys y ffolen a'r berwi ar wres isel. haidd perlog yn paratoi ar gyfer amser hir, o leiaf awr. Er mwyn osgoi llosgi, mae angen i droi yn gyson, ond weithiau nid yw'n helpu. Mae'n well i goginio ar sail "baddon dwr": pot o uwd rhoi mewn cynhwysydd mawr o ddŵr berwedig, yn agos. Bydd Uwd yn barod mewn tair awr.

Rwsia yn dweud "olew uwd difetha ni fydd" yn llythrennol yn cyfeirio at y perl: ychwanegu menyn (un llwy fwrdd), rydym yn cael brecwast llawn neu ginio.

Wedi'u berwi haidd perlog yn aml yn gwasanaethu fel gyda phrif gwrs i brydau cig, pysgod, llysiau.

Yn y gegin Almaeneg garnais rysáit hysbys buro o haidd i'r brithyll. Er mwyn gwneud hyn mae angen: uwd haidd hyfriw (mewn cyfrannau hysbys), penaethiaid winwnsyn 5 - sialotsen (all gymryd lle bwlb confensiynol - un peth), menyn - tua 100 gram.

Olew yn dda gynhesu i fyny mewn Skillset dwfn, ffrio yn y winwnsyn wedi'i dorri. Yna ychwanegwch y haidd gorffenedig a diffodd mewn olew gyda nionyn 5-10 munud mewn sosban caeedig.

Wel cytbwys ar gyfer yr holl ofynion dysgl diet iach yn haidd gyda llysiau. Sut i goginio uwd haidd ar y dŵr, yr ydym eisoes yn ei wybod. Uchafbwynt y rysáit hwn yw bod y graean dwr tan hanner ei goginio. Yna gall mudferwi mewn saws gyda llysiau.

Am ddim saws 100 gram o olew llysiau, 1-2 moron, bylbiau winwnsyn 2, 50 gram o seleri, un erfin darn, maip (gellir ei hychwanegu a bwmpen), 2 pomidoriny neu 2 lwy fwrdd past tomato, dau ewin garlleg, llysiau gwyrdd sbeislyd.

Mae'r badell ei wresogi olew llysiau a ffriwch y winwns. Mae pob un o'r llysiau yn cael eu torri'n fân neu'n rhwbio ar gratiwr bras (heblaw tomatos) a gollwng i mewn i'r sosban gyda'r nionod. Ychydig ffriwch y llysiau, rhowch tomatos wedi'u sleisio neu past tomato, ychwanegwch 2 gwpan o ddŵr. Wrth berwi saws llysiau halltu rhoi uwd haidd a'i droi. dysgl stiw hir ar wres isel iawn neu yn y "bath dŵr" yn arbennig o flasus mae'n troi allan yn y popty. Tua deng munud nes blas garlleg wedi'u coginio. Haidd gruel gyda llysiau a wasanaethir poeth, sbeislyd taenellodd perlysiau wedi'u torri. Mae'r pryd swmpus yn dda iawn ar gyfer y rhai sydd yn arsylwi diwrnodau ymprydio neu ar gyfer llysieuwyr.