Madarch piclo: y manteision a'r niwed

Genws yn perthyn amcangyfrifon o leoliad mwy na dwsin o rywogaethau o ffwng sy'n tyfu ar fonion, fyw a phren marw. Mae eu lliw - o fêl-frown i lwyd tywyll neu hyd yn oed olewydd yng nghanol y cap ychydig yn dywyllach na'r ymylon. Madarch tyfu grwpiau yn aml yn ymdoddi canolfannau coesau gyda'i gilydd. Cap ffwng maint bach - 3-8 cm, coes - 10 cm o hyd.

Madarch bwyta halltu, piclo, wedi'u ffrio, berwi a'u sychu.

eiddo defnyddiol mêl piclo Pryfed

madarch marinadu gwerthfawr wrth goginio, nid yn unig ei flas dymunol. Yn ogystal â hyn, maent hefyd yn ddefnyddiol iawn ar gyfer yr organeb.

• madarch marinadu - cynnyrch isel mewn calorïau. Dylai'r rhain madarch gynnwys yn eich deiet i unrhyw un sy'n gofalu am y cytgord siapiau. madarch marinadu caloric yn dim ond 22 kcal fesul 100 gram.
• Madarch yn cynnwys proteinau, hyd at 80% yn hawdd cael eu treulio gan y corff.
• madarch piclo - yn ffynhonnell o fitaminau B _1, B _2, C, PP a mwynau: potasiwm, magnesiwm, ffosfforws, calsiwm.
• Gyda defnydd rheolaidd o fadarch yn atal y gwaith o ddatblygu canser a chlefyd cardiofasgwlaidd.
• Er bod y madarch 80% dŵr, maent yn cyfrannu at gael gwared ar hylif gormodol gan y corff, normaleiddio metaboledd, a thrwy hynny yn hyrwyddo colli pwysau.
• Mêl Pryfed, yn defnyddio'n eang mewn meddygaeth gwerin ar gyfer trin clefydau thyroid.

Mae'r madarch yn niweidiol?

Madarch yn piclo - madarch blasus ac iach. Still, dylid eu defnydd yn gyfyngedig mewn rhai achosion.

• Mae'r madarch bwytadwy aml yn cael eu drysu rhwng y ffug ac yn eu cymysgu gyda'r piclo neu ganio a. Felly helwyr madarch dibrofiad mae perygl o wenwyn, weithiau yn angheuol.
• Madarch, gan gynnwys madarch, yn cael eu wrthgymeradwyo ar gyfer eu defnyddio ar gyfer plant o dan 12 oed.
• Mae'r madarch marinadu cynnwys finegr, sy'n arbennig o niweidiol i bobl sydd â chlefydau y llwybr gastroberfeddol, gastritis ac wlserau.

Marinâd ar gyfer madarch

Mae blas arbennig o fadarch yn rhoi'r marinâd. Mae hynny'n dibynnu arno, beth i roi blas y madarch yn cael eu sicrhau: y miniog, melys a sur neu sbeislyd. Wrth baratoi'r marinâd sbeisys yn chwarae rhan bwysig. Garlleg, pupur du a allspice, deilen llawryf, coriander, rhuddygl poeth, ffenigl a clof marineiddio madarch yn rhoi piquancy arbennig. Ond peidiwch â mynd dros ben llestri ganddynt. Dylai'r marinâd i gyd fod yn gymedrol: a halen, a siwgr, a sbeisys.

madarch piclo madarch gyda finegr tun. Mae'n atal yr holl brosesau eplesu ac yn caniatáu i'r cynnyrch ddirywio. Ac mae'r marinâd - yn fagwrfa i arbrofi. Trwy addasu faint o sbeisys, gellir madarch yn cael ei roi blas unigryw ac arogl.

Cynaeafu mêl Pryfed yn y gaeaf

Ymhlith y gwahanol ffyrdd o fêl cynaeafu Pryfed yn y gaeaf yn cael ei ddefnyddio yn gyffredin canio fwyaf. Mae'r broses yn syml, a bydd y canlyniad os gwelwch yn dda hyd yn oed y foodies mwyaf brwd.

Cyn symud ymlaen i gadw, rhaid madarch fod yn barod iawn. At y diben hwn maent yn cael eu socian am sawl awr mewn dŵr oer gyda halen a asid sitrig. Bydd hyn yn hwyluso fawr paratoi madarch. Bydd yr halen yn yr achos hwn glanhau'r madarch o sbwriel gwahanol, sydd o dan ei ddylanwad fydd pop i fyny ar wyneb y dŵr, ac asid sitrig yn atal tywyll ffyngau.

Gall madarch tun fod y cyfan neu hetiau. Mêl coesau ffibr Pryfed, ond maent yn gwneud wyau blasus a saws madarch.

madarch a baratowyd yn cael eu berwi ddwywaith. madarch Cyntaf ferwi am 10 munud ar ôl berwi, ac yna mae'r dŵr yn cael ei ddraenio. Yr ail dro, madarch wedi'u berwi o 30 munud i awr, tan hynny, hyd nes eu bod yn dechrau suddo i waelod y badell. Dŵr gyda madarch wedi'u draenio'n eto. madarch wedi'u berwi yn cael eu gosod ar y jariau di-haint, arllwys gorchuddion parod marinâd a rôl.

madarch piclo storio mewn nad lle oer fwy na blwyddyn. O 1 kg o fadarch yn cael ei sicrhau tua 1 litr o'r cynnyrch tun.

Rysáit syml ar gyfer madarch marinadu

Mae hwn yn un o'r ryseitiau hawsaf i Pryfed mêl. Ar gyfer bydd yn ei gwneud yn ofynnol y sbeisys traddodiadol a lleiafswm o ymdrech, ac mae'r canlyniad yn madarch elastig a grimp.

Yn gyntaf mae angen i ni baratoi'r madarch (1 kg), yn 2 lwy fwrdd. llwy fwrdd siwgr a halen, llwy fwrdd o crynodedig finegr, 2 ddarn allspice pupur, dail llawryf a ewin garlleg, 5 inflorescences carnations a 1 litr o ddŵr ar gyfer y marinâd.

Mae'n bwysig i arsylwi faint o sbeisys i gael madarch marinadu blasus mewn gwirionedd.

gam wrth gam Paratoi fel a ganlyn:

1) madarch Mêl arllwys dŵr oer, ychwanegu halen, asid citrig. madarch clir ar sbwriel, newid y dŵr sawl gwaith.

2) Berwch y madarch: 10 munud cyntaf, yna'i ddraenio ac ni fydd 30-40 munud arall nes bod y madarch yn disgyn i'r gwaelod.

3) weldio madarch draen. draen Cawl.

4) Paratoi'r marinâd. Mewn padell arllwys 1 litr o ddŵr, ychwanegwch sbeisys wedi'u sychu a garlleg. Pan fydd y marinâd yn dechrau berwi, ychwanegu llwy fwrdd o finegr is a ffyngau. Berwch yr holl gynhwysion gyda'i gilydd am 10 munud arall.

5) Trefnwch y madarch mewn banciau di-haint a rôl. Ar ôl oeri, storio mewn lle tywyll oer.

madarch marinadu, wedi'u coginio yn y rysáit a gafwyd hyd eithaf melys a sawrus. Mae'r blas yn hyfryd, ychydig yn sbeislyd, gydag ychydig o arogl o sbeisys persawrus.

Sut i marinate madarch wedi'u rhewi

Mae'r rhai nad ydynt yn bersonol yn casglu madarch a ofni eu prynu o ddwylo estroniaid, fel y rysáit ar gyfer marinadu mêl rhewi Pryfed. gallant bob amser ar gael yn yr archfarchnad, yn yr adran, sy'n gwerthu llysiau wedi'u rhewi eraill. Prif fantais o fadarch hyn yw nad oes angen iddynt olchi a glanhau, ac felly mae'r broses goginio yn cymryd llai o amser.

Er mwyn paratoi ar angen y caniau litr Pryfed mêl ar gyfer y rysáit hwn 1 kg o fadarch yn 2 lwy fwrdd. llwy fwrdd siwgr a halen, finegr gwydr, pys allspice (10 pcs.), carnasiwn (5 pcs.), deilen llawryf (3 pcs.), garlleg (3 ewin), dŵr (1 L).

Gam wrth gam paratoi:

1) madarch rhewi drochi mewn dŵr a berwi berwedig am 10 munud.

2) Ar hyn o bryd, mewn pot arall i fod marinâd goginio. I wneud hyn, berwi 1 litr o ddŵr, ychwanegwch yr holl sbeisys, gan gynnwys garlleg a finegr. Coginiwch am 8 munud.

3) Ffwng a ddewiswyd o sgimiwr dŵr, cawl wedi'i ddraenio. Nawr gallwch marinate madarch. Mae'r rysáit yn syml: hepgorer y madarch mewn marinâd a berwch am 8 munud.

4) Madarch symud mewn jar chwart, plastig clawr tryloyw cau, oer a'i roi yn yr oergell am 24 awr.

5) Ar ôl un diwrnod, gall madarch piclo gwasanaethu yn ddiogel. Bon Appetit!

madarch farinadu: blasus ac yn gyflym iawn

madarch wedi'u coginio ar gyfer y rysáit chwaeth debyg tun ar gyfer y gaeaf, ond maent yn cael eu marinadu am hir, dim ond 2-3 diwrnod. Mae hyn yn rysáit nifer o fanteision. Yn gyntaf, madarch troi allan yn flasus iawn, ac yn ail, madarch marineiddio yn y pot, mae hynny'n gyflym iawn.

ffyngau cilogram Cyntaf socian mewn dŵr, glanhau a'u berwi hyd nes yn barod, heb anghofio i newid y dŵr. Hyd nes y madarch wedi'u coginio, angen i chi baratoi marinâd. At y diben hwn, 1 litr o ddŵr yn ychwanegu sbeisys sych (2 llwy fwrdd. Llwyau o siwgr a halen heb sleidiau, 3 darn o bupur melys gloch a ewin) a llwy fwrdd o finegr (heb olew). madarch wedi'u coginio orwedd mewn colandr, draeniwch y cawl. Rhowch madarch mewn jar chwart. Arllwyswch y marinâd dros y madarch ac ychwanegwch y 1 llwy fwrdd uchaf o olew llysiau. Caewch y jar gyda chaead plastig, oer ac yn anfon yn yr oergell am dri diwrnod.

Madarch marinadu mewn Corea

bwyd Corea am nifer o flynyddoedd mae poblogrwydd yn Rwsia. Yn ôl ei ryseitiau, nid yn unig yn marinate y llysiau a chig, ond hefyd madarch. madarch marinadu, llun o a gyflwynir isod, y rysáit hwn a gafwyd i'r graddau y asidig, gyda eglurder sbeislyd.

madarch Yn gyntaf, puro (1 kg) yn cael ei ferwi am 10 munud, yna arllwys y cawl, ac yna drochi mewn dŵr berwedig gyda 2 lwy fwrdd o halen. Ar hyn o bryd mae angen i chi baratoi marinâd. Er mwyn gwneud hyn mewn litr o ddŵr berw ychwanegu halen (1 llwy de), siwgr (2 lwy fwrdd) o arlleg wedi'i falu (2 ewin), finegr (3 llwy fwrdd. Llwyau 6% ateb) a phupurau coch (½ llwy de). Gadewch i oeri. Madarch, ferwi am 15 munud, taflu mewn colandr, ac yna cysylltu â'r marinâd. Mewn dysgl wydr rhoi haenau: sleisio nionod hanner cylch tenau - madarch - winwns - madarch. Top arllwys y marinâd, rhowch yr iau, ac i anfon am 8-12 awr yn yr oergell. Bon Appetit!

Madarch "Sharp"

Madarch am y rysáit hwn drwy ychwanegu dro sydyn yn y rhuddygl poeth marinâd a phupur poeth coch. Maent yn berffaith ar gyfer y bwrdd gwyliau fel byrbryd.

madarch marinadu am y rysáit hwn a baratowyd yn syml iawn. Gallant warchod neu fwyta ar unwaith, o fewn 2-3 diwrnod ar ôl marinadu. Ni ddylai'r oes silff o fadarch yn yr oergell fwy na wythnos.

Madarch (1 kg) wedi ei ferwi mewn dŵr hallt nes eu bod yn dechrau suddo i'r gwaelod. Ar hyn o bryd, paratoi'r marinâd o sbeisys a finegr (i 1 litr o ddŵr i gymryd 3 llwy fwrdd o finegr, 2 llwy fwrdd siwgr, 2 lwy de o halen, 3 darn o bupur melys gloch a clof, ychydig o gwraidd marchruddygl a chili pod). Marchruddygl Peel a'u torri'n sleisys, pupur taflu i mewn i'r dŵr yn gyfan gwbl. Coginio marinâd 10 munud. Yna ychwanegwch ato mewn orwedd colandr madarch. Berwch gyda'i gilydd am 5 munud. Ar ôl hynny madarch yn cael eu gosod allan ar y glannau. madarch Cyflym mewn marinâd sbeislyd parod. Bon Appetit!