Polenta - dysgl o graean corn neu flawd

Polenta - a semolina corn neu flawd, bragu gyda dŵr a'i goginio mewn ffordd arbennig. Yn Moldova, dysgl tebyg o'r enw "HOMINY" ac ychwanegwch ef neu gaws hufen. Yn yr Eidal, polenta - mae hyn yn beth ei weini gyda gwahanol sawsiau. Maent yn ei gwneud yn blas cyfoethog.

Polenta gyda saws

Yn gyntaf, coginiwch y uwd a litr a hanner o ddŵr a phedwar cant gram o flawd corn. Mae hi'n coginio am tua 45 munud, rhaid iddo gael ei droi'n gyson nes bod y amsugno y swm cyfan o ddŵr. Rhowch y polenta i mewn i'r hambwrdd ac yn llyfn - mae'n rhaid gwneud hyn cyn iddo galedu. Yna gellir ei dorri'n sleisys taclus. saws pupur: cynheswch yr olew olewydd, ychwanegu ewin o arlleg, gynnes, ac yna eu taflu. Taflwch ddail basil a'u gwneud yn yr un camau. Mae'r olew yn barod i ffrio pupur wedi'i sleisio am bum munud, arllwys y sosban tair llwy fwrdd o laeth, halen a phupur. Dewch â'r cyfan i'r berw. Diffoddwch ac yn oer, cymysgydd pyurirovat. Ar gyfer y saws planhigyn wy clirio un eggplant, halen, gwasgu. Yna ffrio mewn olew gyda saets a'r garlleg. Yna, fel saws pupur, ychwanegwch y llaeth, berwi, oer a malu mewn cymysgydd. polenta wedi'u rhewi dorri'n sgwariau bach a'i ffrio mewn olew. Wedi'i weini gyda dau sawsiau.

polenta Corn ar Tunisian

Porridges a phwdinau wedi'u gwneud o grawnfwyd hwn, mae angen i chi fwyta yn unig poeth. Yn y cyflwr wedi'i wresogi yn ychydig iawn o bobl yn hoffi. A gallwch hyd yn oed feithrin atgasedd am groats ŷd. Os digwydd hyn, bydd angen i chi goginio un o'r prydau blasus, sydd yn polenta mor dda. Gall Lluniau o gylchgronau coginio, llachar a lliwgar, achosi amrywiaeth o arbrofion yn y gegin. Er enghraifft, coginio HOMINY ŷd gyda saws caws a thomato ar Tunisiaidd.

Gwnewch y saws yn gyntaf. Torrwch winwns, deillio seleri a garlleg. eu ffrio mewn menyn. Arhoswch nes bod y garlleg yn dod yn ychydig yn frown. Yna rhowch y sgwid badell amrwd (tua thri chant o gram), wedi'i dorri'n stribedi hir. Mae tri munud yn ddiweddarach y tân i wneud yn gryfach, yn ychwanegu pedwar tomatos deisio a gwydraid o win gwyn. Arhoswch nes bod y cymysgedd yn dod i ferwi eto, yn lleihau'r gwres a mudferwi am hanner awr. Ychwanegwch llwy de o siwgr, halen a phys. Pymtheg munud fudferwi dros wres canolig. Yna ychwanegwch y teim a'r olewydd glaswellt. Efallai Squid optionally cael ei ddisodli gan cwningen neu gyw iâr cig, ffiledau pysgod, berdys plicio. Dim ond yr angen olaf i gael ei roi i mewn i'r saws tan lawer yn ddiweddarach, gan eu bod yn cyrraedd y parodrwydd gyflymach.

Ochr yn ochr â'r camau gweithredu hyn fod yn barod polenta. Mae hyn yn golygu bod angen i arllwys gwydraid o graean corn, ei droi a'i goginio am ddeng munud mewn dŵr (tair gwydraid) berwi. Ychwanegwch hanner cwpan o gaws wedi'i gratio. Gallwch caws, ffeta, suluguni neu Adygei. Trowch, ychwanegwch y perlysiau a'u coginio am hanner awr arall. Gweinwch ar blât mawr, ar sy'n cael eu gosod ar ben y saws, a'r polenta gwaelod. Mae'r pryd yn sicr o fod yn boeth.