Tomatos ar gyfer y gaeaf: dau ryseitiau ar gyfer pob achlysur

Mae'n anodd dychmygu dewislen y gaeaf heb unrhyw cadwraeth. Arbennig o boblogaidd yn y tomatos ar gyfer y gaeaf. Ar yr un pryd, mae llawer yn cael gogwydd yn erbyn y tomatos wedi'u piclo, gan ystyried iddynt fod yn rhy niweidiol i iechyd. Yn wir, yn absenoldeb clefydau difrifol, bwyta llysiau tun dim mwy na dwywaith yr wythnos, gallwch prin niweidio eu hiechyd.

Halltu tomatos ar gyfer y gaeaf

Bydd angen i chi:

• tomatos bach steilio cryf i'r jar pum litr;
• un coesyn o seleri;
• Chwe coesyn o ffenigl gyda inflorescences;
• Un pod chwerw pupur coch ;
• dail cyrens.

marinâd:

• 10 llawryf dail;
• 30 pys allspice;
• wyth darn o ewin;
• Halen 70 g;
• litr o ddŵr.

paratoi

Ar waelod y banciau (sterileiddio) rhoi dil inflorescence, dail cyrens, pupur chwerw a seleri wedi'u torri. Yna, bydd angen i'r banc i lenwi'r tomatos. Yma, mae'n rhaid i ni gofio un rheol syml: tomatos, yn wahanol ciwcymbrau, peidiwch â phwyso i lawr neu pentyrru yn rhy dynn. Llenwch yr holl gwres st dŵr di-glorin ferwi a'i adael am 10 munud.

Nesaf mae angen i chi draenio'r dŵr o'r jariau mewn padell. I sbeisys yr hylif ei ychwanegu (allspice, ewin, deilen llawryf) a halen o hynny. Pryd fydd y marinâd yn dechrau berwi, trowch y gwres a'i adael i goginio am bum munud arall. Unwaith y bydd y marinâd wedi oeri, gellir ei roi mewn jariau gyda thomatos. Wedi hynny banciau caeadau agos. Mewn mannau oer, bydd phicl yn barod mewn 35-40 diwrnod, ac ar dymheredd yr ystafell - ar ôl 20-23 diwrnod. Felly, mae hyn yn rysáit - 'i' nid dim ond y tomatos ar gyfer y gaeaf, ond hefyd yn bron unrhyw adeg arall o'r flwyddyn.

Salad gyda ciwcymbr a thomatos ar gyfer y gaeaf

Ar gyfer y caniau tri-litr, bydd angen:

• pwys o domatos a hanner kilo o ciwcymbrau;
• tri bylbiau;
• 10 ewin garlleg;
• 90 gram o olew llysiau;
• allspice a phupur du.

marinâd:

• 900 ml o ddwr;
• 70 g siwgr;
• Halen 40 g;
• un llwy fwrdd o finegr 70%.

paratoi

Sterileiddio. Mae pawb sydd o leiaf unwaith coginio tomatos ar gyfer y gaeaf, er mwyn deall pa mor bwysig y prosesau hyn. Mae'n dechrau gyda golchi trylwyr o'r caniau, gan roi mwy o ddŵr i ddraenio, ac yna ei roi banciau yn y microdon am bum munud. Caeadau Dylid hefyd ferwi am tua phum munud.

Paratoi llysiau. Mae pob llysiau yn cael eu golchi yn ofalus ac yn torri ychydig yn fwy na'r salad. Felly, dylid nionod yn cael eu sleisio cylchoedd chwarter. Mae'r cynhwysion a restrir yn y rysáit, mewn sefyllfa yn agos at y banciau. Yn yr achos hwn, peidiwch ag anghofio ychwanegu ym mhob un o'r tri can o bys allspice a chwech - du.

Marinâd. padell Enameled llenwi â dŵr, gan ychwanegu hylif yn syth i'r halen a siwgr. Unwaith y bydd y dŵr yn dod i ferwi, arllwys marinâd finegr a chael gwared o wres. Nawr gellir ei dywallt ar y glannau, gan ychwanegu at bob llwy fwrdd o olew blodyn yr haul. Nesaf, rydym yn ymdrin phob un o'r soser caniau a rhowch ddau funud yn y microdon. Gall tomatos yn y gaeaf yn cael ei dynnu allan o'r microdon, ar ôl y dŵr wedi berwi yn y pot. Ar ddiwedd y banciau yr ydym yn torchi peiriant a rhowch y caead i lawr, lapio fyny mewn blanced cynnes. Gellir eu troi ar ôl oeri.