Rysáit syml a lleden gyllideb

Gellir lleden eu dal tra'n pysgota yn y Môr Du. Mae'r rhywogaethau lleol Mae gan arogl nodweddiadol a blas amlwg o ïodin, felly cyn dylid prosesu thermol o bysgod yn cael eu cadw am hanner awr yn y llaeth. Ond nid oes angen lleden dal yn yr Iwerydd ac yn y Môr Canoldir, yn y gweithdrefnau paratoadol hyn. Mae ganddo arogl ffres o giwcymbr newydd ei dorri. Y ffordd hawsaf i baratoi pysgod fflat hwn gyda dau lygad ar un ochr - pobi. Yn ynysu ysblennydd, neu gyda llysiau, saws a chaws "cap", neu yn y twll yn y ffoil - rysáit lleden yn y popty nid yn anodd a bydd y canlyniad yn rhoi pryd o fwyd blasus a boddhaol i chi. Yn gyntaf bydd angen i chi lanhau a perfedd y carcas, cael gwared ar y esgyll a pen, rinsiwch yn dda o dan y dŵr rhedeg. Yna badell ffrio gwresrwystrol iro gydag olew ac mae'n cadw'r ochr gwyn i fyny gratio lleden pysgod halen. Mae'r rysáit yn gofyn cyn plymio i mewn i'r pwdin ysgeintio ffwrn gydag olew ac yn cynnwys y caead. Dylai'r popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw eisoes yn cael ei i dymheredd gyfartaledd. Yn ystod pobi, yn achlysurol dŵr angen pysgod i sudd a ffurfiwyd. Ochr yn ochr, yn gwneud y saws. Mewn olew brown sgilet ar y llwy hanner llwy o flawd. Ychydig ar y tro, fel nad oes unrhyw lympiau, ychwanegwch paned o hufen sur. Halen, pupur saws a'i gadw mewn baddon dwr. Gyda lleden bobi gwared ar y croen, arllwys y saws a'i hanfon yn y ffwrn am ddeg munud arall.

Arall rysáit syml ar gyfer lleden - ffriwch y pysgodyn mewn mwstard. I dorri carcas yn ddarnau, eu brwsio ar ddwy ochr y cynnyrch hwn Dijon a'i adael am 20 munud. Ymgysylltu llysiau cyfamser. Dau moron torri ar gratiwr bras, dau winwns torri'n hanner modrwyau, a thri ewin o arlleg - darnau bach. llysiau ffrio mewn olew llysiau gyda llwyau o siwgr y funud cyn diffodd y badell dân i arllwys dwy lwy 9% finegr. Rhagor o rysáit lleden rhagnodi mewn briwsion bara blawd pysgod a ffrio nes ei fod yn lliw rosy. Ni all halen - ar ôl Mwstard wedi gwneud ei waith. Yna gosod y darnau o torbwt ar silff bobi wedi'i iro. Ar ben y pysgod, rhowch y llysiau a'i bobi am 5-10 munud arall yn y popty.

A dyma un arall, lleden rysáit Canoldir - iddo mae angen i chi i stoc i fyny ar sudd oren. darnau ddarnau o gofrestr pysgod mewn blawd a'u ffrio mewn olew olewydd (caniateir a blodau'r haul) olew. Ar ôl ffurfio lleden crwst arllwys sudd, fudferwi ychydig funudau. Ychwanegwch binsiad o nodwyddau rhosmari, pupur du. Fel garnais ar gyfer pysgod o'r fath reis wedi'i ferwi berffaith gyda saffrwm. Ar gyfer y rhai sydd ar ddeiet, rydym yn cynnig lleden rysáit yn Munich. Torrwch yn sleisys i'r berw pysgod mewn dŵr hallt nes yn dyner. Toddwch y menyn mewn padell llwy padell, ffrio'r llwy blawd i binc. Yna arllwyswch ychydig o cawl lle mae'r pysgod ac wedi'u coginio ychwanegu dau gwpan o gwrw. Berwi saws, a gwisgo yn olaf gyda'i sudd hanner lemwn, siwgr a halen. prydau ochr a Argymhellir - tatws wedi'u berwi. Iddo ef lleyg lleden, arllwyswch yr holl saws cwrw.