Migwrn peraroglus o borc yn y popty

migwrn blasus o borc yn y ffwrn yn cael ruddy a blas, mae'n flasus a llenwi iawn, gall eu cyflenwi at y bob dydd ac mae'r tabl yr ŵyl. Er enghraifft, yn y Weriniaeth Tsiec "pen-glin veprevo" neu Almaeneg goes borc - y prif fwyd genedlaethol. Mae'r pryd hwn yn union beth y dywedir fod pob athrylith - syml. Yn y gwledydd hyn, ym mhob man, hyd yn oed mewn caffi bach, bydd yn rhaid plygu adeg o borc. Yn y popty i goginio gall fod yn syml iawn. Mae angen i chi ddewis ei mewn siop neu ar y farchnad. Mae'n goes gefn addas gorau. Ac eto, ar gyfer coginio cartref rhaid i chi ddewis yr un lle mae mwy o gig na braster. Porc knuckle yn y ffwrn - ddysgl, wrth gwrs, yn eithaf annibynnol, ond mae'r rhan fwyaf yn aml mae'n paratoi dysgl ochr. Bu'n gwasanaethu naill ai bresych wedi'u stiwio, naill ai datws pobi neu eu berwi.

Migwrn o borc yn y ffwrn - y presgripsiwn cyntaf

Yr hyn sydd ei angen ar gyfer saig hon

Migwrn o borc - mwy na cilogram, winwns, 2 tabl. llwyau o saws soi a mêl, pen garlleg, pupur gloch a'r cymysgedd ei sychu gwreiddiau, halen, deilen bae.

Sut rydym yn paratoi

golchi shin, crafu'r croen tan gwbl lân. Cynlluniwyd migwrn o borc yn y popty, ond y rysáit hwn i fod i goginio yn gyntaf. Rhowch mewn sosban fawr yn ei gyfanrwydd, fel bod y dŵr yn cwmpasu llwyr gyda ffin o 2-3 centimetr. Coginiwch nes berwi, yna tynnwch y tymheredd isaf ac i gael gwared ar y ewyn. Rhowch y winwnsyn glanhau a choginio ar berwi isel am awr. Ychwanegwch halen, yr holl wreiddiau, a sbeisys a pharhau i goginio am tua awr mwy. Ar hyn o bryd, Pliciwch y garlleg a'i dorri eu hyd sleisys. Cymysgwch y saws soi a mêl. Tynnwch knuckle o'r cawl. Gwres popty i ddau gant gradd. shank lard gyda garlleg, y mae cyllell denau a chul yn gwneud tyllau dwfn. Hael iro'r wyneb cyfan gyda chymysgedd o fêl a saws soi a'u pobi am 15-20 munud, yna trowch y migwrn, arllwys y saws gweddillion a brown ar yr ochr arall yr un faint o amser. Migwrn o borc yn y ffwrn yn dod yn ymddangosiad, cyffroi arogl blasus iawn ac yn troi anarferol blasus. Mantais hyn rysáit yw bod y cig yn feddal. Os nad ydych yn defnyddio cyn-goginio, mae angen i chi marinate y goes porc am amser hir.

Migwrn o borc yn y ffwrn - yr ail rysáit

Yr hyn sydd ei angen ar gyfer saig hon

Mae un mawr neu 2-3 shank bychan yn pwyso tua cilogram a hanner, pennaeth o arlleg, cymysgedd o bupur a halen, mwstard, saws soi, gallwch ddefnyddio unrhyw perlysiau, rhosmari, tyrmerig, gan fod knuckle porc yn y ffwrn yn hoff iawn o sbeisys.

Sut rydym yn paratoi

golchi Porc, croen a'r garlleg lard: Pierce cyllell cul, cylchdroi iddo, ehangu'r agoriad, a chyllell i anfon i mewn i'r cyfan neu hanner y tafelli. Croen grid toriad - dim ond y top, peidiwch â chyffwrdd y cig. Felly gyflymach ac yn well propechotsya. pupur ceg y groth shin, perlysiau, cymysgedd o saws soi a mwstard a'i adael i farinadu dros nos (neu well - ar y diwrnod). Halen cyn pobi. Rheoli yr oergell o flaen llaw i gig cynhesu i dymheredd ystafell, ar ôl y gellir eu pobi mewn eisoes cynhesu i fyny at ddau gant o raddau yn y popty. migwrn Mawr bobi am tua dwy awr, bach - llai. Gallwch wirio gyda fforc neu toothpick, tyllu'r y pwynt mwyaf trwchus. Os bydd y sudd yn cael hawdd a thryloyw - yn barod. Tua unwaith bob pymtheg munud, dylai knuckle porc yn y ffwrn yn cael ei droi drosodd i'r brownio llawn. Gallwch gwared eu hunain o bryderon o'r fath, gan ddefnyddio ffoil neu lawes. Yna plygu adeg tarfu unwaith yn unig - am hanner awr hyd nes yn barod i agor y pecyn a phobwch yn y cyflwr agored nes yn frown euraid. Os bydd y ffwrn yn ormod o nwy a sglodion gellir Knuckle gwaelod yn cael ei osod ar wely o winwns neu datws. Mae angen lapio mewn ffoil a'i adael i gyrraedd tua hanner awr shin barod. Yna, mae'n gwbl barod i dorri.