Jam wneud o afalau "korichnevka". Apple jam: cam yn ôl rysáit gam

Mae pawb yn hoffi i fwyta yn y gaeaf, ac nid yn unig, jam, yr afalau a baratowyd. Mae'n troi allan, fel petai, yn chwa o haf yn y tymor oer. Blaenoriaeth felly roi i'r ffrwythau a dyfir yn eu gerddi eu hunain, ac nid y "plastig", sydd yn aml yn cael ei werthu mewn siopau, ac yn y marchnadoedd. Mae un o'r mathau hyn yw "korichnevka" bach hanner-anghofio yn y blynyddoedd diwethaf. Gan eu bod yn dweud profiadol Croesawydd, jam o afalau "korichnevka" troi allan yn flasus iawn. Ac rydym yn ceisio gwerthuso'r pryd hwn, ei goginio gyda eu dwylo eu hunain.

Rywfaint o wybodaeth am afalau "korichnevka"

Mae'r amrywiaeth hynafol, aeddfedu yn gynnar yn yr hydref, yn tyfu yn y rhanbarthau gogleddol a chanolog o Rwsia. Cnawd melyn, trwchus, yn aml o dan y binc croen, pwdin blas, melys, blas sur-felys a sinamon sbeis. Fel arfer, defnyddir ffurf ffres, mae'n ddeunydd crai gwych i goginio jam o afalau "korichnevka". Ychydig eiriau am y cyfansoddiad cemegol y ffrwythau. 100 gram mae'n cynnwys: swm y siwgr - 10%, asid asgorbig - 4.9 mg, asid titratable - 0.54% pectin - 9.5%, sylweddau P-weithredol - 9.5%.

Mae'r rysáit hawsaf i jam o afalau "korichnevka"

Gall kilo cymryd tair blynedd a hanner "korichnevki" yn rhan yn cael eu disodli gan "perai". Fy puro yn ofalus o hadau, torri'n chwarteri, cysgu 1.7 kg o siwgr a'i adael am un awr. Ar ôl afalau sudd a ganiateir, yn eu rhoi ar y teils, dewch i'r berw a choginiwch am 30 munud. Er bod yn broses o goginio, paratoi jariau: yn eu sterileiddio yn y microdon, ac maent yn cwmpasu - Nwy yn y badell. Yna treiddio y cymysgydd jam unwaith eto yn dod i ferwi a chael gwared o wres. Yn syth dadelfennu jam ar fanciau a chap sgriw. Gwrthdroi a lapio yn ofalus i fyny dillad cynnes i oeri.

Cook sleisys afal jam. Yr hyn sydd ei angen arnoch

Rydym yn aml yn gweld y jam o afalau, sydd â golwg godidog. Mae'n dryloyw, darnau gwahanu oddi wrth ei gilydd. Hynny yw, nid yw'n edrych fel ni neu jam neu jam fel sy'n digwydd yn aml. Mae llawer o wragedd tŷ, gweld harddwch o'r fath, yn ceisio gan bachyn, ffon yn dysgu y rysáit ei baratoi. Nawr rydym am gyflawni eu breuddwydion, yn dweud wrthych sut i goginio jam afal i afalau darnau yn aros, yn gyfan ac yn dryloyw. Mae hwn blasus golygfa wych, fel y gwelir o'r lluniau, ac ni fydd yn para'n hir mewn stociau. Lwcus os y jar yn deilwng cyn diwedd y gaeaf. A beth sy'n digwydd blasus gacen gyda jam afal! Yn bwysicaf oll, ar gyfer paratoi pryd hwn, mae angen dim ond dwy elfen - yr afalau a'r siwgr mewn cymhareb o 1: 1.

rysáit ar gyfer

Yn arbennig ein hachos rydym yn cymryd y cynhwysion hyn am bum cilogram yr un. Nid yw i goginio eto ar ôl ychydig ddyddiau. Gall yr amrywiaeth o ffrwythau yn cael eu cymryd gan unrhyw un, gan gynnwys y 'korichnevku ". Ar gyfer coginio jam Argymhellir defnyddio gwrthstaen neu offer alwminiwm, oherwydd bod y enamel yn bosibl ei glynu. Er nad yw hyn yn debygol rysáit, ond yn well diogel nag edifar. Rydym yn dechrau. Wel fy afalau a sychwch nhw, gan nad lleithder dros ben ei angen arnom. Torrwch yn ddarnau ac yn gymysg â haenau o siwgr mewn un bowlen, a lle rydym yn coginio. Dylid nodi y bydd oherwydd arwynebedd fwyaf o'r tanc anweddu lleithder yn well, ac yn cael jam yn fwy trwchus. Dylai cynaeafu fod yn amser i sefyll i fyny ac yn adnabod y surop. Felly, mae'n fanteisiol i wneud y cam hwn yn y nos i y bore i gael y ffrwythau mewn surop afal. Berwa nhw am ddeg munud a gadael tan oer. Yna, unwaith eto, berwi pump neu ddeng munud, ac yn rhoi cyfle i oeri i lawr i chi. Y cam olaf - un arall tebyg iddo berwi. Gallwch chi, mewn gwirionedd, gan gynyddu eu rhif, addasu dwysedd a lliw y workpiece. Jam wneud o afalau "korichnevka", a baratowyd yn ôl y rysáit, mae'n troi drwchus. Bydru y cynnyrch gorffenedig ac i jariau glân basteureiddio, caeadau rholio i fyny ac yn cael gwared ar y blaendal.

Dull arall o baratoi blas sleisys jam

Mae llawer o ryseitiau i baratoi'r cynnyrch hwn. Dywedwch wrth rysáit arall ar gyfer jam o afalau "korichnevka". Cynhwysion Angenrheidiol: afalau - dau gilogram, siwgr - dau gilogram, 300 ml o ddwr i surop siwgr, dwy lwy fwrdd pobi soda, y blas - siwgr fanila a sinamon. Yn ôl y dull coginio - yn ddigon cyflym, dim ond ugain munud o'r eiliad y berwi.

Mae'r ail rysáit

Coginio jam afal, gam wrth gam rysáit:

1. Olchi allan afalau, wedi'u plicio a'u gwared ar y hanner ffordd.
2. Torrwch yn sleisys hardd. Awgrym ar gyfer y rhai sydd am sicrhau nad ydych yn cael y sleisys afal wedi cwympo wrth goginio. eu socian mewn toddiant o soda yfed, un llwy fwrdd y galwyn o ddŵr. Mae'r isafswm amser - pedair awr, ond gallwch yn y nos. Dylai fod powlen gyda ffrwythau a gorchuddiwch gyda rhywbeth galed i pin i lawr.
3. Ddim yn gwastraffu unrhyw amser, offer coginio ar gyfer coginio, sterileiddio jariau a chaeadau. Mae pob teulu yn ei ffordd, felly ni fyddwn yn dysgu, rydym yn nodi mai dim ond un opsiwn: y banciau mawr - yn y ffwrn neu ar y stôf, bach - am ddau funud yn y microdon. Nifer o jariau o jam yn cael ei bennu yn syml iawn - mae'n digwydd cymaint o ddefnydd o siwgr trwy bresgripsiwn.
4. Mae hefyd yn cymryd rhan yn y gwaith o baratoi'r surop siwgr. Mewn dŵr (300 ml) berwi arllwys siwgr a dod i ferwi, gyda droi. Yn y broses o berwi siwgr rhaid ei diddymu.
5. golchi yn dda gan sleisys afal soda ac yn eu hanfon mewn surop poeth. Y tu ôl iddynt - sinamon a siwgr fanila. Gyda llaw, argymhellir i ddefnyddio powlen eang, er mwyn peidio â chymysgu afalau wir coginio jam afal. Ac mae angen i goginio ar wres digon uchel, ysgwyd o bryd i'w gilydd y prydau. Cymysgu Dylai ddigwydd ei ben ei hun, heb y defnydd o offer. Drwy'r amser mae angen i chi gael gwared ar y ewyn a ffurfiwyd yn ystod coginio.
6. Fel y dywedodd, yr amser coginio - 20 munud, ar ôl y cynnyrch gorffenedig ei ddosbarthu i mewn i jariau di-haint ac yn rholio i fyny caeadau, cyn-ferwi.

Jam wneud o afalau "korichnevka" fel un o'r opsiynau a osodwyd.

Cook jam afalau gwyrdd

Os wrthsefyll y rysáit yn llawn, bydd y cynnyrch terfynol yn troi allan i tafell dryloyw a surop dryloyw. Ar y daflod, nid ydym hyd yn oed yn dweud y bydd yn magically. Ystyriwch y arbennig, rysáit arbennig ar gyfer jam o afalau gwyrdd. Mae angen, fel arfer, un cilogram o siwgr dywod y cilo o afalau. ffrwythau gwyrdd golchi'n drylwyr, wedi'i dorri'n sleisys, heb fod yn rhy drwchus, a thrwy hynny dorri craidd. Cadw'r hanner y surop siwgr, yr ail - i arllwys tafell a rhoi i sefyll am nifer o oriau, hyd nes eu bod yn cael eu socian sudd a geir. Afalau rhoi'r caead arno - llwyth trwm i sleisys trwytho eu hunain yn y sudd. Cyfuno y sudd, arllwys i mewn iddo ail ran siwgr a gwneud surop, gan ei alluogi i fudferwi dda. Yna ychwanegwch iddo sleisys afal a choginio 20 munud. Tynnwch y sosban oddi ar y gwres a'i adael am wyth awr ar ôl oeri. Yna trowch ar y stôf a choginiwch am ddeng munud. Dylai Jam fod yn dryloyw. Yn yr achos hwn, rydym yn pydru ef i fanciau gwydr sych a chaeadau haearn yn agos. Rydym yn gadael iddynt oeri, gan droi ben i waered ac yn cael gwared ar y silff. Y cwestiwn yw sut i goginio a pharatoi jam afal a astudiwyd. Rhaid aros i nodi bod yn achos afalau anodd iawn sydd eu hangen arnynt i ferwi hyd yn oed ar unwaith.