Sgwid yn Corea. Squid, marinadu mewn Corëeg

Os bydd y tabl yr ŵyl ydych am wneud gwreiddiol ac iawn byrbryd blasus, yna ar gyfer y sgwid ddelfrydol yn Corea. Mae'r pryd yn hawdd i'w paratoi i werthuso pob un o'r gwahoddedigion. Yn wir, yn anaml yn gallu mwynhau y eglurder o fwyd môr a llysiau sydd wedi eu gwneud yn y cartref blas.

Squid yn Corëeg: lluniau, gam wrth gam byrbrydau rysáit

Mae'n werth nodi'n arbennig fod saig hon yn eithaf hawdd ac yn syml. Ond i gael byrbryd blasus iawn, ac gyda'i acuteness arferol, dylech gydymffurfio ofalus â'r holl ofynion ar gyfer ei greu.

Felly, i baratoi sgwid, marinadu mewn Corea, yr elfennau canlynol yn rhaid eu prynu:

• bylbiau winwns mawr - 2 pennau;
• siwgr tywod - llwy de;
• moron yn golygu gwerth - 2 uned.;
• halen môr cain, dail llawryf, pupur melys - ychwanegu ar dewisiadau personol (ar gyfer bwyd môr berwi);
• sgwid ffres neu wedi'u rhewi - 500 g;
• hadau sesame - llwy bwdin;
• baprica powdwr - cyflawn llwy bach;
• olew llysiau (mireinio, gellir ei ddefnyddio fel, neu heb ei buro) - 5 llwy mawr;
• finegr 6% ed - 2 lwy de;
• ffres mawr garlleg - 2 ewin.

paratoi bwyd môr

Cyn i chi goginio dylai'r sgwid mewn bwyd môr Corea yn cael eu trin yn dda-ac yn berwi briodol. Wedi'r cyfan, os overexpose cynhwysyn ysgafn hwn mewn dŵr berwedig, bydd yn llythrennol yn cael y rwber, gan ei wneud yn anaddas i'w fwyta. Dyna pam y mae'n rhaid paratoi'r prif elfen o'r byrbryd yn cysylltu gyfrifol.

Yn ddelfrydol, er saig hon rydych am ei brynu sgwid ffres. Ond os cynhwysyn o'r fath nad ydych yn ei chael yn, mae croeso i brynu bwyd môr wedi'i rewi. Felly efe dadmer yn gyflym, dylid ei roi mewn powlen enamel ac arllwys dŵr berwedig. O ganlyniad i weithred o'r fath byddwch yn sylwi sut mae'r croen yn dechrau cyrlio. Wedi hynny, rhaid i'r dŵr yn cael ei ddraenio gan y llestri a'r gweddillion ffilmiau gwahanu oddi wrth dwylo sgwid dan ddŵr. Mae'n ofynnol hefyd bwyd môr i gael gwared ar yr elfennau mewnol ac chord.

Squid, piclo Corea, bydd yn llawer mwy fragrant a blasus, os nad y prif gynnyrch yn syml ferwi mewn dŵr berwedig, ac gan ychwanegu dail llawryf, halen môr , a allspice mewn pys. Mae'n cael ei dylai pob o sbeisys hyn yn cael eu rhoi yn y badell, ac yna arllwys i mewn i ddŵr yfed arferol, eu rhoi ar dân ac yn aros nes ei fod yn berwi yn gryf. Nesaf, mae angen i ni gymryd cynnyrch buro a'i daflu i mewn i'r hylif yn berwi. Ar ôl y camau syml y dylech ddechrau ar unwaith i gyfrif i ddeg. Felly, ar ôl 10-13 eiliad, mae'r cynnyrch gorffenedig yn rhaid ei symud yn gyflym trwy ddefnyddio skimmers ac yn union rinsiwch gyda dŵr oer.

Bydd y dull a gyflwynir o berwi sgwid yn eich galluogi i wneud meddal, tendro a byrbryd blasus iawn, sy'n gallu i addurno unrhyw dabl gwyliau.

Unwaith y bydd y bwyd môr yn cael ei baratoi yn llawn, dylid eu torri'n stribedi eithaf tenau, rhoi mewn powlen fawr ac yn gadael o'r neilltu am ychydig.

prosesu llysiau

Heblaw am y prif fwyd môr, rysáit sgwid Corea o reidrwydd yn cynnwys llysiau fel winwns winwnsyn gwyn a moron ffres. Yn union sut y dylid eu prosesu ar gyfer miniog a byrbryd anarferol, byddwn yn edrych ar hyn o bryd.

Paratoi pryd hwn well defnyddio winwns melys, oherwydd bydd y difrifoldeb yn ddigon ac felly ar draul sbeisys aromatig. Felly, dylai'r winwns fod yn lân ac yn torri'n hanner modrwyau ar. Yna, mae angen iddynt roi yn y badell i olew llysiau blas, halen môr a hadau sesame, yna ffriwch nes yn frown euraid ar wres gweddol uchel (gan ei droi yn rheolaidd). Yn yr achos hwn, ar ôl y gwaith o baratoi'r llysiau y dylai aros ychydig yn grensiog.

Gyda llaw, ffrio gall y cynnyrch fod mor mireinio, ac mae'r olew heb ei buro. Yn yr achos olaf, bydd y bwa yn fwy fragrant a blasus. Fodd bynnag, mae'r dewis yn unig chi.

I sgwid yn Corea troi allan, nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn haddurno'n hardd, moron ar gyfer byrbryd argymhellir i drin yn gyfan gwbl ar gratiwr arbennig. I'r perwyl hwn, mae'n rhaid i llysiau ffres ac yn llawn sudd eu golchi a'u glanhau. Bellach, mae'n ofynnol i rwbio ar y gratiwr Corea fel gwellt hir a thenau. Wedi hynny, dylid moron yn cael eu rhoi mewn sosban lân, siwgr blas, paprika powdr, ac olew llysiau, ac yna eu ffrio ar wres uchel am 5 munud. Yn y llysiau hwn gael eu brownio ychydig yn unig, ond yn parhau i fod ychydig yn grensiog (fel nionod).

Mae'r broses o brydau ffurfio

Ar ôl pob un o'r prif gydrannau yn cael ei brosesu, ewch ymlaen at ffurfio fyrbryd blasus ac yn llawn sudd. I wneud hyn, yn cymryd powlen gyda sgwid wedi'u torri a'u rhoi iddynt hwy winwns a moron wedi'u ffrio yn flaenorol. I sgwid marinadu mewn Corea, trodd miniog, maent hefyd yn ychwanegu llwy fwrdd o 6% finegr a chennin syfi wedi'u gratio. Ar ôl hynny, yr holl elfennau angenrheidiol i gymysgu'n dda, gorchuddiwch a'i roi mewn oerach am nifer o oriau. Mae 'na byrbryd amsugno bydd yr holl blasau o sbeisys a chynhwysion dewisol eraill fod yn finiog ac yn llawn sudd.

Sut i gyflwyno Blasyn ar gyfer y bwrdd gwyliau?

Pan fydd y sgwid yn marinate Corea briodol, dylent fynd allan o'r siambr oeri, ac unwaith eto cymysgu'n dda a llwy i symud i mewn i bowlen dwfn hardd, a gynlluniwyd ar gyfer y bwrdd gwyliau. Mae'n werth nodi'n arbennig fod saig hon yn berffaith fel byrbryd o dan y lliwiau y diodydd alcoholig. Ond gellir ei ddefnyddio yn union fel hynny.

gwybodaeth ddefnyddiol

Mae'n well gan rai gwragedd tŷ i baratoi byrbryd heb unrhyw lysiau, a gyda nifer fawr o cynfennau aromatig, sbeisys, sudd lemon a pherlysiau ffres. Mae'n werth nodi bod yn yr achos hwn y ddysgl yn syndod blasus, llawn sudd a persawrus. Fodd bynnag, bydd angen i chi gael swm mwy o fwyd môr na all pawb fforddio iddo.