Gumbo cawl - dysgl ar gyfer gourmets

Eich cartref yn hytrach borscht wedi blino, Salsola a cawl? Yna paratoi ar gyfer rhywbeth iddynt arbennig. Mae yna opsiwn ardderchog - gumbo cawl. Mae'r erthygl hon yn cynnwys gwybodaeth am y peth, ac mae hefyd yn cynnwys nifer o ryseitiau o'r prydau cyntaf. Pob lwc yn y maes coginio!

gwybodaeth gyffredinol

cawl Gumbo yn bryd traddodiadol yn yr Unol Daleithiau cyflwr o Louisiana. Cysondeb y mae'n debyg i stiw llysiau. Mae nifer o amrywiadau o gawl hwn. Ond y prif gynhwysion yn ddieithriad blawd wedi'u ffrio, cig neu fwyd môr a sesnin.

clasurol cawl Gumbo

Cynhwysion Angenrheidiol:

• 5 Celf. l. blawd (gradd amherthnasol);
• 2/3 seleri;
• 200-gram darn o fenyn;
• Garlleg - 5-6 ewin ddigon;
• coesau cyw iâr - 3 pcs;.
• un criw o nionyn gwyrdd;
• selsig hela tenau - 4 pcs;.
• un pupur gloch;
• moron canolig;
• 300 go reis (grawn hir);
• dau bylbiau;
• pupurau tsili ar ffurf sych.

Mae'r rhan ymarferol

1. Gosodwch ar y bwrdd, bydd pob un ohonynt yn paratoi'r gumbo cawl. Mae'r rysáit yn cynnwys defnyddio goesau cyw iâr. Gyda nhw byddwn yn dechrau. Dadrewi nhw, golchi â dŵr o'r tap.
2. Mewn sosban rhowch y coesau cyw iâr a reis. Mae hefyd yn anfon y moron wedi'u plicio a'u nionyn (cyfan) a chwpl o daflenni lavrushki. Llenwch yr holl dŵr hwn. Gadewch i'n berwi cawl dros wres canolig.
3. Seleri, pupur gloch a nionod golchi. Nawr malu giwbiau. Gall clof garlleg a pupur chilli yn syml torri.
4. Mewn padell ar wahân arllwys y blawd. Ffrio defnyddio menyn. Peidiwch ag anghofio i droi. Yn y sosban hwn rydym yn symud llysiau rhwygo. Mudferwch am 5-7 munud. Byddwch yn siwr i droi.
5. cawl cyw iâr dynnu allan y winwns a moron. Gellir eu taflu yn y sbwriel. plât llong Ffig. Ac mae'r coesau yn cael eu trosglwyddo i'r bwrdd torri. Tynnwch yr esgyrn. dorri'n ddarnau o faint canolig Cig.
6. Nawr rhoi ar y bwrdd torri , hela selsig. Rydym yn eu torri sleisys.
7. Mewn sosban gyda llysiau arllwys cawl cyw iâr. Sesno gyda halen. Taenwch eich hoff sbeisys. Rhowch y darnau o gig. Zasekal 7 munud. Yn ystod y cyfnod hwn, cawl gumbo yn cyrraedd y cyflwr a ddymunir.
8. Rydym yn gwasanaethu dabl. Rydym yn trefnu dwfn-ddysgl, lle i arllwys cawl persawrus. nid dyna'r cyfan. Ym mhob plât roi ar 1-2 llwy fwrdd. l. coginio reis ac arllwys y grefi (blawd ac olew). Fel addurn winwns gwyrdd wedi'u torri addas.

cawl gumbo: rysáit gyda berdys

set Bwyd:

• 300 go winwns;
• Lavrushka - 1 ddalen;
• am 1 awr. L. pupur a theim cayenne;
• 120 ml o olew mireinio;
• 0.4 kg o domatos mewn heli;
• ½ blawd cwpan a phersli wedi'i dorri;
• Garlleg - 5 clof;
• berdys ar ffurf puro - 650 g;
• un gloch pupur (gwyrdd) ;
• crabmeat - 450 g;
• 2.5 litr o cawl cyw iâr;
• Cig Moch Ffres - 250 g

cyfarwyddiadau manwl

Gam № 1. Ers ble i ddechrau? Cymerwch bacwn, torri'n sleisys tenau. Cynheswch badell ffrio haearn bwrw. Rhowch y sleisys o facwn ynddo. eu ffrio heb olew.

Dylai'r tân yn fach iawn. Unwaith y bydd y darnau yn caffael arlliw brown yn eu gwyrdroi ar unwaith ar yr ochr arall. Yna, rhoi mewn powlen a chael gwared ar yr ochr.

Rhif Cam 2. Rydym yn troi y prosesu o lysiau. winwns Peeled, pupur gloch, seleri, ewin garlleg a chiwbiau malu. Agor tun o domatos. Thaflwch y sudd oddi wrthynt. Ac mae'r tomatos wedi'u torri'n chwarteri.

Rhif Cam 3. Mewn padell ffrio, a oedd braster ar ôl ffrio cig moch, arllwys yr olew. Ychwanegwch y blawd yn y maint cywir. Cymysgwch cynhwysion hyn. eu ffrio hyd nes y bydd lliw brownaidd. Mae'r broses hon fel arfer yn cymryd 20 munud. arllwys Nesaf i mewn i'r llysiau badell wedi'i dorri (ac eithrio tomatos) a'i dorri winwnsyn 1/3. Mudferwch y cyfan am 15-20 munud. Dylai Llysiau meddalu.

Rhif Cam 4. Mae cynnwys y badell yn ysgafn yr ydym yn symud i mewn i'r badell. Arllwyswch cawl wedi'i goginio ymlaen llaw cyw iâr. Taenwch pupur cayenne a theim. Rydym yn rhoi chwarter taflen lavrushki a thomatos. Sesno gyda halen. Bydd cawl gumbo eu coginio am 40 munud arall.

Rhif Cam 5. Ychwanegwch y persli wedi'i dorri, gweddill y winwns a berdys. Dysgl Stiw am 5 munud.

Rhif Cam 6. Rydym yn gosod yn y badell o facwn a thafelli o gig cranc. Sesno gyda halen. Mudferwch ychydig funudau. Diffodd y tân. Darn o lavrushku cawl. Caewch y caead. Gadewch y ddysgl ychydig trwyth. Yna ddosbarthu ar blât dwfn.

rysáit arall (gyda madarch)

cynhwysion:

• 200 go selsig mwg a chyw iâr;
• Garlleg - 3-4 ewin;
• winwnsyn canolig;
• ½ cwpan o olew a gwenith mireinio blawd;
• un pupur gloch;
• dŵr cyffredin - 5-7 cwpanau;
• 150 go berdys wedi'u berwi (heb gregyn);
• Tomatos - 5 pcs;.
• persli - 1 bwnsied;
• 100 g madarch;
• ocra wedi'i dorri (llysiau) - 1 cwpan;
• un seleri saethu.

Ar gyfer halen a phupur:

• am ½ awr. l. teim a winwns powdr;
• cayenne pupur - digon; 1 llwy de..
• halen - llai nag 1 g;
• am ½ awr. l. pupur du a gwyrdd, a ¼ awr. l. - White.

broses o baratoi

1. Taenwch o flaen y cynnyrch a ddymunir. Y peth cyntaf i wneud halen a phupur. I'r diben hwn cymysgu holl elfennau a ddisgrifir uchod. I'r rhai nad ydynt yn gallu goddef bwyd sbeislyd, gofalwch eich bod yn rhoi'r gorau pupur cayenne yn y ddysgl.
2. Mewn padell ffrio ddofn arllwys y blawd. Fry yn defnyddio menyn. Cyn gynted ag y bydd y pryd bwyd yn cael lliw euraidd, gallwch droi oddi ar y tân.
3. Selsig torri'n sleisys. eu cymysgu gyda'r halen a phupur a baratowyd yn flaenorol.
4. Mae'r llysiau golchi a'u plicio a'u torri'n fân madarch (gorau oll os ciwbiau). Gall tomatos yn cael eu torri i mewn i 2-4 ddarnau. llysiau wedi'u torri cyfuno gyda selsig a chynfennau. Arllwys dŵr. Ychwanegwch y ocra, ewin garlleg wedi'i dorri a chig shrimp. Hefyd arllwys y perlysiau wedi'u torri. Amlygu tân ar gyfartaledd. diffodd prydau amser - 30-40 munud.
5. gumbo cawl madarch a wasanaethir poeth. Fel garnais ar gyfer ddysgl hon yn addas i reis wedi'i ferwi neu datws. Chi biau'r dewis.

I gloi

Rydym yn siarad am sut i baratoi cawl gumbo. Rydym wedi disgrifio yn gallu i feistroli'r ryseitiau y Croesawydd ag unrhyw brofiad coginiol. Y prif beth - dilynwch y cyfarwyddiadau a geir yn yr erthygl. Bydd eich gŵr a phlant yn sicr mwynhau'r blas ac arogl o gawl trwchus o'r enw gumbo.