Cyw Iâr Rysáit Chakhokhbili

Beth yw chakhokhbili? Beth yw y chakhokhbili rysáit cyw iâr?

Chakhokhbili - yn un o'r prydau o fwyd Sioraidd. Gyda dyfodiad y pryd hwn yn gysylltiedig â llawer o chwedlau. Cyn yr arwr y chwedlau hyn eu herio i wneud rhywbeth cig ffesant, ond nid oedd yn cael y braster neu olew ar gyfer ffrio hynny. Mae'r arwr o hyd i ffordd allan, ac felly roedd dysgl enw chakhokhbili.

Ers ffesantod gael am ddim yno, dechreuodd i gymryd lle y cyw iâr, sy'n hygyrch i bron pawb. Mae llawer o ryseitiau ar gyfer pryd hwn. Nid yw pob un o'r ryseitiau yn cael eu rhestru, felly byddwn yn canolbwyntio ar ddau ohonynt.

Sut i goginio Cyw Iâr chakhokhbili?

Rysáit Cyw Iâr chakhokhbili № 1:

Paratoi pryd hwn bydd angen i chi: carcas cyw iâr, 3-4 tomatos mawr, 2 pupur, 2-3 winwns, 1 pen o arlleg, 50 gr. olew llysiau, 50 g. menyn, cilantro bwndel criw o bersli, a sbeisys (paprika, adjika, hopys-suneli).

Y peth cyntaf i ni dorri carcas cyw iâr yn ddarnau bach. Yna torrwch y winwns i mewn i hanner modrwyau. Toddwch menyn, mae'n ddymunol i badell haearn bwrw, arllwys yno winwnsyn wedi'i dorri a'i ffrio. Dylid cadw mewn cof y bydd y menyn yn llosgi yn well ac yn arllwys y nionyn at y badell yn gynnar. Unwaith y bydd y nionyn yn dod yn lliw euraidd, arllwys i mewn i bowlen.

Rydym yn gwneud toriad ar y tomatos, arllwys dros y dŵr berw, yna plicio a'u torri'n giwbiau.

Ar ôl hynny, arllwyswch yr olew blodyn yr haul badell a phan fydd yn cynhesu, rhoi yn ôl y tomatos wedi'u torri, ei orchuddio â chaead a mudferwi.

Torri'r garlleg a'r tomatos pan fydd y berwi, roi yn ôl traean o'r garlleg. Hefyd yn rhoi hanner cilantro dorri'n fân a phersli.

Ac yna mudferwi am tua deng munud. Mewn eraill padell ffrio haearn bwrw neu tegell, os o gwbl, arllwys darnau cyw iâr wedi'i dorri. Yn yr achos hwn, nid oes oes angen ychwanegu olew. Digon o fraster, sydd ar gael mewn cyw iâr. Rydym yn dechrau i gymysgu ddwys darnau mewn Skillset. Ffrio nhw, lledaenu i'r un lysiau wedi'u stemio, yna mudferwi popeth am tua 10 munud.

Ychwanegwch y winwns wedi'u ffrio ac yna mudferwi am ugain munud arall. Rhowch y persli sy'n weddill, garlleg a cilantro. Trowch, ychwanegwch y sbeisys a'i orchuddio â chaead. pupur Bwlgareg dorri'n hanner modrwyau, ac mae hefyd yn rhoi ar padell ffrio. Gorchuddiwch gyda chaead a dal tua 10 munud ar wres isel. Chakhokhbili barod.

Rysáit chakhokhbili datws Cyw Iâr № 2

  Cynhwysion: carcas cyw iâr, 4-6 pennau nionyn 4 taten, tua 800 gram o tomato, 25 gram o fenyn, coriander a phersli trawst mintys llwy fwrdd bwndel, ½ llwy fwrdd taragon, hanner llwy de pupur coch 1 llwy de coriander 1 llwy de saffrwm Imereti.

Paratoi: torri carcas cyw iâr yn ddarnau, ac yna gynhesu'r sosban, rhowch ef yn y darnau cyw iâr a orchuddio â chaead. Mudferwch am 5 munud ar wres isel.

Mae'r sudd sy'n deillio yn cael ei ddraenio gan y cyw iâr at y prydau eraill. Ffriwch y darnau cyw iâr yn y badell am 10 munud. Yn yr achos hwn nid y clawr caead yn angenrheidiol, ac yn raddol arllwys y sudd i cyw iâr beidio gordwymo.

Wedi'u torri'n fân winwns, ychwanegu at y badell, menyn roi a'i ffrio 5 munud.

Torrwch y tatws yn ddarnau llai a berwi. Gwnewch toriad yn y tomatos gyda chyllell a'i arllwys dros y dŵr berw, yna eu tynnu o'r croen. Mae'r cnawd o domatos wedi'u torri'n giwbiau bach a'u hychwanegu at y sosban gyda'r cyw iâr, yna ychwanegwch y tatws wedi'u coginio. Yn ystod tân arllwys y cawl, sy'n weddill ar y tatws. Ar ôl ychydig, ychwanegwch y perlysiau a sbeisys. Rydym yn aros am ychydig funudau ac y ddysgl yn barod i dabl. Efallai eich bod wedi sylwi, y rysáit hwn chakhokhbili syml Cyw Iâr, a choginio gall pryd hwn fod yn unrhyw un.