Beth yw chevapchichi? prydau ryseitiau a choginio

Er mwyn deall yn drwyadl yn genedl dramor, mae angen i ni wybod ei thraddodiadau yn well. Mae hyn yn berthnasol nid yn unig i wleidyddiaeth a diwylliant. Y peth cyntaf i'w ddeall, mae pobl yn byw a beth maent yn ei fwyta. Felly, mewn llawer o wledydd o Benrhyn Balcanau, mae bron pob teulu yn gwybod beth chevapchichi. Rysáit ar gyfer saig hon yn hysbys i lawer o'i blentyndod ac yn cael ei drosglwyddo o genhedlaeth i genhedlaeth. Fodd bynnag, mae llawer o wahanol ffyrdd o goginio. dim ond rhai ohonynt yn cael eu hystyried fel enghraifft.

Mae opsiwn poblogaidd

Croatia neu Montenegro, gall unrhyw gwraig tŷ yn dweud wrthych sut i goginio chevapchichi. Mae'r rysáit mewn gwirionedd yn gymharol syml ac yn mynnu gan y perfformiwr o unrhyw wybodaeth neu sgiliau arbennig. I ddechrau, dylech wybod bod enw mor anarferol yn yr hen Iwgoslafia enw selsig a wneir gyda briwgig cymysg grilio. Ar gyfer gweithredu Mae angen y cynnyrch canlynol: 0.5 cilogram o gig semifinished - 1 winwnsyn, ychydig o halen a phupur, syfi a hanner llwy de soda pobi.

Mewn egwyddor, mae hyn i gyd mae angen i chi chevapchichi. Mae'r rysáit, y mae modd penderfynu paratoi, yn cynnwys nifer o gamau gorfodol:

1. Yn gyntaf, mae'n rhaid i holl gynhyrchion yn cael eu paratoi. I wneud hyn, mae angen iddynt fod yn ffordd arbennig chop. Gall Winwns syml crymbl a'r garlleg - i basio trwy'r wasg. Yn hytrach na stwffin yn well, wrth gwrs, yn defnyddio cig ffres, a ddylai fod yn ofalus torri gyda chyllell finiog.
2. Mae'r holl gydrannau parod cysylltu gyda'i gilydd, ac yna am 10 munud yn eu tylino i'r briwgig sy'n deillio yn eithaf gludiog.
3. Darparu'r cynnyrch mewn oergell am o leiaf 3 awr. Well os bydd yn aros yno drwy'r nos.
4. Mae angen wedi hynny o fath briwgig selsig ffurf daclus drwch o 2 a hyd o ddim mwy na 8 centimetr.
5. Nesaf, mae'n rhaid i'r workpiece ffrio ar bob ochr mewn padell-gril.

At y bwrdd pryd hwn fel arfer yn cael ei weini gyda mymryn o winwns wedi'u ffrio, llysiau ffres (pupurau melys a thomatos) a'r bara croyw ffres.

Ffordd wreiddiol

Mewn rhai achosion, nid yw saig hon yn gwneud yn eithaf y ffordd arferol. Yn ôl y dechneg o baratoi, weithiau mae'n debyg iawn i'r cebab dwyreiniol. Serch hynny, mae hyn yn y chevapchichi mwyaf go iawn, y rysáit o'r rhain yn darparu ar gyfer y cynhwysion canlynol: 400 gram o gig (porc), winwns, 1 llwy fwrdd paprika sych a halen, 200 gram o fraster, melynwy, 20 gram o arlleg a 10 gram o unrhyw sbeisys neu sesnadau .

dechnoleg broses yn yr achos hwn fel a ganlyn:

1. Rhaid i gig gyda lard yn cael ei droi i mewn i briwfwyd.
2. Ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri a'r garlleg.
3. Rhowch weddill y cydrannau a ddarperir ar gyfer y gwaith o lunio a gwneud y swp terfynol.
4. Rholiwch y cymysgedd cacen ar ffurf selsig hirgul ac yn eu rhoi ar sgiwer pren.
5. Rhowch y wag i mewn i'r sosban gyda'r olew llysiau wedi'i wresogi a ffriwch yn dda ar y ddwy ochr.

Cyn gwasanaethu barbeciw byrfyfyr yn angenrheidiol i symud i mewn i fowlen ac ychwanegu ato gyda pherlysiau ffres (persli) a llysiau (tomatos, ciwcymbrau).

dull pobi

I ddechrau yn y Balcanau selsig cenedlaethol eu gwneud i goginio ar glo agored. Ond heddiw, yn yr amodau o fflatiau modern mae'n anodd i ailadrodd. Fel yn y sefyllfa hon i wneud chevapchichi? Mae'r rysáit yn y ffwrn am yr achos hwn yn addas gorau. Manteisio i'r eithaf ar ddysgl yn cyfateb i'r ymgorfforiad clasurol, mae angen cymryd y prif gynnyrch yn y meintiau canlynol: 0.5 kg o gig (cig oen, porc a chig eidion), halen llwy de, clof garlleg a 2 ½ winwnsyn wedi'i dorri cwpan.

Dull bôn yn aros yr un fath:

1. Yn gyntaf, dylai'r cig yn cael ei falu ar y stwffin wladwriaeth.
2. Yna ychwanegwch weddill y cynhwysion a'r cymysgedd o ganlyniad yn curo yn dda.
3. gorffen Roll pwysau ar ffurf silindr, ac yna torri yn ddarnau tua 10 cm o hyd.
4. Plygwch wag mewn cynwysyddion plastig, ar gau â haenen lynu a'i roi yn yr oergell am awr. Yn ystod y cyfnod hwn, dylai'r gymysgedd fod ychydig yn i setlo.
5. Ar ôl hynny bydd angen i chi pobi y selsig yn y popty ar hambwrdd pobi, a osodwyd gan memrwn.

Y tu allan, mae'n rhaid i'r cynnyrch gael ei wneud yn dda, ac y tu mewn yn parhau i fod ychydig yn binc.

cyfrwys coginiol

Mae rysáit diddorol arall. Chevapchichi bacwn a gafwyd llawer mwy blasus. Yn enwedig, ar gyfer bydd angen i bob un o'r cynhyrchion ychwanegu bacwn: briwgig, halen, winwns, garlleg, pupur ac olew llysiau.

Dulliau o baratoi prydau yn parhau i fod yr un fath ac mae'n cynnwys yr un camau:

1. bwydydd melino (garlleg, winwns).
2. Paratoi y gymysgedd. Mae rhai gwragedd tŷ i baratoi cymaint ag y bo modd llyfn gan ddefnyddio cymysgydd.
3. Yna rhaid stwffin persawrus unroll ar ffurf selsig wastad ac yn eu torri'n ddarnau o'r un hyd.
4. Wedi hynny, mae pob yn wag lapio yn dynn mewn plât denau o gig moch.
5. Nawr jyst angen i ffrio prydau parod wedi'u coginio mewn padell gydag ychydig o olew.

Gellir chevapchichi Spectacular ei weini gyda sglodion poeth ac amrywiaeth o dorri llysiau. Mae harddwch y rysáit hwn yw y gallwch semifinished uniongyrchol gynhyrchion a wneir mewn niferoedd mawr ac yn eu rhoi yn y rhewgell, ac yna defnyddiwch yr adeg iawn.

Cyfrinachau o gogyddion Serbia

Ddim mewn gwirionedd fel arfer yn gwneud chevapchichi Serbia. Rysáit ddysgl o'r fath yn cynnwys nifer lleiaf o gynhwysion. Mae angen dim ond 0.3 cilogram o gig eidion, porc a chig oen, gwyn 1 wy, yn ogystal â rhywfaint o soda bwyd, dŵr a halen.

Paratoi gynnyrch poblogaidd yn cymryd ychydig iawn o amser:

1. Yn gyntaf oll, mae angen i falu y cig yn y stwffin. Gellir gwneud hyn drwy grinder cig. A bod pwysau drodd feddal ac yn ysgafn, mae'r weithdrefn yn well i ailadrodd ddwywaith.
2. Ychwanegu gwyn wy wedi'i guro ar wahân.
3. Arllwyswch ½ cwpan y dwr cyffredin neu fwynau.
4. Rhowch weddill y cydrannau a chynhyrchu tylino terfynol nes bod y gymysgedd yn llyfn.
5. Mae'r deillio rôl selsig cymysgedd o'r un hyd.
6. Mae'r cynnyrch lledaenu allan ar y grât barbeciw a'u ffrio ar y ddwy ochr nes bod y crwst nodweddiadol. Mae'r weithdrefn hon yn i berfformio'n well yn yr awyr iach â glo naturiol. Gan fod y cynnyrch yn cael ei drwytho ymhellach â mwg.

cogyddion Modern fel dysgl ochr fel arfer yn cael ei weini tatws wedi'u ffrio a llysiau ffres gyda lawntiau.