Sut i goginio y tkemali saws ddrain

Nid yw pob un ohonom Georgians, fodd bynnag, saws tkemali cael ei garu gan lawer. arogl Alone o sbeisys yn gallu dod i'r meddwl. Hollol unrhyw gig os yw'n cael ei ffeilio gyda'r saws yn cael blas bythgofiadwy, mireinio iawn ...

halen a phupur go Georgian gwneud o fathau eirin "tkemali". Fodd bynnag, nid yw'n tyfu yn Rwsia, ac mae'n rhaid i ni fynd allan. Byddwn yn paratoi tkemali ddrain, sy'n tyfu mewn llawer o erddi a bythynnod. Mewn egwyddor, gallwch ddefnyddio unrhyw un o eirin, y prif beth - nad ydynt yn arbennig o felys ac yn aeddfed.

Mae'r cynhwysion sydd eu hangen arnom: eirin, pupur poeth (yn ddelfrydol yn syth o'r ardd), garlleg, pupur coch, perlysiau - dil, coriander, mintys (yn ôl pob tebyg yn gyfuniad o bob un neu unrhyw un ohonynt), coriander, halen a siwgr.

ychydig bach, a dim ond y rhai yr ydych yn hoffi ar gyfer paratoi tkemali ddrain pob math o berlysiau persawrus ychwanegu'r holl. I ddechrau eirin ferwi. Nid yw esgyrn ohonynt yn dileu. Gwell yn unig i wneud endoriad a thynnu unrhyw frigau. Gwyrddion yn gwneud un neu ddau o tuswau a'i roi ar waelod y sosban - i ychwanegu blas. Y saws angen i chi ychwanegu cryn dipyn o wyrddni, i beidio â difetha'r lliw. Arllwyswch ychydig o ddŵr (hyd at gwydr ar gyfer pob kg o ffrwythau, ond mae'n bosibl ac yn llai - yn dibynnu ar y meddalwch y sinc) at ein tkemali ddrain, nad yw'n sownd ac yn rhoi ar dân. Berwch ar wres isel nes yn feddal, o dro i dro droi. Pan fydd y aeron yn dechrau unfold fel petai - gellir ei droi i ffwrdd. Ni ddylent fod yn rhy galed tenderize!

Yna ymlaen i sychu y sinc. Yma byddwn yn helpu colandr, ond gall diog ddefnyddio cymysgydd neu gig grinder, ond y fersiwn clasurol yn cynnwys gwaith llaw. Rydym yn rhoi ychydig i ddraenio'r sudd. Gwyrddion ar unwaith daflu i ffwrdd.

8 munud yn ddiweddarach, pan fydd y rhan fwyaf o'r hylif wedi ei ddraenio, cyfnewid y colandr, sef ein saws tkemali dyfodol o ddrain, i pot arall, ac yn rhoi oer. Nid yw'r sudd gwahanu yn dod allan, gall fod yn dal yn ddefnyddiol.

Os bydd y maint y màs ein mawr, y peth gorau i'w rannu yn rhannau, i sychu yn haws. Don menig rwber, cyn-olchi gyda hylif golchi llestri, nad oedd unrhyw arogl. Sychwch â llaw, gwasgu yn cynnig cylchlythyr. Yn y pen draw, mae'n parhau i fod yn llond llaw o hadau, croen a thatws stwnsh.

Nesaf at ein tkemali ddrain ychwanegu sbeisys. halen Yn gyntaf, arllwys siwgr, ac yn rhoi i sefyll nes diddymu cyflawn. Cymerwch cymysgydd, falu pupur a garlleg. Yna rydym yn ychwanegu eu lawntiau.

Arllwyswch y piwrî yn ein padell, yn ddelfrydol alwminiwm, t. I. Y saws cael ei losgi. Ychwanegwch yna ychydig o sudd at y saws daeth ychydig yn fwy hylif nag parod. Rydym yn rhoi ar y tân, ychwanegwch y coriander a phupur coch a mush gwyrdd.

Rhowch yr holl sbeisys yn raddol, gan ei droi yn barhaus a blasu. Os bydd angen, gallwch hyd yn oed ychwanegu siwgr a halen. Rydym yn dod ein pwysau i'r berw a chadw ar wres am 8 munud, gan ei droi yn weithgar iawn, yn enwedig oddi wrth y gwaelod. Ac eto!

Cadwch saws tkemali ddrain, y rysáit sydd yn cael ei ddisgrifio uchod, yn ddelfrydol mewn lle oer.