Penhwyad stwffio

Gellir Sudak cael eu galw yn un o'r rhai mwyaf syml ac yn addas ar gyfer pysgod stwffin. Yn Sudak, pwysau sydd tua hanner cilogram, bron unrhyw esgyrn bach. Yr unig beth a all fod yn anodd, ei fod yn y asgell uchaf. Felly, sut i goginio penhwyaid stwffio?

pysgod torri

Mae'n well i brynu pysgod siomedig. Ond ers pan cigydd ei abdomen ei dorri, mae'n rhaid i ni ddysgu sut i wnïo. Os ydych yn gwybod y dechnoleg, mae'n eithaf anodd.

Rydym yn clwydo gorwedd yn agos at y croen a graddfeydd bach, felly gwnewch yn siŵr i wirio ei fod ar gael o amgylch y pen, ger y gynffon a ger y esgyll. pysgod Sellers rhywsut bob amser yn anghofio lle mae'n lân. Golchwch clwyd o dan y dŵr cryf.

Yna torrwch dan esgyrn tagell y pen, ynghyd â'r esgyll uchaf. Braich cyllell ostronatochennym a dechrau i docio crwyn o'r adran pen. Ar yr un pryd, pan fyddwch yn torri y croen, torri, gan adael haen polusantimetrovy o gig pysgod.

Felly, mae angen i chi rannu'r pysgod ar y carcas, y pen a'r croen. Tynnwch eich dwylo oddi wrth y cnawd carcas, ac yna crafu llwy fwrdd. Mae gan Sudak mwydion trwchus, trwchus a gludiog, felly ni ellir ei sefyll yn yr oergell.

Gweithio gyda papur gwydrog

I penhwyad stwffio yn cau gyda chroen, mae angen lliw cryf a llachar y edau yn well. Gall y nodwydd gymryd sipsiwn cyffredin. Os byddwch yn hogi ei, bydd y broses draenogiaid stwffin mynd yn gyflymach, oherwydd bod y croen fod yn eithaf trwchus.

Nesaf, bydd angen i chi wnïo groen pysgod. Ac yn well i ddechrau o'r gynffon i'r pen. O'r pellter nid oes unrhyw reolau rhwng pwythau. Y prif beth sy'n nid yn unig yn gallu gweld unrhyw fylchau. Cael yr hawl i wnïo croen pysgod, dewch i draenogiaid stwffio llawn.

penhwyad stwffio: rysáit

Dylech ddechrau i baratoi briwgig.

cynhwysion:

- y cnawd y pysgod;

- un wy;

- un nionyn (crai);

- bara (darn gorau o fara Ffrengig, socian mewn dŵr neu laeth);

- sychu taragon;

- halen a phupur.

paratoi

Malu mewn prosesydd bwyd, bara a nionod. Ar wahân, curo'r wyau gyda halen a phupur, malu a cnawd y pysgod. Nawr cymysgwch yr holl gynhwysion gyda'r taragon sych ac eto yn colli y màs sy'n deillio drwy'r cynaeafwr.

Dechreuwch lenwi croen cig o bryd i'w gilydd mwytho eich bysedd ar y ddwy ochr y pysgodyn. Felly stwffin gyfartal i symud i'r gynffon. Nid oes angen i lenwi'r pysgod yn rhy dynn, dylai ddod yn y gyfrol a maint cychwynnol. Fel arall, mae'r gwaith o baratoi'r briwgig chwyddedig yn syml byrstio y crwyn.

Mae'r rhan fwyaf tebygol, bydd gennych stwffin ychwanegol. Ohono gallwch baratoi:

- cacennau pysgod;

- o'r asgwrn cefn i goginio cawl, gan ychwanegu sbeis at y cawl, peli cig dall o friwgig, eu berwi mewn cawl. Felly, byddwch yn cael cawl pysgod bendigedig;

- peli o faint bach, y gellir ei roi i'r pysgod wrth goginio.

I goginio penhwyad stwffio, gosodwch y rhan fwyaf o utyatnitsu, yn yr achos hwn, nid oes rhaid i'r pysgod i blygu. Nid oes dim, gallwch gymryd pot isel syml gyda gwaelod llydan.

Ar waelod y badell lleyg plicio ymlaen a'i dorri'n fân moron a nionod. Ar ben eu gosod bol i lawr penhwyaid stwffio, crwm fel sy'n ofynnol. Yn y gofod rhad ac am ddim, rhowch y pennaeth y pysgod.

Nawr cwblhewch sosban o ddŵr oer, ychwanegu halen, pupur a leafs. Rhowch ar y gwres ac yn dod i ferwi. Tynnwch y ewyn a lleihau'r gwres i isafswm. Cofiwch fod penhwyad - tendr pysgod. Hyd yn oed ar wres isel iawn am hanner awr, bydd yn ddigon i baratoi ac nid yw'n niweidio'r croen.

Mae tua 7 munud cyn diwedd y coginio yn ychwanegu at y persli wedi'i dorri pot - mae'n caledu jeli iawn 'n glws.

Trosglwyddo stwffio penhwyaid ar ddysgl arall, ond dim ond ar ôl iddo oeri yn llwyr i lawr.