Pysgod wedi'u ffrio - y gyfrinach o goginio blasus

Gall amrywiaeth eang o seigiau cael ei goginio allan o bysgod. Nid yw'r cynnyrch yn unig deiet ond hefyd yn ddefnyddiol. Pysgod yn mynd yn dda gyda'r cynhwysion eraill, a thrwy hynny gynhyrchu prydau diddorol anarferol. Y dull mwyaf cyffredin o baratoi - pysgodyn wedi'i grilio. Gellir ei goginio ar y gril a boeri, ac yn ddwfn-ffrio, ac yn y popty.

Cyn sut i ffrio pysgod mewn padell, rhaid iddo fod yn barod yn dda: glân o'r graddfeydd, diberfeddu tu mewn a golchi yn dda gyda dŵr oer. Mae'r pennaeth yn cael ei dorri fel arfer. Os bydd y pysgod yn fach, gallwch ffrio yn gyffredinol. Ond mae'r pysgodyn mawr torri'n ddarnau. pysgod cigog trwchus yn cael ei dorri ar hyd yr asgwrn cefn ac esgyrn dileu. Yna dylai pob hanner yn cael ei dorri mewn dognau, ychwanegu halen, mewn briwsion bara mewn briwsion bara neu flawd. Dyma'r ffordd hawsaf i breading, ond mae'n chwarae rhan bwysig wrth baratoi. Oherwydd mewn briwsion bara ffrio gorchuddio â crwst aur ac mae'r pysgod yn aromatig a dymunol blas. Pum munud i socian y darnau mewn blawd, yna dylent gael eu rhoi yn y badell ar ôl braster cynhesu da. Mae angen i ffrio tua chwarter awr, yn gyson yn troi'r pysgodyn o ochr i ochr, tra'n lleihau'r gwres i ganolig.

Desirably, pysgod wedi'u ffrio bwyta yn syth ar ôl symud o'r badell. Pe byddai hi'n aros mwy nag un diwrnod, mae'r gwerth maethol yn cael ei golli. Pysgod mynd yn dda gyda thatws rhost ac unrhyw uwd briwsionllyd. rysáit arall cyffredin o bysgod - pysgod wedi'i grilio yn y popty. pysgod a baratowyd yn cael ei roi ar y badell, sy'n cael ei iro â saim. Gall Ar ben y pysgodyn yn cael ei taenellu gyda chaws wedi'i gratio, winwnsyn wedi'i dorri, arllwys y margarîn toddi. Ar ôl hynny, eu rhoi mewn ffwrn pobi, wedi'i gynhesu ymlaen llaw i dymheredd o tua 270 gradd, ac yna, ar ôl ychydig, gwres Rhaid gostwng. Ar ôl deng munud neu chwarter awr, gall y pysgod yn cael ei iro hufen sur wy a. O bryd i'w gilydd, mae angen i chi i ddyfrhau'r pysgod waddodi yn ystod ffrio braster a sudd.

Da pysgod wedi'u ffrio a friwsion bara eraill. Bydd angen i chi: pysgod cegddu tri neu bedwar peth; dwy lwy fwrdd o sbeisys cwmin powdr; dau ddarn o lemwn; blawd am wydraid; olew blodyn yr haul; pupur a halen i roi blas. Mae'n rhaid i'r pysgodyn cyntaf yn cael ei ddadmer a'i lanhau o raddfeydd dyfais arbennig. Ar ôl hynny bydd angen i chi gael gwared ar y pen, torri oddi ar y esgyll a chynffon. Yna torrwch y bol o bysgod, perfedd a rinsiwch yn dda o dan rhedeg dŵr. Ar y ddwy ochr o'r pysgod mae angen i chi wneud toriadau bach cyfochrog. Nawr fe allwch chi gymryd y lemwn, gwasgu'r sudd allan ohono am groen pysgod a lemwn yn dda rhwbio'r sudd i mewn i'r carcas. Nesaf, ychwanegwch y cwmin a'r pupur a gadael i'r farinadu pysgod am tua awr. Ar ôl y cyfnod hwn mae'r pysgodyn gyda halen fel bod yr halen mwydo a endoriadau yn y carcas. Ar ôl hynny, mae angen cegddu rôl da yn y blawd. Dylai Pan fod yn goch-poeth yn dda. Dylai pysgod Fry fod ar y ddwy cofnodion Bochkov 6:55 yr un. Mae gan morleisiaid pysgod wedi'u ffrio yn fantais fawr dros fathau eraill oherwydd ei rhad cymharol a rhwyddineb paratoi. I ddechrau torri esgyll. Yna, bydd angen i chi grafu oddi ar y graddfeydd, cael gwared ar y perfeddion a rinsiwch yn dda y tu mewn i'r pysgodyn. Yna mae'n cael ei dorri'n ddarnau o lled o gentimetrau tua dwy a hanner. sbeisys morlas ysgeintio nesaf a fwriedir ar gyfer pysgod, halen a phupur a jogged ysgafn am hanner awr yn yr oergell. Yna paratoi padell, olew gwres ynddynt ac yn rhoi yma darnau morlas preliminarily y gofrestr mewn blawd. Ffrio nes yn frown euraid. Bydd pysgod Ready-ffrio edrych yn dda ar y bwrdd gyda sleisen o lemwn ffres.