Addurno saladau a bwydydd

Heddiw, yn ystod oes datblygiad mwyaf y busnes bwyty a thrawsnewid coginio i mewn i wyddoniaeth annibynnol a llawn, mae paratoi blas blasus dim ond hanner busnes y gweithiwr cegin. Mae'r gwesteion nid yn unig yn edrych ar flas bwyd, maent yn cael eu denu gan yr addurniadau anarferol o saladau a byrbrydau. Sut i addurno prydau wedi'u coginio? Ni fyddwch yn dod o hyd i argymhellion clir, llym a dim ond gwir ar y mater hwn. Maent yn syml nad ydynt yn bodoli. Cynnwys y dychymyg a chreu. A byddaf yn rhannu ychydig o driciau bach gyda mi a ddarganfyddais a darganfyddais drostof fy hun.

Yn gyntaf, gellir gwneud y saladau eu hunain heb fod yn grwn ac nid yn siâp. Mae gwelliant yn cael ei gynrychioli'n well gan sgwâr o dan gôt ffwr yn uniongyrchol ar ffurf pysgod pysgod, a salad cig eidion puffed nad yw wedi'i wneud ar ffurf cylch, ond ar ffurf calon. Fel mowldiau cwci arbennig, mae saladau arbennig ar ffurf sêr, blodau, crescents a calonnau. Cael rhai bowlenni salad gwreiddiol - bydd gwesteion yn gwerthfawrogi dim llai na blas y bwyd rydych chi'n coginio. Gallwch chi hyd yn oed roi'r danteithion ddim mewn bowlenni salad, ond, er enghraifft, mewn basged wiail neu mewn blychau cofrodd wedi'u lapio mewn rhubanau anrhegion. Fel plât, gallwch hefyd ddefnyddio croen melon, pinafal neu grawnffrwyth. Mae gan y ffrwythau hyn gorsedd trwchus. Ni fydd pîn-afal neu grawnffrwyth gyda llenwi salad yn gadael unrhyw un yn anffafriol!

Yn ail, mae celf arbennig o gerfio. Wedi meistroli sgiliau sylfaenol cerfio, gallwch dorri rhosyn o tomato a throi rhediad i mewn i lili dŵr. Bydd addurno saladau a byrbrydau gyda moron a ffrwythau yn troi eich dysgl yn gampwaith go iawn! Yn amlwg nid yw'r gwesteion am fwyta cymaint o fyrbryd: nid oherwydd y byddant yn colli eu harchwaeth - i'r gwrthwyneb, bydd yr awydd i flasu braster blasus yn gryf, ond ni fydd yr ymdeimlad esthetig yn bodoli, ac ni chaniateir i mi anfon ceg am funud y bu'r cogydd yn gweithio arno am oriau. Yn ffodus, nid oes angen treulio oriau ar addurno danteithion yn yr amodau cyfredol o gynnydd technegol: mae cyfunwyr a phob math o offer ar gyfer torri yn dod i gymorth y cogydd.

Yn drydydd, gall addurno saladau a byrbrydau fod yn bwytadwy neu'n anhyblyg. Mae rôl jewelry bwytadwy yn aml yn cael ei berfformio nid gan gynhyrchion ychwanegol, ond gan gynhwysion y byrbryd addurnedig. Mae hyn yn gwbl gywir: gallai addurniadau diangen wella ymddangosiad y ddysgl, ond mae'n difetha ei flas. Mae addurno bananas yn addas ar gyfer iogwrt wedi'i llenwi â hufen chwipio neu salad ffrwythau melys . Bydd addurno blodau sbeislyd a pherlysiau yn ateb ardderchog ar gyfer byrbrydau sbeislyd a blasus dwyreiniol. Mae addurno saladau a blasus gyda pherlysiau yn wirioneddol ar gyfer prydau llysieuol a phwys.

Yn bedwerydd, gall yr elfennau addurniadol fod o wahanol liwiau ac arlliwiau, ac felly mae rhai meistri (fel rheol, y rhai sy'n coginio drostynt eu hunain) yn hoff o liwiau bwyd. Gall ychwanegion artiffisial mewn symiau mawr niweidio corff y person sy'n cael ei drin. Er mwyn peidio â pheryglu gwesteion, rhowch flaenoriaeth i lliwiau naturiol sy'n gyfarwydd â chofnod amser: beets - lliw claret, moron - oren, eggplant - glas-fioled, lliw "inc", ac ati.

Yn aml, mae'r syniad o addurno pryd o fwyd ar gyfer gwyliau penodol yn thematig, yn yr ŵyl. Ar gyfer Calan Gaeaf mae'n bwmpen, du a chanhwyllau, ar gyfer Dydd Ffolant - calonnau a chylchoedd ymgysylltu, ar gyfer y Flwyddyn Newydd a'r Nadolig - copiau eira a menywod eira. Mae ryseitiau'r Flwyddyn Newydd ar gyfer saladau a byrbrydau yn cael eu cynnig i baratoi gwyrdd salad ar ffurf coeden werdd a rhywfaint o salad puffy ar ffurf symbol o'r flwyddyn i ddod. Croesawyd blwyddyn y llygod gyda byrbrydau caws, wedi'u haddurno â mouses gyda torso o wyau wedi'u berwi a chlustiau a chynffonau cylchoedd tenau a stribedi o gaws. Ni ddylai "dyluniad" y dysgl fod yn brydferth yn unig, ond hefyd y mwyaf priodol, sy'n addas ar gyfer dathliad penodol, achlysur.