Sut i phicl eog yn y cartref

Salmon ei ystyried yn un o'r rhywogaethau pysgod mwyaf blasus. Mae'n drueni bod ar ffurf halltu, mae'n dipyn o gynnyrch drud, ac ni all pawb fforddio. I arbed arian, gallwch brynu pysgod wedi'u rhewi neu ffres a hallt ei phen ei hun. Ar ôl un eog wedi'i rewi yn flasus i gyd yr un fath. Nid ydych yn gwybod sut i phicl eog yn y cartref? Gadewch i ni edrych yn yr erthygl hon.

y dewis cywir

Pan fyddwch yn prynu pysgod, yn talu sylw i sut mae'n ffres. Mae eog ffres dim arogl rhyfedd o bysgod, mae'n drewi braidd 'n glws, ychydig fel ciwcymbr. Cnawd pysgod ffres trwchus a dychwelyd yn gyflym i ffurf blaenorol, os ydych yn clicio ar 'i ag eich bys at yr asgwrn cnawd cyfagos dynn, y croen yn ystwyth ac yn llyfn.

Rhaid eog dadrewi fod ar y silff waelod eich oergell. Ond mae hyn yn gyfarwydd i bawb "offer" fel dŵr (yn enwedig poeth) - nid oedd y ffordd orau i ddadrewi. Ar ôl y bydd y pysgod yn golchi, ac mae'r fraich cyllell finiog tu mewn i'r carcas torri yn ddau hanner, a thrwy hynny yn gwahanu'r asen a'r grib o'r mwydion. I'w gwneud yn haws i gerfio pysgod, sicrhewch fod gennych ei dadmer yn gyfan gwbl.

Os byddwch yn prynu y boncyff y pysgod ac nid ydynt yn gwybod sut i phicl eog yn y cartref, yn meddwl, ni all oes angen halen i gyd? Gall unrhyw ran cael eu coginio yn y popty, rhost ar y gril neu goginio cawl blasus.

Sut i phicl eog yn y cartref

Felly, rydym yn ystyried sut i phicl eog: y rysáit yn gyntaf.

Y ffordd gyntaf y gallwch wneud hyn: graeanu sych. Taenwch allan ar eogiaid bwrdd torri ffiledau fel bod y croen yn ar y gwaelod. Nawr cymysgwch un llwy de o siwgr, llwyaid o halen bras a llwy de o bupur du. Mae'r cymysgedd o ganlyniad yn angenrheidiol er mwyn rhwbio'r pysgod ar y ddwy ochr, yna plygwch yn ei hanner, lapio yn dynn mewn tywel ac yn lân am 2 ddiwrnod yn yr oergell. Gall eog biclo yn cael ei storio wythnos. Gweinwch dylai torri'n sleisys tenau, ysgeintio ychydig o ddiferion o sudd lemwn ac ychwanegwch y llysiau gwyrdd.

Mae ail ddull ar gyfer piclo - olew eog.

Cyn eog halltu, rysáit sydd yn tynnu ymhellach o groen pysgod, cael gwared ar asgwrn cefn a'r holl esgyrn bach, wedi'i dorri'n ffiledau ar blatiau tua hanner centimetr.

I phicl cilogram o eog angen 3 llwy de o halen llwy. Rhowch stribedi sleisio mewn powlen, taenu halen ac i gymysgu popeth yn ofalus. Yna ychwanegwch hanner cwpan o olew llysiau, troi eto. Rhowch y pysgodyn mewn jar a'i storio mewn oergell. Ar ddiwedd 10:00 eog fydd yno. Ar gais gallwch ychwanegu finegr ychydig, pupur a siwgr.

Mae'r rysáit canlynol fel eog hallt yn y cartref, yn gofyn am lemwn

Am halltu angen i chi gymryd dau hanner eog, siwgr a halen mewn swm cyfartal, ychydig o bupur ac unrhyw sbeisys eraill. I phicl cilogram o bysgod, mae angen i chi gymysgu 3.5-4 llwy fwrdd o halen a yr un faint o siwgr.

Ar waelod y rôl badell yn y cymysgedd o siwgr, halen a sbeisys, rhoi un hanner y pysgodyn fel bod y croen yn y gwaelod, mae'n dilyn taenu haen ysgeintio cymysgedd sudd lemwn, ychwanegu unrhyw ddeilen gwyrdd a bae (dewisol). Rhaid gwneud yr un peth yn yr ail hanner y pysgod, ond mae angen i osod y croen i fyny. Ar ôl yr holl eogiaid yn y pot, mae angen i chi dynnu yn yr oergell. I halltu pysgod, digon am ddau ddiwrnod.

Os ydych yn hoffi hallt pysgod, gallwch ei fwyta ar ôl y diwrnod cyntaf. pysgod piclo tynnu allan o'r heli, sy'n sicr o ymddangos, tynnwch y picl a halen-cotio gymysgedd, socian y pysgodyn gyda lliain papur.

Mae hefyd yn ffordd gyflym i phicl pysgod. Ar ôl y gall eog halltu eu bwyta bron ar unwaith. Felly, bydd angen pupur du m halen mân chi. Torrwch y ffiledi yn stribedi tenau, rhoi mewn powlen neu fag, arllwys pupur a halen, cymysgedd a gadael i sefyll am 45-60 munud ar dymheredd ystafell. Awr yn ddiweddarach, mae'r pysgod yn gwbl barod, gellir ei ychwanegu at salad neu frechdanau i'w wneud ag ef.