Jeli, jeli, asbig - prydau yn debyg iawn mewn technoleg coginio. Maent yn nodweddiadol ar gyfer bwyd Slafeg ac ar gyfer y Gorllewin Ewrop. Delicious coginio, a gynlluniwyd yn ddychmygus, cigoedd jeli wedi dod o hyd yn addurn gwych i unrhyw dabl wyliau.
gofynion sylfaenol
Dysgl yn perthyn i'r categori o fyrbrydau dofednod, pysgod a chigoedd eraill. Gall fod yn boeth a sbeislyd - yn dibynnu ar y perlysiau a sbeisys bod y cogydd yn rhoi yn y ddysgl. Fel arfer mae nifer o gynhwysion angenrheidiol cynnwys garlleg - yn hyn o beth, yn enwedig gan ddatgelu asbig cyw iâr. cawl berwi gyda gwahanol wreiddiau, moron. Fodd bynnag, pan fydd yr hylif yn cael ei dywallt ar y platiau, mae llawer cyfyngedig "yushechkoy". Dim darnau o foron neu gydrannau eraill y cawl mewn jeli yn syrthio. Y prif ofyniad i'r ddysgl - ei fod yn dryloyw, llachar, lliw ambr dirlawn.
Beth i'w fwyta
cwestiwn brys iawn: yr hyn yn cael ei wasanaethu oer? Gall fod nifer o. Asid pwysleisio blas y bwyd, felly mae'n aml iddo roi ar y bwrdd finegr, dŵr oer wedi'i ferwi ysgaru ychydig ac blas hael iawn gyda pupur sbeislyd (du). Ardderchog gyda blasyn rhuddygl poeth - cartref neu siop. Ei fod yn aml yn gwasanaethu fel ail-lenwi. Ond yn enwedig o ddanteithion blasus y mae'n well ganddynt diet cyw iâr jeli gyddfau, penderfynwyd amser hir i gynnig y mwstard, felly ffraeth ef. Gorfodol "sy'n cyd-fynd" ddysgl yn Salad bresych - o goch neu arferol, bresych. Ni ystyrir gywilyddus i'n hynafiaid i baratoi ar gyfer salad jeli arall: Gratiwch radish du, halen y, arllwys olew llysiau a rhoi ychydig o finegr, taenu grandeur hwn winwns gwyrdd neu blu garlleg.
cyw iâr oer
I wneud yn siŵr eich asbig cyw iâr wedi'i rewi yn dda, rhaid i chi gymryd y carcas braster ddigon. Wrth gwrs, mae hyn yn wir, os ydych yn bwriadu coginio heb gelatin. Ar y llaw arall, cig ifanc (gwaetha'r modd, postnovatoe) disgyn ar wahân yn well, yn dod yn feddal, tendro ac mae'n toddi yn eich ceg. Fodd bynnag, gallwch wneud hynny oddi wrth y carcas o aderyn oedolyn jeli cyw iâr, ni fydd yn dannedd sownd. Dylai jyst berwch y cawl ychydig yn hirach. Ar gyfer carcas cawl yn cael ei roi at ei gilydd â'r coesau, weithiau gyda ei ben. Gadewch i ni geisio?
Rysáit № 1: wy
I weithredu rysáit hwn, bydd angen i chi, yn ychwanegol at y prif gynnyrch, ychydig o ddarnau o ddeilen llawryf, ychydig o blagur o ewin, llond llaw o bupur melys a phupur poeth, 5-6 ewin o arlleg, perlysiau ffres, 1 winwnsyn, halen (i flasu) ychydig o wyau (ar gyfer addurno) . Paratoi jeli cyw iâr fel hyn: golchi adar, wedi'i dorri'n ddarnau, eu rhoi mewn pot dwfn, ychwanegu dŵr oer (3 litr neu hynny). Ychwanegu nionyn cyfan, sbeisys, er mwyn rhoi ferwi ar wres uchel. Yna gwared ar y raddfa, halen, yn lleihau y tân i ganolig a mudferwch tan hynny, nes bod y cig ar wahân iawn o'r esgyrn. Mae'n bwysig bod eich cyw iâr jeli (rysáit gyda llun ynghlwm) dim llawer yn berwi ac yn ferw, fel arall bydd yn troi yn gymylog o ran ymddangosiad, unappetizing. Pan fydd y cig yn barod, ac mae'r cyfaint y cawl yn cael ei leihau gan tua chwarter (neu hanner), hidlo dwbl-hylif. Gyda'r cyw iâr, tynnwch y croen. Cig torri'n dogn. Garlleg yn mynd trwy spadefoot neu fel torri - ". Petalau" Berwch wyau wedi'u berwi'n galed, oer, glân, torri, hirgrwn, cylchoedd, tafell neu haneri - ag y dymunwch. Mae ffurflen arbennig o blatiau neu osod allan y cig, garlleg, arllwys ychydig o cawl. Os yw wedi oeri, rhowch y cynhwysydd yn yr oergell. Pan jeli "cydio", rhowch y darnau o wyau, eich bod yn eu trefnu gyda sbrigyn o bersli a dil, ac yn ychwanegu mwy o cawl. Rhowch y platiau yn ôl i'r oer, ac mewn ychydig o oriau o blasus ac yn ddymunol iawn i edrych ar byrbryd yn barod!
Rysáit № 2: a moron
Sylwch fod yn ffordd hynod a gafwyd cyw iâr jeli yn multivarka. Mae'r ddyfais yn ymddangos i ddyfeisio yn benodol ar gyfer y pryd hwn: Os ydych yn dewis y cawl modd cywir cornwydydd, nid cymylog, y cig languishing eich hun yn dawel cyrraedd y cyflwr a ddymunir, yn dda yn disgyn ar wahân. A pharatoi mae'n hawdd iawn! Mae angen carcas i dorri'n 4-5 ddarnau, eu rhoi mewn powlen, ychwanegwch binsiad o coriander, allspice a sbeisys eraill, torri'n sleisys a moron 50 gwraidd g seleri. Ychwanegu at gyda dŵr a throi at y cynnwys berwi. Rhowch gynnig, os oes digon o cyw iâr hallt asbig eich dyfodol. Yn multivarka agored "diffodd" modd a'i adael am 2 awr. Pan fydd yn barod, tynnwch y cig o'r esgyrn, cawl straen trwy 3 haenau o rhwyllen, lleyg-arllwys pob Skeet a'i adael i oeri. Os dymunir, sawl wahân berwi yn gyfan gwbl moron, eu glanhau, figurno sleisen (sêr, a thrionglau t. D.), Ac le mewn dysgl o oer. Wonderful, maethlon jeli a ddarparwyd gennych!
Rysáit № 3: gyda tyrmerig
Credir bod saig hon yn cael ei orau ar gael gan y ceiliog. Yna, yw o reidrwydd yn rhewi beth da ac mae gan y rhan fwyaf o "solar" lliw, sy'n cael ei ofalus ceisio feistres. Ond beth os oes rhaid i chi goginio'r cyw iâr o postnovatoy? Yn yr achos hwn, mewn padell gosod trotters mochyn. Eu hesgyrn digon gelatin naturiol, sydd yn mynd i mewn i'r cawl, gan gyfrannu at ei galedu. Byd Gwaith ar ddiwedd y coginio, neu pan fydd yn cael ei symud y sosban oddi ar y gwres, ychwanegu ychydig o tyrmerig i hylif. Bydd yn rhoi'r ddysgl nid yn unig persawr ysgafn, ond hefyd yn lliw cyfoethog hyfryd. Ar gyfer y gweddill, cofiwch ddilyn y canllawiau.