Porc rysáit jeli a chig eidion

Jeli neu jeli - Blasyn, yn hysbys ers yr hen amser. Yn draddodiadol, mae'n cael ei baratoi ar gyfer y bwrdd Nadolig a'u gweini gyda marchruddygl a mwstard. Paratowyd ddysgl o rannau sy'n cynnwys asiantau gelio. Er enghraifft, y rhai mwyaf addas ar gyfer cig jeli yn y coesau, croen y pen, gwefusau. Rysáit Jelly yn cynnwys gwreiddiau amrywiol aromatig - pannas, seleriac, moron, persli. Ychwanegu ato y sbeisys, garlleg a sesnin eraill.

Rysáit Jelly Porc

Mae arnom angen:

• rhai coesau porc (3-4 darnau);
• clustiau mochyn (2-3 darnau);
• migwrn porc;
• moron bach;
• halen, pupur;
• winwns;
• gwreiddiau sych;
• pupur du, Lavrushka, ewin garlleg;
• dŵr ar gyfradd o 1 litr fesul 1 kg.

Mae'r dechnoleg paratoi

cam 1af

Golchwch yn drylwyr bob rhan o'r cig. Rhowch nhw mewn sosban fawr. Llenwch dŵr oer. Rhowch ar y gwres ac yn dod i ferwi. Tynnwch ewyn, yn lleihau y fflam i isafswm.

2il gam

Yn gorwedd yn y llysiau badell glanhau. Gallwch cyfan. Peidiwch â halen iddo. Jeli rysáit yn cynnwys coginio dros wres isel am 6-7 awr. Fesul awr nes coginio halen cawl yn dda.

trydydd cam

Ar ôl coginio'r cig i gyd ar blât. Gadewch i oeri. straen Cawl. Tynnwch hadau. Torrwch y cig yn rhannau ddarnau bach.

cam 4

Torri'r garlleg. Mae'r tuniau a baratowyd ymlaen llaw Rhowch y cig, garlleg ac arllwys y cawl. I'w gyflwyno yn effeithiol at y bwrdd, gallwch ddefnyddio'r foronen o jeli. Rhaid iddo gratiwch a'i roi yn y ffurf yr haen gyntaf. Ar ôl darnau cig Llwy.

cam 5

tuniau Parod roi yn yr oerfel y nos, yna gwrthdro yn ofalus ar blât a'i weini. Gall y ddysgl gael ei addurno gyda gwyrddni. Gan fod y saws yn awgrymu mwstard neu marchruddygl bwrdd.

cig eidion jeli. rysáit

cynhwysion:

• asgwrn buchol i'w asbig (gall gymryd pengliniau) - 1 kg;
• cig Eidion - y pwysau o 500 gram;
• dau moron;
• dau bylbiau;
• nifer o dail llawryf, pupur du, halen.

Mae'r dechnoleg paratoi

Jeli rysáit cig eidion yn debyg i'r un blaenorol. Dylech ddechrau gyda'r gwaith o baratoi'r cig.

cam 1af

Soak asgwrn sawl awr mewn dŵr oer. Golchwch, rhoi mewn sosban. Ychwanegwch y cig. Gorchuddiwch gyda dŵr. Dylai ei lefel fod yn uwch na 10 cynnyrch cm.

2il gam

Gosod lefel gyfartalog y tân a gwyliwch y cawl nes ffurfio ewyn. Ddileu, yna trowch y gwres i isel (y gellir ei roi ar y hollti), yn gosod y lavrushku sbeis. Gorchuddiwch gyda chaead a choginiwch am tua 7 awr.

trydydd cam

Fesul awr nes wedi coginio, rhowch y winwns cyfan a moron. Pan fydd yr amser coginio ar ben, cael gwared ar y cig a llysiau, winwns taflu, moron wedi'u torri'n gylchoedd. Ychwanegwch y cawl garlleg wedi'i falu, tir pupur du. Mae'n trwytho dros 10 munud.

cam 4

Sleisiwch y cig. Osod yn y cawl ac ychwanegu halen fel y dylai. Dewch â'r cyfan i'r berw. Nawr gallwch arllwys ar y shaper.

cam 5

Gallwch coginio jeli gyda gelatin. Rysáit atodiad pecynnu o fater sych, a ddylai gael ei wanhau yn ôl y cyfarwyddiadau a thywallt yn y cawl. Ond fel arfer, pan fydd esgyrn yn cael eu defnyddio, nid oes angen. Gludyddion caniatáu i rewi y cawl heb unrhyw gynhwysion ychwanegol. mowldiau Oer ysgafn gwrthdro ar blât, addurno gyda llysiau ffres a pherlysiau. Gweinwch gyda marchruddygl a mwstard.