Sut i goginio brechdanau Ciwba?

Ciwba - ynys moethus, yn enwog am ei winoedd, ei rum a'i thybaco. Dyma flas blasus ac amrywiol, a fydd yn cael ei gofio i bawb ac ni fydd yn gadael anffafriol hyd yn oed y twristiaid mwyaf difetha. Mae'r erthygl yn rhestru prif brydau bwyd Ciwba ac yn disgrifio'r rysáit am wneud byrbrydau ardderchog fel brechdanau Ciwba.

Nodweddion bwyd egsotig

Y prif gynhyrchion bwyd ar yr ynys hon o Liberty yw cig, grawn a bwyd môr. Mae cig eidion, porc a chig oen yn coginio stêc blasus, sy'n cael eu gweini â sawsiau arbennig. Mae'r cyfrinachau o goginio sawsiau traddodiadol yn hysbys yn unig i'r Ciwbaidd eu hunain, sy'n cyfaddef bod rhai prydau a fenthycwyd gan y Sbaenwyr a'u trawsnewid ychydig, gan ychwanegu mwy o sbeisys, sbeisys a chig.

Mae bwyty yn tyfu twristiaid gydag amrywiaeth o ddiddorol gastronig blasus, dyma nhw'n cynnig prydau sbeislyd nid yn unig o fwydydd cenedlaethol ond hefyd yn Ewrop. Dyma'r prydau mwyaf enwog:

• Paella. Er bod y dysgl hon yn dod o Sbaen, nid yw'r fersiwn leol mewn unrhyw ffordd israddol: ar y groes, dyma y rhoddir hamdden, pysgod cregyn a bwyd môr arall i'r ryseitiau mwyaf amrywiol.

• Mae Picadillo a la abanera yn gig eidion wedi'i dorri, wedi'i ddiffodd yn y saws creole enwog. Fe'i defnyddir fel arfer ar tortilla gyda garnish (reis neu rawnfwydydd eraill).
• Mae Tamale - rholyn o borc gyda sbeisys aromatig, ar gyfer y prawf yn cymryd corn corn, sy'n gwneud y pryd yn ysgafn.
• Mae Lehon asado yn porc wedi'i fri, ac mae'n cael ei rostio bron yn gyfan gwbl nes bod crwst trwchus yn cael ei ffurfio. Gweini gyda saws mwsogl arbennig (gall fod yn goch neu'n wyrdd yn dibynnu ar y cynhwysion), paratowyd y marinâd hwn o olew olewydd, garlleg, tomato neu bersli.

Yn sicr, mae pawb yn cofio bod y Ciwbaidd yn y Sofietaidd yn dod i'r Undeb Sofietaidd: pwy i fynd i'r ysgol a phwy i edrych ar y ddinas gyda syniadau sosialaidd llachar. Roedd gan fyfyrwyr ciwba ddysgl arbennig, a elwir yn "impingao". Roedd y rhyngosod ciwbaidd yn un o'r hoff fyrbrydau, ac roeddent yn trin pob un o'r dosbarthwyr. Maent yn dal i fod yn boblogaidd ledled Ciwba, maen nhw wedi'u paratoi yn ôl y rysáit traddodiadol, yr ydym yn awr yn ei ddweud wrthych.

Brechdanau ciwba: cynhwysion

Mae brechdan yn fyrbryd a ddaeth i ni o America. Y prif wahaniaeth rhwng brechdanau a'n brechdanau yw eu bod yn cynnwys nifer o haenau o fara a llenwad, tra byddwn yn paratoi brechdanau o un slice o fara.

Mae rhyngosod ciwbaidd (y llun y gwelwch uchod) wedi'i wneud o ddarnau o borc. Mae hwn yn fyrbryd eithaf mawr wedi'i llenwi â chig a chynhwysion eraill. I baratoi brechdanau ciwbaidd go iawn, mae arnom angen y set ganlynol o gynhyrchion: tost bara (6 darn), cig porc (mae'n well cymryd y rhan fraster) - 450 g, gwin gwyn - 2 lwy fwrdd. L., Lettuce green (bydd dail mawr yn edrych yn well), garlleg - 5 deintiglau, sudd lemwn, olewau hufen a llysiau, sbeisys (oregano, halen, siwgr, mwstard, paprika, pupur).

Mae angen glanhau'r lle i goginio pethau dianghenraid, mae angen ffwrn arnom hefyd ar gyfer pobi byrbrydau a grilio.

Brechdanau ciwba: rysáit cam wrth gam

Felly, ar ôl paratoi'r cynhwysion cywir, gallwch fynd ymlaen i'r broses ei hun. Byddwch yn barod am y ffaith nad yw'r brechdanau Cubanaidd yn cael ei baratoi cyn gynted â byrbrydau eraill.

Cam 1. Cymysgwch y halen, siwgr a mwstard, rydym yn cymysgu'r cig gyda'r cymysgedd gorffenedig a'i roi yn yr oergell am 4 awr. Oherwydd y marinade hon bydd y porc yn troi'n feddal a sudd.

Cam 2. Ar ôl i'r amser fynd heibio, rydym yn tynnu'r porc ac yn sychu'r cig gyda thywel papur, a'i gludo gyda'r cymysgedd nesaf o'r planhigyn. Olew, paprika, oregano, mwstard a phupur.

Cam 3. Yn y dysgl pobi arllwys gwin gwyn a sudd lemwn, ar ben i'w lenwi darnau o garlleg. Nawr gallwch chi osod y cig. Dylid ei bobi am awr a hanner ar dymheredd heb fod yn uwch na 170 °.

Cam 4. Dylid torri cig gorffenedig yn ddarnau tenau. Ar darn o fara rhowch dail salad, rhowch sedden arall arno, ac arno - cig. Gorchuddiwch eto gyda slice o fara tost a ffrio'r brechdan ar y gril (gallwch ffrio mewn padell ffrio, toddi rhywfaint o fenyn ymlaen llaw).

Darn bach

Fel mathau eraill o frechdanau, gall y Cuban hefyd gael ei gyfuno â nifer o lenwwyr. I newid, rydym yn argymell ychwanegu rhai ciwcymbrau wedi'u piclo i'r cig, ac i wneud y blasus yn sudd, gallwch ddefnyddio rhost o bupur a winwns Bwlgareg. Mae'r cig yn ddelfrydol ac yn ychwanegyn ar ffurf tomatos ceirios, wedi'i dorri'n hanner.