Rysáit cous cous: y cyfrinachau o fwyd Oriental

cuisine Oriental wedi bod yn hysbys hir am ei prydau gwreiddiol, a oedd yn analogau Ni ellir dod o hyd mewn unrhyw bwyd arall yn y byd. Nid yw'r ffaith fod goginio yn y gwledydd hyn yn unig oherwydd y boddhad o newyn, ac ynddo'i hun yn ddefod y mae ei ystyr weithiau yn hysbys yn unig i drigolion y Dwyrain. Un o'r prydau ochr mwyaf gwreiddiol yn y gwledydd dwyreiniol, yn ogystal ag yn y cous cous Canoldir daeth, paratoi sy'n gofyn am sgiliau arbennig gan y Croesawydd a sgiliau.

Classic rysáit cous cous yn cynnwys 0.5 kg o semolina, mae chwarter cwpan o olew llysiau, gwydr dŵr a 1.5 llwy de o halen. Felly, sut i goginio cous cous? Yn gyntaf bydd angen i chi gymysgu y semolina a halen ac yn ychwanegu at y cymysgedd o olew llysiau. Mae'r holl gynhwysion yn cael eu cymysgu yn drwyadl â'i gilydd nes bod màs homogenaidd o liw euraidd. Yma mae angen i chi arllwys ychydig o ddŵr a chymysgwch yn drwyadl rhwbio eich dwylo hyd nes y diflaniad cyflawn o lympiau. Yna, unwaith eto, arllwyswch ychydig ychydig o ddŵr ac yna rhwbiwch y cyfan â llaw. Yna cael dylai'r gymysgedd gael ei anfon mewn stemar. Mae un gyfrinach bach: i grawn Nid gollwng drwy colandr stemars angen i osod ar ei denim. Berwch angen tua 10 munud hyd nes y cous cous deillio gan nad yw ei haen uchaf yn dod yn boeth. Trwy ddilyn rysáit cous cous, yn angenrheidiol i roi yn y ddysgl ac i ymestyn y lympiau deillio nes yn llyfn.

Mae angen i chi roi ychydig o oer. Yna, ychwanegu dŵr unwaith eto a malu yn ofalus. Y prif beth wrth baratoi'r saig hon i fonitro trefn yn osgoi lympiau yn gyson. unwaith eto, mae'r sylwedd sy'n deillio yn cael ei anfon at y stemar am 10 munud arall. Mae ei bendant mae angen i dalu am. Yn y cam nesaf unwaith y bydd y dŵr yn cael ei ychwanegu ac mae popeth yn cael ei gymysgu'n drwyadl i'r cous cous dyfodol, ac yna y trydydd tro yn mynd i'r bwyler dwbl, ond am 15 munud. Er bod y cous cous rysáit ac mae'n ymddangos yn ddigon syml ar yr olwg gyntaf, ond mae angen rhywfaint o baratoi sgiliau coginiol y Croesawydd.

Berwch y cous cous yn angenrheidiol fwy nag unwaith, sef mewn tri cham, gan roi yn raddol amsugno lleithder. Mae'n rhaid i bob grawn yn dod yn feddal ac yn dryloyw yn y pen draw. cymhlethdod mawr wrth baratoi'r pryd hwn yn dod yn cyfrifo cywir o'r hylif trwyth. Mae llawer o wragedd tŷ oedd yn defnyddio cous cous rysáit, dŵr ei arllwys yn y cyfnod cyntaf, gan arwain at ffurfio lympiau. Gall y sefyllfa hon yn cael ei datrys drwy sychu semolina drwy colandr. Nid rhidyll yn addas ar gyfer y diben hwn. Y ddysgl gorffenedig yn angenrheidiol i roi ar blât gwastad mawr, gan adael bant bach yn y canol. Yn mae'n cael ei roi y cig, dofednod neu gig oen a stiw llysiau , yn dibynnu ar y dewisiadau y cogydd.

Felly sut i goginio cous cous ei ben ei hun yn ddigon anodd, mae'n well gan lawer o wragedd tŷ ei brynu yn y siop. Yn ddiddorol, mae'r cynnig ar y blas go iawn o'r prydau ochr ddwyreiniol gwreiddiol yn unig fod yn y Maghreb, Moroco, Algeria neu Tunisia. Dyna lle mae'r merched yn paratoi cous syndod blasus ac yn friwsionllyd cous. Mewn gwledydd eraill, yn cael ei werthu ar ffurf lled-cynnyrch gorffenedig, y mae angen i arllwys ychydig o ddŵr. Mae'r bwyd Môr y Canoldir ynddo ychwanegu ychydig o lemon a mintys sy'n gwneud y blas ffres a heb fod yn ddibwys. Cogyddion Maghreb bwyd yn mynd ati i ychwanegu sbeis at cous cous y mae'n troi'n felyn ac yn persawrus. Coginiwch gyda phrif gwrs yn y cartref yn ddigon anodd o ystyried y ffaith bod yr angen i fesur yn gywir faint o hylif ychwanegu ato a'r amser a dreulir arnynt cwpl. Yn ogystal, bydd blas y cous cous cartref yn wahanol i'r brynwyd. Er mwyn deall pam ei fod mor hoff o Arabiaid i roi cynnig pryd hwn yn y gwledydd dwyreiniol. Bon Appetit!