Manwl ciwcymbr piclo rysáit yn y gasgen

Yn yr hen amser, fel y gwyddom, nid oedd gwydr a chynwysyddion plastig ar gyfer marinadu a chaffael o ffrwythau a llysiau ar gyfer y gaeaf. Maent yn defnyddio pob math o potiau clai, casgenni pren a thybiau. Ac nid halen a phupur arbennig (finegr, asid sitrig) i gynyddu oes silff wedi eu dyfeisio eto. Felly, y wifren ciwcymbrau piclo mewn casgen dderw gyda pherlysiau a sbeisys ffres. Mae'n diolch i'r defnydd o cynwysyddion a wnaed o ddeunyddiau a chynhwysion naturiol, tyfu yn yr ardd gegin, y workpiece a gafwyd hynod flasus, crensiog a persawrus. Mae'r erthygl hon yn disgrifio rysáit ar gyfer piclo ciwcymbrau mewn casgen. Mewn achos eithafol, yn absenoldeb y pecyn angenrheidiol yn gallu defnyddio pot enamel mawr twb neu blastig.

Rysáit ar gyfer ciwcymbrau piclo yn y gasgen: y cynhwysion paratoi

Dylid Llysiau ei gynaeafu ffres ac o ansawdd da. Casglwch y ffrwythau o'r un maint, heb unrhyw ddifrod (peidiwch ag ychwanegu halen a ciwcymbrau aeddfed yn rhy fawr). Golchwch ac yn eu socian mewn dŵr oer am 3-4 awr.

Rysáit ar gyfer ciwcymbrau piclo yn y gasgen wedi'i gynllunio ar gyfer swm mawr o gynnyrch. Fel arfer, mewn cynwysyddion pren tan yn union cynaeafu 100 kg o lysiau. Ond yna rhaid i chi ofalu am y man lle i storio picls. Fel arfer rhoi'r gasgen yn yr islawr neu seler. Gyda swm llai o ddeunydd crai sydd ar gael, gallwch ddefnyddio tybiau bach, casgenni plastig, neu sosban enameled. Mewn ardaloedd trefol, mae'n fwy ymarferol ac yn ymarferol. Ac os ydych yn poeni am yr arogl o giwcymbr i amsugno plastig artiffisial Gorchuddiwch gallu darn mawr o ffilm polyethylen trwchus, lledaenu i'r ymylon llac yn hongian allan.

Piclo ciwcymbrau mewn casgen: rysáit marinâd

Ferwi dŵr ac yna diddymu'r halen yn yr hylif oeri. Y litr Mae angen 70-80 go dywedodd cynnyrch. a ddefnyddir yn aml ffynnon neu ddŵr yn dda. Ond yn yr achos hwn, rhaid iddo hefyd gael ei ferwi.

Rysáit ar gyfer ciwcymbrau piclo yn y gasgen: y tab cynnyrch

Ymhlith y sbeisys orfodol - darnau dorri'n fras o arlleg, ymbarelau dil ffres yn y cyfnod blodeuo, sleisys wedi'u torri o wraidd marchruddygl a dail, pupurau chwerw, dail cyrens duon a cheirios, persli neu seleri. Mae'r holl elfennau o'r gymysgedd a malu ychydig â'i gilydd. Mae un rhan o dair o bwysau roi ar waelod y top tanc - ciwcymbrau, dynn ceisio llenwi gofod. haen nesaf - halen a phupur, ac yna unwaith eto ciwcymbrau. llysiau Clawr parhau i fod yn wyrdd. Yn yr achos hwn bydd angen i chi adael ychydig o le i'r ymylon cynhwysydd. Mae màs barod arllwys heli oer, clawr lliain gotwm a phwyso i lawr cylch pren. Byddwch yn siwr i roi pwysau bychan arno i'r ciwcymbr ymgolli yn llwyr yn yr ateb ac nid wyneb. Rhowch y cynhwysydd mewn lle oer lle nad yw'r tymheredd yn fwy na 5-7 ° C. O bryd i'w gilydd archwilio'r phicl nad oes llwydni. Yn yr achos hwn, taenu gyda chiwcymbr mwstard sych, ar ôl tynnu'r plac whitish yn ofalus. 25-35 diwrnod mae'n rhaid ciwcymbrau crensiog fod yn barod. I beth ydyn nhw yn dda gyda thatws wedi'u berwi poeth!