Cwningen brwysio mewn hufen

Yng ngeiriau awdur y darnau doniol Vladimir enwog o bupur, "Cwningod - nid yn unig yn ffwr gwerthfawr." A dylid nodi ei fod yn gwbl ddynol. Cwningen, wedi'u stiwio yn hufen sur, a hyd yn oed ystyried yn danteithion dietegol. cig cwningen yn ysgafn, ysgafn, isel mewn braster ac yn faethlon iawn. Oherwydd ei legkousvoyaemosti, mae wedi ennill enw da fel cynnyrch dietegol, sy'n addas hyd yn oed ar gyfer cleifion sydd â nam yn y llwybr treulio. Argymell cig cwningod a phlant, a'r henoed. Fel rheol, cwningen bwydo, brwysio yn y ffwrn, ar gyfer y gwyliau, ond os ydych yn sefyllfa ariannol yn caniatáu hynny, gallwch ddefnyddio'r gwningen a mwy. Nid oes unrhyw niwed gan ei fod yn ac ni all fod, yn un fantais fawr.

Felly ar yr agenda yr ydym wedi cwningen, brwysio mewn hufen, y rysáit ar gyfer y ddysgl gwych heddiw, ac rydym yn cyfieithu i mewn i realiti. Fel arfer cwningen wedi'u stiwio mewn sawsiau. Mae hefyd yn dda gyda sbeisys, ond yma mae'n bwysig peidio â gorwneud hi, ni ddylai fod yn llawer sbeisys. Ond mae'r gwningen, stiwio yn hufen sur - mae'n clasurol a'r fersiwn mwyaf cyffredin a ddefnyddir y rysáit.

Yr hyn yr ydym ei angen ar gyfer coginio cwningen? Wrth gwrs, mae'n cwningen, carcas yn ddigon fel arfer am fwrdd o 8 o westeion. Yn gyntaf, rydym yn torri y gwningen yn ddarnau dogn. Gan ei fod yn esgyrn yn galed iawn, mae'n well i dorri ei fwyell cegin ar gyfer dorri esgyrn. Neu dorri'r carcas, ac yna torri mewn mannau o gymalau cartilagaidd, os nad yw'r fwyell wrth law oedd.

Bydd y cam nesaf fydd grilio darnau cig gyda llysiau gyda'r ychwanegiad o fenyn. Rhaid tân o dan y badell fod yn gryf, a dylai'r cig yn cael ei gadw ar y tân nes iddo gael ei frown golau.

Er bod y gwningen yn cael ei ffrio, gallwch chi ei wneud saws hufen sur, oherwydd nid ydym yn unig ffrio'r gwningen, mae ein rysáit yn darllen: cwningen, wedi'u stiwio yn hufen sur. Ar gyfer y saws, mae angen gwydraid o hufen sur braster, dylai arllwys llwyaid o halen, un rhan o dair o'r sinsir mâl llwy, yr un faint o arlleg sych a saffrwm. Os yw eich teulu yn gyffredin i ddefnyddio sbeisys eraill, yna codwch eich pecyn. Thoroughly cymysgu i gyd ac ychwanegu cymaint o ddŵr ag y mae angen i chi gael cysondeb saws yn debyg i iogwrt.

Nawr mae gennym ddwy brif elfen: cwningen ffrio a saws. Felly, mae'n amser i ddechrau ail ran o "marlezonskogo bale", ac os nad ydych yn cael canolbwyntio ar y ffordd, yna gwneud y canlynol: rydym symud o'r badell darnau wedi'u ffrio o gwningen yn y pot a'i lenwi gyda saws hufen sur, heb anghofio i dalu. Pan fydd y saws yn y pot yn dod i ferwi, lleihau'r gwres a gallwch berwi am beth amser, mae'n wedyn 15 munud.

Yn awr, tra bod y cig yn cael ei stiwio, gallwch ddechrau paratoi ar gyfer y cam nesaf, sef, torrwch y nionyn a'r moron. Pan fydd 15 munud wedi mynd heibio, ychwanegwch lysiau wedi'u torri a rhoi'r cawl pot am 10 munud arall. Yn y cam olaf mae angen i chi sicrhau bod mewn sosban neu gaserol yr ydych yn coginio, roedd digon o hylifau. Os ydych yn teimlo nad yw'n ddigon, yna ychwanegu dŵr poeth neu fel arall, dŵr drwy ychwanegu hufen sur.

Mae pob cwningen, brwysio mewn saws hufen bron yn barod, mae'n dal i baratoi pryd ochr a gael ei gyflwyno arogl blasus a fragrant y ddysgl.

Fel gyda phrif gwrs i'n cwningen gwahanol rawnfwydydd perffaith: gwenith yr hydd, haidd, gwenith, a dysgl mynd yn dda gyda ffa a phys. cwningen Iawn 'n glws, brwysio mewn hufen, gyda tatws wedi'u berwi neu eu rhostio.

Nid yw'r argymhellion a fynegir yn yr erthygl hon yn gwbl briodol. Os ydych chi am newid rhywbeth, peidiwch â bod ofn i arbrofi ac yn hyderus. Mae'n rhaid i chi lwyddo!

Mae'r cynhwysion sydd eu hangen i baratoi prydau bwyd:

• Cwningen - hanner kg carcas;
• sur hufen - 1 cwpan;
• halen - llwy de;
• saffrwm, garlleg wedi'u sychu, powdwr sinsir - traean llwy de;
• dŵr - 300 g;
• Onion - 1 pc;
• Moron - 1 pc.