Prydau Almaeneg Cenedlaethol

bwyd Almaeneg cenedlaethol yn boblogaidd iawn yn Ewrop. Fel ar gyfer ein gwlad, mae'n well y rhan fwyaf o gogyddion i goginio prydau Rwsia cynhenid. Er bod rhai gwragedd tŷ yn dal i geisio arallgyfeirio eu bwydlenni a gwneud prydau Almaeneg. Ar ba gynhwysion maent yn cynnwys yn ei aelodaeth, yn ogystal â pa nodweddion sydd, byddwn yn rhoi gwybod yn yr erthygl hon.

Gwybodaeth gyffredinol am fwyd Almaeneg

Almaeneg bwyd - cegin hynafol. Mae'n dyddio yn ôl i gyfnod o ddominyddu Rhufeinig. Dyna pryd y diriogaeth yr Almaen fodern, yr Almaenwyr hynafol yn byw.

Gall prydau Almaeneg fod yn wahanol ac yn cael eu nodweddion eu hunain. Fel rheol, mae'n dibynnu ar ranbarth penodol o'r wlad lle maent yn cael eu defnyddio. Yn y gegin, nid oes undod yr Almaen. Digonedd o brydau anarferol brolio rhanbarthau deheuol Bafaria a Swabia.

Cynhyrchion cig a selsig

Nid yw'n gyfrinach bod y cynhyrchion selsig a selsig yn gyffredinol yn un o hoff brydau ym mhob rhanbarth yr Almaen.

Fel ar gyfer cig, mae bron pob prydau Almaeneg reidrwydd yn cynnwys porc a chig eidion. Yn ôl ystadegau, mae'r Almaen gyfartaledd yn ystod y flwyddyn yn bwyta tua 84 kg o gig.

Yr Almaen yn gynhyrchydd mawr yn Ewrop ar gyfer cynhyrchu gwahanol fathau o selsig. Credir bod yn y wlad hon yn gwneud mwy na 1,500 o fathau o selsig.

llysiau Hoff yn yr Almaen

Ynghyd â'r cig, mae bron pob prydau Almaeneg yn cynnwys llawer iawn o lysiau. Mae eu defnydd fel dysgl ochr, neu fel rhan o gawl trwchus, tatws stwnsh.

Y mwyaf cyffredin yn y wlad hon, derbyniodd y canlynol mathau o lysiau: sbigoglys, moron, ffa, pys, a gwahanol fathau o fresych. Dylid nodi hefyd bod y bwyd yr Almaen yn aml yn cynnwys tomatos, letys a ciwcymbrau. Gyda llaw, mae'r rhan fwyaf o'r prydau cig yn cael eu gwasanaethu yn yr Almaen gyda winwns wedi'u rhostio. Hefyd, yn aml mae'n cael ei ddefnyddio mewn piclo ac yn ffres.

prydau Almaeneg traddodiadol yn debyg iawn i'r prydau cenedlaethol Rwsia. Cyfrannodd hyn at y stori. Er enghraifft, ar ôl yr Ail Ryfel Byd yn yr Almaen, mae wedi dod yn boblogaidd iawn sauerkraut. Heddiw yr Almaenwyr yn ystyried ei bod eu ddysgl cenedlaethol. Gyda llaw, yn yr iaith Saesneg, mae hyd yn oed yn air benthyg o'r iaith sauerkraut Almaeneg. Llythrennol mae'n golygu "bresych sur". Oherwydd eu cariad gormodol am y cynnyrch hwn drigolion Almaenig derbyniodd llysenw chwareus, gan fod y Krauts.

breadstuff

Ychydig o bobl yn gwybod, ond yn yr Almaen yn cynhyrchu tua 350-650 o wahanol fathau o fara. boblogaidd iawn ymhlith yr Almaenwyr yn mwynhau bara gwyn a wneir o flawd gwenith a bara brown, du, rhyg, ac yn y blaen. D.

Mae'r rhan fwyaf o fathau o gynhyrchion fara yn yr Almaen yn cael eu gwneud o rhyg a blawd gwenith. Gyda llaw, felly yr enw Almaeneg megis Mischbrot, mae hynny'n bara "cymysg".

Dylid nodi hefyd bod y toes yn cael ei ychwanegu hadau pwmpen neu blodyn yr haul weithiau.

Almaeneg prydau poeth peidiwch â bwyta heb fara. Wedi'r cyfan, ef yw'r rhan bwysicaf o'r tabl teulu. Bara bwyta i frecwast, yn ogystal ag yn y nos, brechdanau swmpus.

Mae pwysigrwydd y cynnyrch hwn yn y bwyd yr Almaen Gwelir tystiolaeth o dermau megis Abendbrot (cinio), yn llythrennol yn golygu "bara gyda'r nos", yn ogystal â Brotzeit (byrbryd neu ginio), sy'n cyfieithu fel "amser bara".

Diodydd yn yr Almaen

Nawr eich bod yn gwybod yr hyn y gall cynhwysion gynnwys y prydau cenedlaethol yr Almaen. Fodd bynnag, yn siarad yr Almaen, ni ellir meddwl am y fath diod ewyn, fel cwrw. Gan fod yn hysbys yn dda, mae'n boblogaidd iawn, nid yn unig ymhlith yr Almaenwyr, ond hefyd o amgylch y byd.

Yn y rhan fwyaf o ranbarthau o hoff gwrw Almaen yw "Pilsner". Er y dylid nodi bod trigolion y rhan ddeheuol y wlad (yn enwedig y Bavarians) yn aml yn yfed a gradd diod eraill (ee, cwrw gwenith neu lager).

Mewn rhai rhanbarthau yr Almaen yn cael eu cynhyrchu a'u cwrw eu hunain (lleol). Er enghraifft, ar y rhannau isaf y Rhein, yn ninas Cwlen, yn gwneud "Kölsch" ac yn y tywyllwch "Altbier".

Ni allwn ddweud bod ers 1990, mewn cyflwr cyfun yn eang ac amrywiaeth o gwrw, fel "schwarzbier". Hefyd yn yr Almaen, mae'n boblogaidd iawn "schnapps" a choctels, sy'n gwneud ar sail y cwrw (ee, cwrw a lemonêd).

Y prydau Almaeneg mwyaf poblogaidd: ryseitiau

Fel yn ein gwlad, yn yr Almaen ar gyfer brecwast, cinio, byrbryd yn y prynhawn a chinio. Hefyd, ni diystyru byrbryd rhwng prydau.

Yn yr erthygl hon, rydym yn penderfynu i ddweud eich bod yn well ganddynt ddefnyddio'r Almaeneg yn y bore, prynhawn a gyda'r nos. Yn ogystal, byddwn yn dweud wrthych yn union sut i baratoi prydau cenedlaethol yr Almaen a bod yn rhaid iddo gael ei brynu.

brecwast blasus - crempogau afal mewn padell ffrio

prydau Almaeneg y mae eu henwau yn cael eu bron modd gwahaniaethu rhwng y Rwsia, a baratowyd yn gyflym ac yn hawdd. Os ydych am i frecwast, swmpus fwydo ei deulu, yna rydym yn cynnig i wneud crempogau afal. Ar gyfer hyn, mae angen:

• siwgr llachar - 2 lwy bwdin;
• gwyn blawd - 300 g;
• wyau ddim yn fawr - 4 pcs;.
• fanila dyfyniad - llwy bach;
• halen môr - phinsied;
• jin (dewisol) - llwy fawr;
• cyfan laeth - gwydr llawn;
• olew llysiau (defnyddio heb flas) - llwy fawr;
• afalau coch melys - 3 pcs.

Mae'r broses o wneud crempogau

Ar gyfer y gwaith o baratoi'r wyau brecwast Almaeneg, halen, dyfyniad fanila a siwgr yn cael eu cymysgu mewn un cynhwysydd a chwisgiwch cymysgydd. Mae hefyd yn ychwanegu blawd ysgafn, llaeth cyflawn, jin a olew llysiau. Mae pob un o'r cynhwysion cymysgu'n dda.

Fel ar gyfer yr afalau, yna maent yn cael eu golchi, eu glanhau a'u torri'n sleisys.

Ar ôl padell trwchus-waliau uwchben y camau roi ar wres canolig ac ychwanegu ychydig o olew. Yna eu tro darnau o ffrwythau ac yn eu trochi yn y cytew. Yn y ffurflen hon, rhowch yr afalau mewn padell ac arllwys ganolfannau llwy fawr. Cynnyrch yn cael eu ffrio nes yn frown euraid. Ar ôl y ddwy ochr o crempogau brownio, lledaenu nhw ar dywel sych i gael gwared ar olew dros ben.

I frecwast tabl cyflwyno ar ffurf gwres. crempogau cyn a rhoi ychydig o siwgr sinamon a haddurno gyda hufen chwipio a mintys.

pryd o fwyd swmpus - Guttenberg addurno gyda selsig Almaeneg

bwyd Almaeneg, ryseitiau ohonynt ychydig yn gwybod y Croesawydd, yn aml yn cynnwys amrywiaeth o lysiau. Er enghraifft, ni all garnais traddodiadol Almaeneg Gutenberg yn cael eu gwireddu heb gynnyrch fel cêl. Fel arfer, dysgl hwn yn cael ei gwasanaethu am ginio, ynghyd â selsig clasurol. Ond mae pethau cyntaf yn gyntaf.

Felly, Guttenberg, mae angen i ni baratoi'r garnais:

• sauerkraut - 500 g;
• bwlb winwnsyn - pen mawr;
• tatws - 1 gloronen;
• gennin syfi garlleg - 2 pcs;.
• pys pupur du - 7 pcs;.
• Lavrushka - ddalen fawr o bapur;
• olew llysiau - 3 llwy mawr;
• potel dŵr - 2/3 cwpan.

Dull ar gyfer paratoi prydau bwyd

Er mwyn paratoi ar y bwyd o dan sylw yr holl lysiau golchi'n drylwyr ac yn glanhau. Yna, maent yn cael eu torri i mewn i ganolig eu maint a dechrau triniaeth wres. I wneud hyn, yn cymryd padell ffrio ddofn, cynheswch yr olew llysiau ynddo ac hanner cylchoedd winwns ffrio. Wedi hynny, y prydau yn cael eu hychwanegu sauerkraut, cennin syfi cyfan, pupur, halen a deilen llawryf. Mae'r holl gynhwysion yn drylwyr cymysg ac wedi'u stiwio yn ei sudd ei hun ar gyfer ¼ awr.

Ar ddiwedd y ddysgl i ychwanegu dŵr, sleisys tatws yfed a pharhau i wresogi triniaeth am oddeutu hanner awr.

Ar ôl Gutenberg garnais yn barod, a gyflwynwyd yn syth at y bwrdd. I wneud hyn, bresych wedi'u stiwio ei roi ar y plât, ac yn nesaf at un neu ddau o selsig yr Almaen a darn o fara.

Mae byrbryd maethlon - cig eidion gyda wy

Fel y soniwyd uchod, ni all y trigolion Almaeneg dychmygu fy mywyd heb darn da o gig. Cig eidion gyda wy yn bryd boddhaol a blasus iawn, sydd yn aml yn cael ei gyflenwi i byrbryd yn y prynhawn. Bydd angen i ni baratoi:

• heb gig eidion braster - 600 g;
• bwlb winwnsyn - pen mawr;
• mwstard gorffen gwlyb - tua 30 g;
• menyn - tua 70-100 g;
• wy mawr - 4 pcs;.
• olew llysiau - ddefnyddio yn ôl disgresiwn;
• sbeisys - i wneud cais at eich dant.

cynhwysion triniaeth

prydau Almaeneg, ryseitiau gyda lluniau ein bod yn ystyried yn uchel iawn mewn calorïau ac yn rhoi boddhad. Cyn i chi eu coginio ar y stôf, rhaid eu trin gyda'r holl gydrannau.

Cig Eidion golchi'n drylwyr, ac yna ei falu mewn grinder cig, ynghyd â nionyn mawr. Yna i ychwanegu'r stwffin mwstard llaith, pupur a halen. Mae'r holl gynhwysion yn drylwyr cymysg ac yna cymryd yn llaw ac yn ffurfio Patis fflat a rownd.

Peli Cig a phrosesu thermol wyau

Ar ôl gwneud rhai Patis cig eidion, maent yn cael eu trochi mewn padell-grilio gydag olew llysiau a'u ffrio dros wres canolig.

Unwaith y bydd yr holl eitemau yn barod, maent yn cael eu tynnu a'u lledaenu ar blât sengl. O ran y badell, yna mae'n toddi'r menyn a ffriwch wyau wedi'u ffrio o un i un.

Mae'n cael ei weini gyda the prynhawn

Parod pryd weini wrth y bwrdd ar blât gwastad. Ar y dechrau mae'n cael ei roi Cytled cig eidion, ac yna gorchuddiwch ei wy wedi'i ffrio. Gerllaw llysiau ffres a pherlysiau.

cinio peraroglus - twmplenni yn Almaeneg

Gellir twmplenni Almaeneg yn cael ei wneud mewn gwahanol ffyrdd. Rydym yn penderfynu i gyflwyno'r rysáit mwyaf poblogaidd. I'w rhoi ar waith, mae angen:

• heb lawer o fraster porc - 500 g;
• mawr winwnsyn - 2 pcs;.
• llawn sudd moron - 1 pc;.
• tatws - 500 g;
• tomatos meddal a ffres - 2 pcs;.
• wy bach - 1 pc;.
• oer dŵr - 100 ml;
• hufen braster - 150 g;
• golau blawd - tua 250 g;
• olew llysiau - 2 lwy mawr;
• sbeisys a pherlysiau - yn ôl disgresiwn.

Sut i goginio pryd o fwyd?

Er mwyn paratoi ar y prydau ystyriwyd porc heb lawer o fraster golchi'n drylwyr, wedi'u sychu a'u torri'n ddarnau bach. Yna caiff y cig yn cael ei roi mewn sosban, ychwanegwch olew llysiau a'u ffrio nes yn frown euraid. Hefyd ar wahân Passer winwns a moron wedi'u torri'n fân.

O ran tomatos ffres, maent yn cael eu hamddifadu o'r croen, wedi'u torri ac yn lledaenu i'r llysiau. Mae'r holl gynhwysion yn cael eu stiwio am tua 5 munud, yna ychwanegwch y cig. halen Bwyd, pupur a lledaenu eich hoff sbeisys. Hefyd i nhw arllwys ychydig o ddŵr a stiw am tua ¼ awr ar wres canolig.

Yn y cyfamser, glanhau'r tatws wedi'u plicio a'u torri'n ddarnau ei canolig. Cloron eu hychwanegu at y cig a'i goginio nes ei wneud. Ar ôl hynny, ewch ymlaen i fodelu y twmplenni. Am wy hwn fforch chwisg, gysylltu â'r dŵr halen ac arllwys yn araf ychwanegwch blawd.

Dylino'n y toes, mae'n cael ei gyflwyno haen denau, ac yna iro'r hufen sur trwchus. cynnyrch llaeth gwasgaru'n gyfartal dros wyneb cyfan y swbstrad a rholio i fyny i mewn i rôl dynn. Mae'r cynnyrch sy'n deillio yn torri'n ddarnau 3 cm o drwch.

Yn y cawl gorffenedig gyda thatws drochi holl twmplenni a choginio am 10 munud dros wres canolig. I gloi, mewn dysgl ychwanegu llysiau gwyrdd wedi'u torri, tynnu oddi ar y stôf, gwasgaru dros y plât a gwasanaethodd at y bwrdd.

Rydym yn gwneud pwdin blasus Almaeneg

ddysgl Almaeneg Sweet "Shtrudli" yn hysbys i lawer o bobl yn ein gwlad. Paratoi pwdin hyn eich hun, bydd angen i'r elfennau canlynol, rydym:

• heb burum crwst pwff - 500 g;
• ceirios wedi'u rhewi neu ffres - 1 cwpan;
• rhesins heb hadau tywyll - 3 llwy mawr;
• briwsion bara - 2 lwy mawr;
• melynwy - o'r wy mawr cyntaf;
• siwgr fanila - i wneud cais at eich dant;
• cnau Ffrengig (tir rhostio a) - 50 g;
• menyn - dim llai na 100 g

Gwnewch pwdin

Peidio â cholli amser yn ofer, gellir crwst pwff eu prynu yn y siop, nid tylino eich pen eich hun. Mae hefyd yn angenrheidiol i baratoi'r aeron. Gwell i ddefnyddio ceirios ffres. Ond os bwdin hon rydych yn penderfynu ei wneud yn y gaeaf, gellir ei ddefnyddio ac aeron wedi'u rhewi.

Unwaith y bydd y cynhwysion sylfaenol gael eu paratoi, dylid dechrau cyflwyno'r toes. Mae ei llaw yn cael ei gymryd allan o'r rhewgell a dadmer yn gyfan gwbl. Yna, mae'r sylfaen taenellodd gyda blawd a gwneud ohono yn ffurfio hirsgwar denau. strwdel Almaen i gael y tendr mwyaf a blasus, argymhellodd y gofrestr toes dim ond ar hyd un ochr. Felly ei llawer o haenau yn parhau i fod yn y ffurf o un cyfan, sy'n gwneud y pwdin gwyrddlas a meddal.

Ar ôl yr haen toes yn cael ei unrolled, mae'n iro copiously menyn wedi toddi, ac yna ysgeintio rhesins, wedi'i dorri a chnau Ffrengig wedi'u rhostio. Hefyd ar ben y sylfeini eu gosod yn wastad aeron, sy'n blas gyda siwgr fanila. Ar ddiwedd y tiwb does lapio, yna iro'r melynwy guro.

Mewn fath cynnyrch lled-gorffenedig yn cael ei roi yn y popty, lle mae tua hanner pobi awr yn 200 gradd.

Ar ôl y strwdel Almaen yn barod, tynnu ac oeri yn ofalus. pwdin haenog wedi'i sleisio i mewn dogn, mae'n blas gyda siwgr a'u cyflwyno i'r bwrdd gyda phaned o de poeth.