Hanfod Finegr - yn hydoddiant dyfrllyd o asid asetig

Er mwyn paratoi ar gyfer y gaeaf defnyddio marinadau hanfod finegr. Mae'n hylif cyrydol gwenwynig yn glir ac yn ddi-liw gyda arogl cryf. Mae'n ateb asid asetig 70- neu 80 y cant-sy'n cael ei baratoi trwy ddistylliad sych o bren diwydiannol neu asetad alcoholau eplesu. Hynny yw, hanfod finegr - yn ateb asid asetig dyfrllyd gael crynodiad o 70-80 y cant. Ers heb ei wanhau, gall achosi niwed (llosgiadau, gwenwyno), mewn llawer o wledydd y mae'n ei gynhyrchu mewn cynhwysydd gwydr arbennig i atal ei ddefnydd gwallus yn lle hylifau bwyd eraill.

Felly beth sydd angen i hanfod hon i mi? Er gwaethaf y ffaith bod yn y gwaith o baratoi llawer o brydau, gan gynnwys salad, gwin a ddefnyddiwyd neu finegr seidr afal, ac weithiau yn syml angenrheidiol hanfod finegr, yn bennaf ar gyfer coginio a phicls canio ar gyfer y gaeaf. Wrth gwrs, mae'n cael ei ddefnyddio dim ond ar ffurf gwanhau.

Fel asetig gwanedig hanfod?

Wrth gwrs, i gynhyrchu'r cyfrannau cywir yn gofyn rhywfaint o wybodaeth fathemategol. Er enghraifft, heb y gallu i gyfrifo'r ganran cymhareb na all ei wneud yma. Fel y nodwyd uchod, hanfod finegr - yn
70- neu 80-cant hydoddiant o asid asetig. O ganlyniad, er mwyn cael
un litr o finegr 3 y cant, sy'n cael ei ddefnyddio yn aml mewn salad neu prydau eraill, hanfod finegr rhaid ei wanhau yn unig ddistyllu neu ferwi dŵr yn y cyfrannau canlynol: un rhan essences ei wanhau dŵr pump ar hugain rhan. Rhaid i chwech y cant ar gyfer finegr yn cadw at y gyfran o un i saith oed, hy un o'r essences ychwanegu dŵr saith rhan. Fel ar gyfer essences semidesyatiprotsentnoy, yn yr achos hwn i gael finegr tri y cant y dylid ei wanhau gyda dŵr 22 rhan. Ar gyfer cymhareb finegr chwech y cant yn un i'w un aro ddeg.

Sut i storio hanfod finegr?

Mae'r deunydd gorau ar gyfer storio cynnyrch hwn - gwydr. Mewn unrhyw achos, mae'n amhosibl i arllwys hylif hwn yn caniau metel. Wrth drosglwyddo o un cynhwysydd i un arall, rhaid cadw at y rhagofalon beidio â chwistrellu ac nid ydynt yn cyffwrdd â dwylo noeth, fel arall gall llosgi ddigwydd ar y safle cyswllt. Ni allwch hefyd arogli hanfod, fel nad ydynt yn gwenwyno a niweidio'r nasopharynx mwcaidd. Storiwch y cynnyrch yr ydych ei angen allan o gyrraedd plant mewn potel chaead tynn. Gyda llaw, y mwyaf yw'r ganran o finegr, po uchaf y tebygolrwydd o wenwyn hi.

awgrymiadau coginiol

Canio picls llysiau coginio hanfod finegr cynghori i rhoi yn y banciau yn y funud olaf cyn semio. Ac fel finegr hanfod - ei fod yn gynnyrch crynodedig iawn, mae'n rhaid iddo gael ei ddefnyddio yn ofalus, yn llym gadw at y cyfrannau. Er enghraifft, wrth goginio pryd marinadau coginio bob jar litr Argymhellir defnyddio un essences llwy de.