Asid asetig

Neu monobasic organig asid carbocsylig, y moleciwl un ohonynt yn cynnwys dau atom carbon a grŵp carboxyl (cael ei enw oherwydd ei fod yn cynnwys y grwpiau carbonyl ac carboxyl), a elwir yn ethan (trwy gydweddiad â alcan gyda'r un nifer o atomau carbon) neu asid asetig. Mae hi, fel pob aelod aliffatig is o dosbarth hwn o gyfansoddion organig, mae gan arogl egr. Gall ei fformiwla gemegol ei ysgrifennu fel: CH3COOH. Ar amodau amgylchynol hylif di-liw. Dwysedd - 1.05 g / cm³. màs molar yn hafal i 60.05 g / môl. Mae'n toddi ar dymheredd o 16,75 ° C (o dan y crisialau solidified debyg i rew, a elwir felly rhew). Cornwydydd ar dymheredd o 118,1 ° C. Mae'r mynegai blygiannol yn hafal i 1,372.

Mae cynrychiolwyr dosbarth hwn o gyfansoddion organig yn wannach nag asid hydroclorig neu sylffwrig, ond o'i gymharu â asid carbonig, y mwyaf difrifol yw asid asetig. Mae'r nodweddion cemegol a bennir gan ei aelodau o'r moleciwlau carbonyl a grwpiau hydrocsyl. Maent yn dylanwadu mor gryf â'i gilydd bod y nodweddion cemegol y deunydd i raddau bach sy'n atgoffa rhywun o briodweddau cyfansoddion carbonyl (aldehydau, amidau, cetonau, esterau) neu alcoholau. Ionization digwydd cysylltiadau O-H ddyledus grŵp carbonyl electronau tynnu. Felly, mae'r cysylltiad yn llawer haws i'w datgysylltu nag mewn alcoholau. Mae dadleoliad electronau o'r grŵp hydrocsyl i carbonyl yn rhannol yn lleihau'r atom carbon y wefr bositif, gan ei gwneud yn anodd i ymosod 'i ag a niwclioffil. Felly, nid yw llawer o sylweddau rhyngweithio hawdd gyda cyfansoddion carbonyl yn adweithio gyda CH3COOH.

I raddau bach asid asetig datgysylltu i ffurfio ïonau hydrogen: CH3COOH + H2O ↔ CH3CO2ˉ + H3O +. Mae'n cael ei nodweddu gan niwtraleiddio gyda chanolfannau, a arweiniodd at ffurfio halen: NaOH + CH3COOH → CH3COONa + H2O . halwynau asid carbocsylig yn toddi mewn dŵr yn gyffredinol. Mae'r nodwedd hon yn hwyluso echdynnu o ffynonellau naturiol. asid Felly oedd ymhlith y cyntaf ynysu oddi wrth y sylweddau organig. Er enghraifft, ethan cafwyd o win sur. bondiau hydrogen cryf yn cael eu ffurfio rhwng moleciwlau o CH3COOH, a thrwy hynny yn toddyddion organig ac yn y cyfnod nwy, mae'n bodoli fel dimer.

asid asetig a dŵr yn gymysgadwy ym mhob cyfrannau. Mae'n newid ei briodweddau yn dibynnu ar y gallu i ganolbwyntio. Gweddol ymosodol tuag at fetelau, gan gynnwys haearn, magnesiwm a sinc. Mae hyn yn cynhyrchu hydrogen a halen a elwir asetadau: Mg + 2 CH3COOH → (CH3COO) 2mg + H2 ↑. Ers alwminiwm yn ffurfio ffilm passivation asid-gwrthsefyll o alwminiwm ocsid, y tanc alwminiwm, ynghyd â'r tanciau dur di-staen a ddefnyddir ar gyfer CH3COOH trafnidiaeth.

Mewn diwydiant, asid asetig ei gynhyrchu gan ocsideiddio o aldehyde o'r un enw: 2CH3COH + O2 → 2CH3COOH. O 800 kg o aldehyde baratowyd CH3COOH tunnell. Ond mae dull mwy diweddar ar gyfer cynhyrchu - yn ocsideiddio cyfnod hylif o bwtan ag ocsigen aer ar dymheredd o 150-170 ° C a phwysedd o 50 awyrgylchoedd: CH3CH2CH2CH3 + 2O2 → 2CH3COOH + 2 H2O. Yn wir, mae'r adwaith yn llawer mwy cymhleth nag a ddangosir. Ar wahân i asid asetig, cynhyrchu nifer o byproducts. Mae'r ddau ddull hyn yn cael eu gwthio allan (oherwydd prisiau olew uwch) gan carbonylation o fethanol: CO + CH3OH → CH3COOH. Mae'r broses elw ym mhresenoldeb catalydd sy'n halen o Rhodiwm, a hyrwyddwyr (ysgogwyr) - ïonau ïodid. Mae gallu rhai micro-organebau yn cael eu eplesu ethyl alcohol, wedi'i ddilyn gan ocsideiddio yn CH3COOH, a ddefnyddir mewn cynhyrchu biocemegol: C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O . Mae'r broses yn gymhleth iawn ac yn digwydd mewn sawl cam.

asid asetig ei weithgynhyrchu yn unol â GOST 19,814-74 (synthetig a hadfywio) GOST 18,270-72 (purdeb uchel) a GOST 61-75 (adweithiol). Mae hwn yn adweithydd cemegol pwysig a chemegol diwydiannol sy'n cael ei ddefnyddio yn bennaf yn y cynhyrchu, yn cael ei ddefnyddio ar gyfer plastigau, ffibrau synthetig, llifynnau, ffilm ac eraill. Dyma'r deunydd crai ar gyfer cynhyrchu asetad finyl a ddefnyddir yn y broses o gael sevilene (fel comonomer ethylen). Mae'r defnydd o asid asetig oherwydd ei nodweddion cemegol a ffisegol. halwynau CH3COOH yn mordants sy'n gwasanaethu ar gyfer gosod y llifynnau ar y ffibr.

Mewn cartrefi asid asetig gwanhau yn aml fel asiant descaling. Yn y diwydiant bwyd y caiff ei ddefnyddio o dan y ychwanegion bwyd E260 cod fel rheolydd asidedd ac fel cyfwyd. cymeradwyo ychwanegyn bwyd ar gyfer eu defnyddio yn yr UE, yr Unol Daleithiau, Awstralia a Seland Newydd. Yn y diwydiant bwyd y mae'n ei ddefnyddio ar gyfer cynhyrchion piclo ar ffurf finegr gyda'r crynodiad CH3COOH mewn dŵr o 3 i 15% neu finegr gyda ffracsiwn màs o sylwedd sylfaenol o 70%. Mae nifer o esterau o asid asetig a ddefnyddir yn y diwydiant melysion.