Gwydd rysáit Nadolig gydag afalau

Fel prif gwrs ar gyfer y bwrdd gwyliau yn gwydd berffaith gydag afalau yn y llawes. Bydd y pryd yn cael ei fwynhau gan bawb. Mae gan bob teulu ei ryseitiau ni ein hunain ar gyfer rhai gwydd gydag afalau. Ond os ydych am teimlad blas newydd, rydym yn awgrymu gan ddefnyddio'r dull canlynol.

Dathlu rysáit gwydd gydag afalau

cynhwysion:

• gwydd pwyso tua 3-4 kg - 1 uned;
• afalau sur mawr (yn ddelfrydol - Antonovka) - 8 darn (ar gyfer stwffin 4, 4 am rostio y sosban);
• eirin sych (heb hadau os yn bosibl) - pwysau 150 gram;
• Ychydig litr (tua 3) sudd afal;
• polpachki (tua 100 gram) o hufen sur;
• cyfaint hylif mêl o 50 ml;
• Olew olewydd 50 ml;
• 2 llwy fwrdd halen, llwy coriander, y pupurau cymysgedd llwy (du, coch, a persawr);
• tatws am addurno - 6-8 cloron;
• i addurno'r persli, hadau pomgranad a thomato.

Mae'r dechnoleg paratoi

gwydd Rysáit gydag afalau llafurus a hir. Os byddwch yn penderfynu i goginio pryd hwn i wyliau penodol, dylech ddechrau diwrnod, gan fod y gwydd piclo yn cymryd amser hir.

Cam 1: piclo

Gutted a pluo gwyddau carcasau strelio yn drylwyr, pat sych gyda thywelion papur. Os ydych yn cael gwydd braster, yn gwneud ychydig o doriadau yn y gynffon. Cymysgwch yr halen, coriander a gwahanol fathau o bupur. gwydd gymysgedd gratiwch y ddau y top a'r tu mewn. Rhwbiwch yn ofalus, ni ddylai fod unrhyw ddarnau sych. Rhwbiwch eich croen mewn sbeisys. Os yw'n anodd, gallwch ychwanegu ychydig o olew llysiau. Er mwyn ei gwneud yn haws, gallwch ddefnyddio bag plastig mawr. Ar ôl caboli y gwydd ac mae'n zamarinuem: arllwys sudd afal, clymu yr ymyl a'i roi yn yr oerfel yn ystod y nos. Yn ystod y cyfnod hwn, trowch y carcas i sudd socian gyfartal cig sawl gwaith.

Cam 2: stwffin

Ar ôl marinadu gwydd dyddiol tynnwch oddi ar y pecyn. Pat sychu gyda thywelion papur. Rhaid Afalau yn cael eu torri yn chwarteri, torri allan y hadau. Golchwch y prŵns. Gorchuddiwch y ffoil pobi mawr. Rhowch ef ar y gwyddau a nafarshiruyte afalau a eirin sych. Nid yw llenwi yn rhy dynn. Yna gwnïo yr abdomen. Nawr lledaenu'r hufen carcas o bob ochr. Os byddwch yn dod o hyd i'r maint cywir y pecyn, yna pobi wydd yn ei lawes.

Trydydd cam: rhostio

Mewn tymheredd set ffwrn yn 200 gradd. Bydd yr amser yn dibynnu ar faint a phwysau'r gwydd. Ystyriwch hyn: ar gyfer pob cilogram am 45 munud o bobi. Hynny yw, bydd y carcas 4 kg yn cael eu ffrio am 3 awr. Er bod y gwydd yn y popty, paratoi'r garnais. Gyda afalau, tynnwch y croen ac yn cael gwared ar y craidd. Glanhewch y tatws a'u torri'n chwarteri. 20 munud nes eu coginio, cael gwared ar gwydd a gwirio a yw'n propeksya. Cyllell, Pierce y glun. I fynd sudd glir os goch, yna rhowch y gwydd yn y popty am 20 munud arall. Felly, gwydd gydag afalau wedi'u stiwio yn y llawes, bron yn barod. Ond nid oedd yn flasus: golau a berwi. I roi cynnig golygfa braf, mae angen i gael gwared ar y llawes a lledaenu'r croen gyda chymysgedd o fenyn, mêl a chwpl o llwy fwrdd o sudd afal. Ar y ddwy ochr o afalau a thatws agorwch ac yn gosod y ffwrn wydd am 20 munud ar 220 gradd. Gorffen y gwydd yn gorwedd ar hambwrdd Nadoligaidd. Tatws gyda Afalau yn anfon yn ôl yn y ffwrn i bobi nes ei wneud. Addurnwch gyda hadau pomgranad dysgl, perlysiau ffres. Rysáit gwydd gydag afalau gweithredu.