Sut i baratoi harddwchau ar garier?

Caiff yr harbwrnau ar y gril, y rysáit a gyflwynir isod, eu paratoi'n eithaf cyflym. Yn ogystal, mae gan y dysgl hwn flas cain a dymunol, gan fod rhaid i frwydro'r madarch o reidrwydd fod wedi'i marinogi mewn saws wedi'i goginio'n arbennig.

Mae hefyd yn werth nodi bod yr harddinau ar y gril yn cael eu gwneud orau gan ddefnyddio dim ond gors bedw. Mae hyn oherwydd y ffaith bod eu gallu unigryw i roi'r gorau i'r gwres am gyfnod hir yn eich galluogi i goginio nifer o fwydydd blasus ar gyfer nifer fawr o westeion ar yr un pryd.

Hyrwyddwyr ar y gril: y cynhwysion angenrheidiol

• Lemon - dau ddarnau mawr;
• Tymoru - i flasu;
• Halen Môr - llwy fach;
• Lignandenni ffres - un a hanner cilogram;
• Blodyn yr haul neu olew olewydd - 60 mililitr.

Marinade ar gyfer harddinau ar y gril: y broses o goginio

Er mwyn gwneud pryd mor anarferol yn dda ac wedi'i goginio'n hyfryd ar siarcol, mae madarch yn well iddo gael gafael ar ffres ac ifanc. Wedi'r cyfan, mewn madarch o'r fath, mae'r cap wedi'i gysylltu'n dynn iawn â'r coes, sy'n golygu y byddant yn dal yn dda ar y cychod. Felly, dylech chi gymryd un a hanner cilogram o fadarch ffres, eu golchi'n ofalus mewn dŵr oer, ac yna eu rhoi mewn cynhwysydd dwfn. Mae angen i chi hefyd arllwys ychydig o halen môr, tymheru aromatig i flasu ac arllwys sudd wedi'i wasgu'n ffres o ddwy lemon fawr. Cyn i chi anfon y marinate madarch, dylid eu cymysgu'n dda, gan ychwanegu 60 mililitr o olew olewydd neu blodyn yr haul.

I gael arogl arogl a blas arbennig, dylid cadw madarch mewn marinâd asidig am o leiaf chwe awr. Er mwyn gwneud hyn, mae'n rhaid cau'r cynhwysydd gyda champinau'n dynn gyda chaead a'i roi mewn ystafell ychydig yn oer.

Hyrwyddwyr ar y gril: triniaeth wres

Ar ôl i'r madarch amsugno'r marinâd hunan-goginio yn gyfan gwbl, gallwch fynd yn ddiogel i'w rhostio. Ar gyfer hyn, mae'n ofynnol i gasglu coed tân bedw yn y barbeciw a gwnewch yn siŵr eu bod yn raddol yn troi i mewn i boeth a glo. Os nad oedd gennych y logiau angenrheidiol ar eich bysedd, byddai'n well defnyddio'r pecynnau a brynwyd gyda'r un carbon yn lle hynny.

Pan fydd y tân yn y brazier yn llosgi, dylech ddechrau llinyn madarch marinedig ar sgriwiau. Dylid nodi y dylai eu lliniaru fod yn eithaf tynn, fel arall gallant sychu'n rhy gyflym a llosgi.

Croeswch y ddysgl hon ar y gloi fod tua deuddeg i bymtheg munud. Fodd bynnag, rhaid eu trosglwyddo'n gyson, gan fod y gwres o gyllau bedw, fel rheol, yn gryf iawn.

Hyrwyddwyr ar y gril: y porthiant cywir i'r bwrdd

Ar ôl ffrio'r madarch yn drylwyr, dylid eu tynnu'n ofalus o'r criwiau a'u rhoi mewn dysgl fawr a dwfn. Ar ben hynny, argymhellir taenu perlysiau a winwns newydd wedi'u torri, a thaenu ychydig o sudd lemon. I'r dysgl hon, mae'n ddymunol gwasanaethu garnish o ffrwythau llysiau ffres neu datws.