Sut i gwmpasu bwrdd yr ŵyl yn iawn?

Pan gynhelir gwledd yr ŵyl, efallai y bydd gan y wraig ifanc lawer o gwestiynau. Sut i wneud bwydlen ar y bwrdd Nadolig? A allaf i wasanaethu bwrdd yr ŵyl mewn ffordd sy'n ei olygu gan yr holl reolau? I'r cwestiynau hyn, byddwn yn ceisio rhoi atebion syml fel bod eich gwyliau'n llwyddiannus.

Ble i ddechrau?

Fel rheol, dylai unrhyw fusnes pwysig ddechrau gyda chynllunio. Dim eithriad a threfniadaeth y wledd. Mae angen meddwl cyn nifer o amgylchiadau er mwyn eu hystyried wrth baratoi. Yr hyn y mae angen i chi feddwl amdano:

• Faint o bobl fydd yn y wledd? Mae hyn yn bwysig i gyfrifo'n gywir nifer y dogn o bob pryd.
• Pwy yw fy ngwesteion? Os oes pobl ag anghenion arbennig (llysieuwyr, diabetes neu blant), mae'n werth ystyried y fwydlen briodol. I bawb oedd yn gyfforddus ar y bwrdd, dylai un ohonynt o leiaf gymryd i ystyriaeth natur arbennig diwylliant cenedlaethol y gwesteion a'u dewisiadau.
• Beth i'w gynnwys yn y fwydlen ar y bwrdd Nadolig? Yn ogystal â'ch dymuniad, mae'n rhaid i chi hefyd bwyso'ch cyfleoedd. Wel, meddyliwch, a oes unrhyw gynhyrchion a chynhwysion angenrheidiol ar gyfer y pryd hwn, a allwch chi eu cael a gallwch chi neu'ch cynorthwywyr wybod sut i'w coginio? Mae hyn, yn y lle cyntaf, yn pryderu am gynhyrchion egsotig.
• Oes gennych chi'r holl offer angenrheidiol ar gyfer y prydau a gynhwyswyd gennych yn y fwydlen ar y bwrdd Nadolig? Mae hwn yn gwestiwn pwysig sy'n peri pryderon. Os nad yw'r detholiad o brydau yn aflwyddiannus, efallai na fydd effaith gyfan y fwydlen feddylgar yn dod i ben. Yn ogystal, aseswch alluoedd eich cegin, a oes gennych yr holl offer cegin angenrheidiol, lle gallwch chi baratoi bwyd ar gyfer nifer fawr o bobl?
• A fydd y cyfuniad o brydau ar y bwrdd yn gytûn?
• Pa ddiodydd alcoholig a di-alcohol y dylid eu cyflwyno ar gyfer y prydau rydych chi wedi'u dewis ar gyfer y wledd?

Sut i ddewis bwydlen ar y bwrdd Nadolig?

Y prif reolaeth yw y dylai'r fwydlen fod yn amrywiol. Os ydych chi'n dilyn yr argymhelliad hwn, ni fyddwch yn camgymeriad.

Mae trefnwyr gwrandawiadau a phriodasau ychydig yn gyfrinachol. Mae'n cynnwys y ffaith, trwy leihau maint y darnau, y gallwch gynyddu nifer y prydau. Ar yr un pryd, nid yw cyllideb y gwyliau yn dioddef, a bydd y gwesteion yn falch iawn, gan y gallent flasu llawer o wahanol ddanteithion.

Sut mae'n edrych yn ymarferol? Dylid ei baratoi ar gyfradd o 0.5 o gyfarpar fesul gwestai. Weithiau, trwy leihau maint y gwasanaeth i 0.25 rhan, gallwch chi gyflawni hynny ar y bwrdd bydd yna "digonedd" llawn o brydau.

Cynllunio prydau bwyd ar y bwrdd Nadolig yn y gymhareb hon:

• Blaswyr oer - o 4 i 6 math (gan gynnwys torri'r cig).
• Saladiau - 2-3 math.
• Dechreuwyr poeth - 1-2 llawdriniaeth.
• Yr ail ddysgl poeth - o 1 i 3 rhywogaeth.
• Mae pwdin o sawl math.
• Ffrwythau ar gyfradd o 250 g fesul gwestai.
• Dŵr a diodydd meddal - 500 ml y pen.
• Sudd - 200 ml i bob gwestai.

Yn gyfan gwbl, dylai pob gwestai fod tua 800 - 1000 gram o fwyd. Os ydych chi'n cynllunio'r ochr hon o'r wledd o flaen llaw, yna ni fyddwch yn wynebu gwastraff arian a phroblem cynhyrchion sy'n weddill o'r gwyliau.

Y rheolau sylfaenol o weini bwrdd Nadolig

Y prif beth yw harddwch a chyfleustra!

• Rhaid i'r bwrdd gael ei gwmpasu â lliain bwrdd.
• Yng nghanol y bwrdd, neu hyd yn oed ar hyd y cyfan, mae cynwysyddion ar gyfer sbeisys.
• Mae diodydd cryf a gwinoedd heb eu cywiro ymlaen llaw. Mae Champagne yn cael ei agor yn syth cyn ei ddefnyddio.
• Mae'r holl fwyd yn cael ei weini, ac mae platiau gwag yn cael eu symud, gan ddod i'r gwestai yn unig ar yr ochr dde.
• Mae bwydydd a seigiau wedi'u dosbarthu'n gyfartal mewn sawl man, os oes llawer o bobl yn bresennol ar y bwrdd y byddai'n gyfleus i bawb eu cymryd.
• Rhoddir y cyllyll i'r dde o'r platiau, y ffyrc ar y chwith.
• Gwisgo gwydrau a sbectol gwin cyn plât.
• I'r chwith o'r prif blatiau, mae'n ddymunol rhoi platiau bach ar gyfer bara a phies.
• Mae'r bwrdd wedi'i addurno â blodau.
• Mae'r napcennod yn plygu'n ffigurol ac yn eu gosod ar bob plât. Mae yna hefyd gerdyn gydag enw'r gwestai.

Mae gan y celfyddydau o wasanaethu lawer mwy o naws a phrofiadau. Ond mae'r rheolau hyn yn sylfaenol.

Os ydych chi'n dilyn ein holl argymhellion, gallwch deimlo'n wir boddhad trefniadaeth y bwrdd Nadolig.