Golwythion o'r iau - dysgl blasus ar frys

Delicious brydau ar frys, ond yn dal heb unrhyw gostau perthnasol. Ie, dim ond stori tylwyth teg a breuddwyd. Nid oes unrhyw beth plesio feistres, fel arbediad dwbl: amser ac arian, ond yn dal nid ar draul iechyd. Felly, y cyngor gorau - choginio'r golwythion o'r iau.

Afu Ystyriodd anghyfiawn yn gynnyrch o ansawdd is na'r darn o dorri detholus. Mae rheswm da iawn. Mae gan y afu strwythur Parencymol ysgafn, sydd yn hylif gyfoethog iawn o ran ei strwythur, ac felly mae'n llawn sudd ac yn dyner. Yn union fel pob rysáit wedi ei finesse goginio ac yn gyfrwys a fydd nid yn unig yn helpu i beidio difetha y cynnyrch ac yn dangos cyfoeth ac melyster aftertaste. Golwythion o'r afu i enghraifft darluniadol. Wedi'r cyfan, faint o stereoteipiau a gynhyrchir o ganlyniad i goginio amhriodol pryd hwn, a oedd yn sefydlu ei hun yn ein meddyliau, yn awtomatig ar ôl graddio yn yr iau sgil-gynhyrchion ac i briodoli anystwythder a sychder y prydau o'r iau. I golwythion cig eidion afu troi allan tendr blasus ac, mae angen i chi ddewis y afu cywir. Ac mae'n yr un dasg syml, fel i goginio pryd. afu cig eidion bob amser yn mwcws cyfoethog coch, weithiau brown, lliw, gwlyb, ond nid, yn gyflym yn adfer y anffurfio ar ôl gwasgu, ni ddylai rhaid i arogleuon a staeniau tramor, ffilm cotio unffurf heb amharu.

Mae'n well i ddewis, wrth gwrs, ei oeri yr afu, mae'n cadw strwythur a blas yn well, er ei bod yn haws i adnabod diffygion ansawdd. Ond fel dewis arall i'r amrywiad gyda rhewi-gynnyrch, a ddylai gael eu dadmer cyn ei ddefnyddio. proses dadmer Gwell wneud yn raddol, heb newidiadau sydyn o amodau tymheredd, hy optimaidd opsiwn - sef ddadmer yn yr oergell am 4-6 ° C, yr hiraf y broses dadmer, a cholli lleithder o ddarn llai yn fwy blasus yn eich pryd. A chofiwch, ni all yr afu yn cael ei ail-rewi.

I goginio'r golwythion o'r afu, dadmer sgil-gynnyrch y dylid eu glanhau o'r ffilm cotio. At y diben hwn, tenau ymyl cyllell llafn gyda'i bachyn, ac yna yn raddol codi bysedd i gwblhau symud. Mae hefyd yn angenrheidiol i dorri allan darn o dwythellau trwchus.

Rysáit golwyth iau yn cymryd yn ganiataol y cynhwysion canlynol: cig eidion wedi'i oeri afu - 600 gram basteureiddio llaeth 200-350 ml povarennaya- halen 5 gram, blawd gwenith neu friwsion bara - 200 gram. Mae'r afu yn cael ei dorri'n ddarnau o faint 5 × 5 cm a gwrthyrru morthwyl gegin. Er mwyn atal tasgu, rhowch y darnau mewn bag plastig. Hammer well defnyddio pren, ni bydd yn llawer i rwygo strwythur cain yr afu. Ail-gipio fel bod golwythion yr afu cynyddu gan 1-1.5 cm. Mae llaeth yn cael ei gynhesu i dymheredd ystafell (20-25 ° C) ac ychwanegu halen. It drochi darnau a'i adael am 30 munud i impregnate. Felly golwythion unffurf prosolyatsya iau a byproduct llaeth ymddygiad deaeration. darnau pellach o rôl fara yn y gymysgedd (mae hyn yn bosibl cymysgu yr un faint o flawd a semolina) ar y ddwy ochr ac yn lledaenu i sosban wedi'i wresogi yn dda. Byddwch yn siwr i ychwanegu yr olew llysiau, ac ar ôl ffurfio cramen leihau gwres yn isel. Systematig troi golwythion iau ar gyfer gwisg ffrio techenie10-13 munud, o dro i dro gan ychwanegu llaeth neu ddŵr at 30 gram, mwy o stêm i effeithio a gorchudd. torri cylchoedd winwns ar wahân (2 pennau) a ffrio mewn olew nes yn frown euraid.

Taenwch y golwythion yr afu ar ddysgl weini, addurno cylchoedd winwns a dil wedi'i dorri. Ar gyfer pryd o fwyd swmpus, coginio pryd ar yr ochr o datws wedi'u berwi, bydd pryd o fwyd deietegol darparu blodfresych gwydr fforc.