Prydau o Beaver: barbiciw a chynffonau

Afanc - anifail afon o faint canolig. Mae'n byw mewn cwt, gan adeiladu argaeau, arnofio yn y dŵr. Mae llawer o gefnogwyr o cychod gweld afanc yn aml yn arnofio ar yr afon, dim o gwbl dychryn pobl. Mae rhai pobl lwcus wedi cael y fraint i arsylwi sut mae'r anifail yn neidio yn rhedeg i mewn i'r dŵr. Nid yn unig y pysgotwyr wrth eu bodd yn "gwyrdd": y cyntaf - am y sŵn a gynhyrchir wrth ymdrochi, a'r ail - am ddifrod i goed. Mae cynrychiolwyr y mudiad hwn, hyd yn oed y slogan "Kill a afanc! - arbed coeden"

Yn wir, lle mae'r bwystfil sefydlog wedi'i ymddangos boncyffion peregryzennye sych unwaith. Nid oes dianc o'r afon "Lymberjac"! Gellir Beaver Lluniau i'w gweld isod.

Fodd bynnag, yr anifail hwn nid yn unig yn dda "goediwr", ond hefyd yn werthfawr yn y gêm: hynafol enwog am ei groen a chig. Prydau o afanc a gafwyd yn hynod dyner a blasus. Wrth gwrs, mae ansawdd y cig yn dibynnu ar oedran yr anifail: rhaid iddo beidio â bod yn hŷn na tair i bedair blynedd, neu bydd yr heliwr cael ên flinedig i gnoi eu hysglyfaeth.

Cyn dechrau coginio rhywbeth, mae angen i chi yr hawl i dorri'r afanc. Ar y dechrau, mae'n sicr dylai fod heb y croen, diberfeddu a'u torri'n ddarnau mawr ofalus. Yma mae'n rhaid i chi ddangos cryn ofalus - yn yr ardal afl ac o amgylch yr anws yr anifail yn chwarren, yr hyn a elwir "ffrwd afanc", sydd mewn unrhyw achos rhaid peidio difrodi, fel arall bydd y cig yn cael ei ddifetha. Ar ôl symud o'r carcas gellir ei dorri'n ddarnau o unrhyw faint cyfleus.

Mae'r erthygl hon yn trafod tri prydau o'r afanc. Y cyntaf - o gig, yr ail - o'r gynffon.

Sgiwerau o afanc

Ar gyfer bydd ei angen yn y carcas rhannu ac yn torri'n ddarnau, marinâd (gorau oll - gwin grawnwin), winwns, perlysiau a sbeisys unrhyw megis graddau pupur amrywiol, teim, cilantro, dail llawryf, oregano, chilli, marjoram. Hefyd olew olewydd defnyddiol.

Yn gyntaf, dylai'r cig gael ei socian mewn gwin (gellir finegr yn cael ei wanhau gyda dŵr), nionod a sbeisys rhan. Dylai'r marinâd orchuddio yn gyfan gwbl. halen a argymhellir. Dylid cadw mewn cof bod y cig yn cael ei farinadu am o leiaf y dydd.

Mae angen i ddarnau gorffenedig i gratiwch y sbeisys sy'n weddill, a dim ond bydd yn rhaid i ffrio nhw. Ychydig yn gwrthod prydau o'r fath afanc!

Yr un mor boblogaidd, a ryseitiau o gynffon yr anifail. Ydy, mae'r rhan hon o'r corff nid yn unig yn bwytadwy, ond hefyd yn flasus iawn!

Rysáit ar gyfer un: cynffonnau afancod cawl

Yr unig anhawster - ar gyfer prydau o'r math hwn o afanc ddigon. Felly, dylai dau neu dri o gynffonnau afancod gael eu glanhau oddi wrth y croen, torri'n ddarnau bach, marinadu mewn gwin neu finegr at 8 awr. Drain, ei orchuddio â phedwar litr o ddŵr, ychwanegu cwpan o reis, nionyn, halen i'w flasu. Codwch i'r berw a choginiwch am 20 munud. Done! Cyn gweini, gallwch ychwanegu y saws tomato, persli a seleri.

Rysáit dau: ffrio cynffonnau

Paratoi dysgl hyn yn gyflym ac yn hawdd. I digon un dogn ddwy gynffon, marinadu mewn finegr gyda dŵr. Yn gyntaf, rhaid iddynt gael eu berwi mewn dŵr gyda dwy lwy de soda pobi am ddeng munud. Ar ôl hynny, y gofrestr mewn blawd a'u ffrio dros wres isel, arllwys cymysgedd o win, mwstard, saws Worcestershire a'r garlleg mewn sosban i ddal am ddeng munud arall.

Mae'r prydau yn cael eu nodweddu gan afanc gwreiddiol, blas amlwg. Maent yn sicr o blesio cariadon gêm!