Sut blasus i goginio y golwythion o gig eidion

Yn aml iawn, mae llawer o gogyddion, coginio golwythion o gig eidion, wynebu problem: yn y ddysgl allanfa troi allan ffrio wael. Eto yr oedd y dylai fod yn fragrant, llawn sudd, cynnyrch dietegol melys nodweddu gan rhinweddau blas uchel. Yn wir, golwythion cig eidion yn coginio nid yn rhy anodd, dim ond angen i chi ddilyn ychydig o reolau o goginio. Yn gyntaf, mae angen i chi wybod sut i cigydd cig eidion, mae'n dda i wrthsefyll, i dalu haenen drwchus o cytew a monitro tymheredd y badell.

Sut i goginio y golwythion o gig eidion, eu bod wedi troi allan juicy ac yn dyner, bydd yr erthygl hon yn dweud.

Yn gyntaf oll, rhaid i chi godi'r cynnyrch cig yn gywir. Paratoi golwythion yn dda torri addas, felly dylai fod yn ffres ac yn dyner. Os cymryd, cig wedi'i rewi, dylid ei ddadmer ar dymheredd ystafell.

I atal troelli golwythion, argymhellir i wneud braster endoriad, sydd yn bresennol arnynt, a gwneud hollt bach. Nid oes angen i dorri neu Pierce, gan y gall ollwng o'r sudd.

Cyn i chi coginio'r golwythion cig eidion, mae angen i wresogi'r badell, yna rhowch y cig ynddo, er ei fod yn y lle cyntaf yn cadw at y badell, a'i goginio nes hyd nes nad yw'n ei hun yn lusgo y tu ôl i'r badell. Yna mae'n troi drosodd i'r ochr arall, taenellodd gyda sbeisys a ffrio nes coginio, ac mae'r olew yn deillio o hyn yn ei ddraenio i mewn i bowlen ar wahân.

Gadewch i ni ystyried yn fanwl sut i wneud stecen o gig eidion.

Mae angen i baratoi golwythion pwys o lwyn cig eidion, dau wy, halen, sbeisys a garlleg.

Cig ar gyfer golwythion sydd orau i baratoi diwrnod cyn eu coginio i roi meddalwch a juiciness. Er mwyn gwneud hyn yn gyntaf obsushivayut golchi ac yna torri yn ddarnau mewn trwch o ddwy centimedr ar draws y grawn ac yn iach atal gordd (cig felly gwell lapio cling ffilm). Mae angen Reidrwydd wneud endoriad yn y braster ar yr ymylon o doriadau o gig eidion a gwythiennau yn y canol.

Nesaf yn paratoi marinâd. Mae'r prydau chwipio dau wyau, ychwanegwch y garlleg, sbeisys, a gallwch arllwys ychydig o finegr seidr afal ac olew olewydd (yn yr achos hwn, bydd y golwythion cig eidion fod yn dost heb fenyn, a bydd y cig yn juicier). Golwythion trochi mewn marinâd a'i roi mewn powlen, llenwch dyfrio gweddillion a rhoi mewn lle oer am un noson.

Cyn sut i rhostio cig, mae angen ychwanegu halen. Mewn padell ffrio gynhesu dda rhowch y golwythion a'u ffrio am tua munud, ar ôl y maent yn troi drosodd a'u ffrio am funud. Felly, eu bod yn feddal, llawn sudd a thyner, gyda blas da.

rysáit gwych arall i golwythion coginio rhagdybio bodolaeth pwys o lwyn cig eidion, hanner cwpan o gnau, dwy lwy fwrdd o fêl a mwstard, tair llwyaid o mayonnaise.

Rhaid Mêl fod yn cynhesu ac yn gymysg gyda mwstard, cnau wedi'u torri a mayonnaise. darnau gwastad o dorri cig, bownsio iro cymysgedd a baratowyd yn flaenorol yn dda ac oedi wrth ugain munud. stecen cig eidion rhost fel olew blodyn yr haul. Dylid nodi bod y mwstard a chnau Ffrengig yn rhoi blas anghyffredin cig eidion, mae'n nid yn unig yn feddal, ond hefyd yn llawn sudd.

Felly, nid yw'r golwythion coginio ddim yn cymryd llawer o amser ac ymdrech. Trwy ddefnyddio amrywiaeth o marinadau a yn caffael eidion tempwra blas ac arogl unigryw, ond mae eu technoleg paratoi cig priodol, gallwch gael tendr a chynnyrch llawn sudd sy'n gallu os gwelwch yn dda, nid yn unig yn coginio, ond hefyd ei westeion.

Felly, i baratoi blasus cig o gig eidion, mae angen i ddilyn ychydig o reolau syml: dod o hyd i'r cynnyrch cywir, mae'n dda i frwydro yn erbyn, orchuddio gyda marinâd neu cytew a'u ffrio yn dda.