Cegddu mewn cytew: cam yn ôl rysáit gam

Cegddu yw un o gynrychiolwyr mwyaf gwerthfawr o rywogaethau pysgod penfras. Mae'n cynnwys llawer o mwynau a fitaminau defnyddiol, mae gan blasusrwydd uchel ac felly heb fod yn seimllyd ac srednekaloriyny. Os ydych am drin eich hun a'ch teulu dysgl blasus o bysgod, yna coginiwch cegddu mewn cytew. Ryseitiau llawer. Rydym yn cynnig cytew amser-brofi chi yn seiliedig ar gwyn wy, aer a "blewog."

Cynhwysion ar gyfer y cytew

Strictly yn dilyn y rysáit, byddwch yn paratoi nifer o cytew, sy'n ddigon i 1,200 gram o bysgod. Dysgl prin gwyliau, ond mae'n flasus iawn ac mae ganddo cynnyrch uchel y cynnyrch terfynol, mae'n gyfleus i baratoi ar gyfer cwmni mawr. Er mwyn i chi gael y cegddu gwreiddiol mewn cytew, byddwch angen yr elfennau canlynol:

• wy - 6 pcs;.
• blawd gwenith - 180 g;
• Llaeth - 180 g;
• olew llysiau (toes) - 12 g;
• halen a siwgr am 0.5 f L..;
• cegddu ffiled - 1,2 kg.

Rhif Cam 1

Os bydd y pysgod o flaen chi yn ei gyfanrwydd, yna mae angen iddo gael ei lanhau, perfedd, golchi a gwahanu'r lwyn. Fel arfer, nid yw maint cyfartalog y carcas yn fwy na 40-50 cm, felly mae'n bosibl y bydd angen i chi dau ddarn. Gall asgwrn cefn a phen yn y dyfodol yn cael ei ddefnyddio ar gyfer coginio tîm cawl blasus. Cegddu ffiled pwyso (i gyfrifo cytew) ac yna'i dorri'n giwbiau bach yn eu dimensiynau traws-adrannol fod yn 1.5 x 1.5 cm a hyd yn 5-6 cm. Cyn i blas yn fwy amlwg y gall marinate pysgod mewn sudd lemwn gan ychwanegu pupur wedi'i falu'n ffres (gwyn neu binc). Cegddu mewn cytew paratoi syml, ond mae angen rhywfaint o amser.

Rhif Cam 2

Rhaid proteinau wyau yn cael ei gwahanu oddi wrth ofalus melynwy. Defnyddiwch y teclyn arbennig neu ysgafn weithio'r cregyn. proteinau Oer gan ddefnyddio cymysgydd i guro gwyrddlas ewyn, dylai copaon fod yn gryf ac yn sefydlog. Yn union fel y byddwch yn cael cytew awyr. Mae'r rysáit yn syml, fel y gwelwch, ond mae rhai arlliwiau mae'n rhaid eu hystyried.

Cam rhif 3

Mewn powlen arall yn toddi yn y dymheredd ystafell llaeth halen a siwgr, yna yn araf arllwys y blawd a chymysgwch toes dylino drwyadl at gysondeb yn wastad ac yn llyfn heb unrhyw lympiau. Nesaf, ychwanegwch y chwe melyn wy ac olew llysiau. gymysgedd arall eto.

Rhif Cam 4

Mae'r pwysau blawd llaethog fynd i mewn proteinau yn gywir mewn ewyn chwipio. Eu tro yn ysgafn iawn, symudiadau syth o'r gwaelod i fyny, i beidio â cytew "Opal" ac yn gadael trwchus ac yn awyrog. Nid yw Mewn unrhyw achos yn defnyddio cymysgydd neu chwisg.

Mewn crochan fawr neu wok dros wres uchel, cynheswch yr olew llysiau. Parodrwydd i benderfynu gollwng ychydig o brawf. I ffrio y cegddu pysgod tempwra angen 2-3 cwpan o olew llysiau, bydd angen iddo ychwanegu o dro i dro.

Rhif Cam 5

darnau pysgod marinadu strung ar plwg a drochi ysgafn mewn cytew i'w ddosbarthu gyfartal ar draws y wyneb. Yna eu trochi mewn olew poeth. amser Coginio yn dibynnu ar faint y darnau, os byddwch yn llym yn dilyn y rysáit, mae'n ddigon am 7-8 munud. Yn ystod y cyfnod hwn, y toes wedi i brynu lliw euraidd.

Darnau o bysgod mewn cytew yn gorwedd ar dywel papur gormod o fraster amsugno. Yna eu symud ar blât gweini a'i weini'n syth, wedi'i addurno gyda lawntiau a llysiau ffres.

Un o brif fanteision y prydau - symlrwydd elfennol o waith paratoi.

casgliad

Cegddu mewn rysáit cytew y byddwn yn cynnig i chi - ddysgl sy'n gallu syndod hyd yn oed y mwyaf ymwelwyr fympwyol a'r rhai nad ydynt yn arbennig o hoff o bysgod. Lemon marinâd a gwyn neu blasus pupur pinc yn rhoi ychydig o eglurder y ddysgl, ac os bydd y cytew "gobennydd i lawr" envelops y darnau. Gweinwch fel ymgeisydd annibynnol gyda salad llysiau. Gall pysgod mewn briwsion bara un chwaeth dda yn y ddau ffurf poeth ac oer a yn cael ei ddefnyddio ar gyfer picnic.