Nygets o frest cyw iâr: sut i wneud cyflym a blasus

Nygets o frest cyw iâr gyda saws (tomato, hufen, mwstard mêl) wedi dod yn rhan o fwydlen o nifer o fwytai o fwyd cyflym. Hyd yn hyn, dysgl hwn yn cael ei leoli yn hawdd (ond nid dietegol) ac yn hoff o blant. Nygets image fathu yn naturiol marchnatwyr a nifer o hysbysebion a ddatblygwyd gan yr holl reolau o grefft o cysylltiadau cyhoeddus, yn ei gefnogi yn gyson, gan annog diddordeb brwd.

Fel a phan nad oedd hyn yn "cogydd wyrth meddwl"?

Ar ddiwedd y pumdegau y ganrif ddiwethaf, mae'r athro yn y dyfodol ym Mhrifysgol Cornell, cyhoeddodd Robert Baker dull heb fod yn berchnogol o nuggets coginio ffiled brest cyw iâr (nygets - y "nugget aur"). Darnau o gyw iâr am y rysáit hwn oedd mewn briwsion bara, ac nid colli suddlonedd ystod ffrio. Yn y blynyddoedd dilynol, Baker wedi perffeithio y rysáit fel y gallai nuggets o frest cyw iâr rhewi a dadmer heb niwed i'r prif nodweddion organoleptig. Mae wedi dyfeisio dyfais ar gyfer cotio erthyglau o gyw iâr mewn briwsion.

Rene Arend (cogydd o'r gadwyn bwyty "McDonalds") oedd y creawdwr y "McNuggets Cyw Iâr" yn 1979. Mae'r ddysgl daeth ar unwaith yn boblogaidd yn y rhwydwaith cyfan o dai bwyta. Ond dim ond drwy 1983, ym gweithio allan system glir o gyflenwadau cynhwysion angenrheidiol ar gyfer coginio bwyd ac atchwanegiadau hangen fwyaf. Dim ond wedyn cefais y cyfle i werthu McNuggets ledled y byd.

O'r hyn a sut i baratoi "nugget aur"?

Y prif gynhyrchwyr cynhwysyn bob amser wedi dweud brest cyw iâr. Nygets, ryseitiau sydd wedi cael eu cyhoeddi fel ffynhonnell, trochi mewn i flawd, ac yna mewn sudd lemwn a profiadol gyda sbeisys gymysgedd (paprica, halen, pupur, pupur poeth, siwgr brown, rhosmari, teim, croen lemwn). workpiece Dwbl trochi yn ail mewn briwsion bara a sudd lemwn a ffrio mewn olew llysiau ar y ddwy ochr.

Sut i goginio cyw iâr nuggets o fron: ffrio mewn olew mewn padell ffrio a'u pobi yn y popty?

Ystyrir bod y ffordd glasurol yn cael ei rhostio. Haenedig mewn blawd, yna yn wy wedi'u halltu, yna yn y briwsion bara ffiledau yn cael eu rhoi mewn olew poeth, ffrio ar y ddwy ochr. Pobi yn gofyn darnau ffiledau llyfn, yn aml y cyw iâr wedi'i falu mewn cymysgydd gyda sbeisys angenrheidiol, ac yna ffurfio peli, rholio mewn blawd, yna yn wy ac yn olaf mewn briwsion bara. Os nad ydych yn sgeintiwch y cynnyrch a ffurfiwyd ag olew, yna bydd nuggets pobi o frest cyw iâr yn dryish, ac nid yw'r crwst yn dod mor aur yn ôl y gofyn.

Sut i wneud y nuggets o frest cyw iâr i fwyta plant?

cynhwysion:

• 300 gram o gyw iâr.
• Dau wyau.
• Hanner llwy de o halen.
• Menyn - chwarter y pecyn (hanner can gram).
• Briwsion bara - hanner cwpan.

Paratoi:

• ffiledau Berwi mewn dŵr berw (10-15 munud). Tynnwch i ddraenio'r cawl, torri i mewn i sawl ddarnau bach, ychwanegu ychydig o olew.
• Mae dau wy wedi'i gymysgu â halen, cyfuno gyda'r cyw iâr oeri, cymysgu a malu mewn cymysgydd.
• O'r gymysgedd o ganlyniad i llwydni peli llyfn rholio mewn briwsion bara, glaw mân gyda menyn wedi toddi, roi ar y badell, iro.
• Pobwch yn y ffwrn am ddeg munud.
• Gweinwch yn boeth (gall fod yn yr oergell) gyda sôs coch, saws hufen (yn boblogaidd iawn gyda phlant), saws barbeciw neu fwstard Ffrengig.

Nygets blasus (gourmet)

Credir bod hyn pryd bob dydd, ni all gwyliau ddweud. Ond os ydych yn dangos ychydig o ddychymyg a thymor ei hysbrydoliaeth, gall gael campwaith coginiol. Ar nuggets o rysáit brest cyw iâr o'r rhain isod, mae'n bosibl nid yn unig i wahodd gwesteion, nid ydynt yn gywilydd i ddiddanu hyd yn oed gourmet.

cynhwysion:

• Hanner kilo o gyw iâr.
• sinsir wedi'i gratio (ugain gram).
• Garlleg - dau clof (i rwbio).
• Balsamic finegr - 1 llwy fwrdd.
• saws soi - 1 llwy fwrdd.
• Curry - 1 llwy fwrdd.
• pupur chilli poeth - chwarter llwy de.
• Ffrangeg mwstard - 1 llwy fwrdd.
• Wy - 1 darn.
• Briwsion bara - un cwpan.
• Olew ar gyfer ffrio - gwydraid.

Technoleg paratoi:

• Cyw Iâr wedi'i dorri'n ddarnau o 2-2.5 cm.
• Gwnewch cymysgedd o chynfennau - mwstard, sinsir, garlleg, finegr, saws soi, pupur chilli.
• Rhowch y torri darnau o gyw iâr yn y cymysgedd o sbeisys, cymysgu'n dda a'i adael i farinadu am awr.
• Paratoi olew ar gyfer ffrio.
• Torrwch yr wy a chymysgwch gyda fforc.
• darnau cyw iâr Dip i mewn i'r wy cyntaf, ac yna mewn briwsion bara, lledaenu yn syth i mewn i'r olew.

Nygets o frest cyw iâr yn cael eu gafwyd hynod cain, ychydig yn sbeislyd, yn eithaf sydyn, felly ei gwneud yn ofynnol saws. sos coch Addas ysgafn, saws lecho, melys mwstard Ffrengig.

Nygets dull coginio Cyflym (dim ffrils)

cynhwysion:

• Cyw Iâr ffiled - punt.
• Wyau - un darn.
• Halen - hanner llwy de.
• Pupur du - hanner llwy de.
• Blawd - un llwy fwrdd.
• Seleri - dau coesau.
• Onion - un winwnsyn canolig.
• Garlleg - un ewin bach.
• Briwsion bara - gwydr.
• Olew ar gyfer ffrio - gwydraid.

Paratoi:

• Torrwch ffiledau yn ddarnau, eu rhoi mewn dysgl ddofn.
• Torri'r winwnsyn, chop mewn garlleg ewin chesnokodavke, seleri wedi'u torri. Pob gysylltu i'r cyw iâr, ychwanegwch bupur du a chymysgu mewn cymysgydd. Nid falu i gyflwr microsgopig yn angenrheidiol, gadewch iddynt aros darnau diriaethol.
• Cymysgwch y blawd gyda halen.
• O'r gofrestr peli màs a gafwyd, trochi yn gyntaf i mewn i flawd, yna wy (cyn-cymysg) ac yn olaf mewn briwsion bara.
• lledaenu ar unwaith mewn olew poeth. Ffriwch ar y ddwy ochr.

Nygets o frest cyw am y rysáit hwn a baratowyd dim ond hanner awr.