Nwdls yr hydd yr hydd

Mae nwdls yr hydd yr hydd, neu nwdls, yn bryd traddodiadol o fwyd Japan, a adnabyddir ers yr 16eg ganrif ac fe'i cynhyrchir ar sail blawd yr hydd yr hydd. Nid yw lliw llwyd-frown y nwdls hwn yn arbennig o ddeniadol, ond mae'r blas yn wych. I'r bwrdd, mae'n aml yn cael ei roi gyda saws ar ddysgl arbennig, heb fwlch wedi'i oeri neu fel cawl nwdls gyda chawl poeth.

Gwneir nwdls o flawd gwenith yr hydd gyda blawd gwenith, gan y bydd y cynnyrch a wneir o flawd gwenith yr hydd yn rhy berwi. Yn ôl y safonau sy'n bodoli eisoes yn Japan, er mwyn i nwdls gael eu galw'n gwenith yr hydd, dylai cynnwys blawd yr un enw fod yn 30% neu fwy ynddo. Dechreuodd tyfu gwenith yr hydd yn Japan yn y III ganrif. BC, ond i goginio a bwyta nwdls yr hydd yr hydd yr unig wen yn ddiweddar - mae sawl canrif yn ôl. Fodd bynnag, roedd gan y nwdls soba amser i syrthio mewn cariad â hwy, gan arwain at boblogrwydd oni bai bod reis. Yn Japan, mae nwdls yr hydd yr hydd yn boblogaidd iawn fel bwyd cyflym, fe'u gwerthir yn llythrennol ym mhob cornel.

Mae nwdls yr hydd yr hydd yn cael eu paratoi'n rhwydd ac yn gyflym, gan fod yn gynnyrch cyffredinol. Gellir ei fwyta'n oer ac yn boeth, fel dysgl ochr a phrif gwrs, mewn salad, mewn cawl, wedi'i goginio, ei fri a'i ffrio, gyda saws a heb saws. Ystyrir bod y nwylau gwenith yr hydd mwyaf, blasus a dendr, wedi'u coginio heb ychwanegion. Dylid gwneud nwdls coginio soba gyda gofal mawr, gan fod hwn yn gynnyrch bregus iawn. Mae'n nwdls tenau a hir iawn, mae ganddo gysgod a blas meddal arbennig, mae'n dda fel bwydo ar gyfer prydau oer o ddofednod a chig, mewn llysiau oer a saladau cig.

Nwdls yr hydd yr hydd : rysáit am goginio.

Cynhwysion: 250 gram o nwdls gwenith yr hydd, gwreiddyn sinsir (nodyn 4-5 cm), un moron cyfrwng, nionyn werdd - 4 coesyn gyda bylbiau. Ar gyfer saws: 350 ml. Broth, 5 llwy fwrdd. L. Gwin reis melys, 130 ml. Saws soi, halen, pupur. Ar gyfer addurno: sinsir wedi'i biclo.

Dylid gwisgo a glanhau gwreiddyn sinsir a moron, golchi nionyn gwyrdd a'i gludo. Boilwch y dŵr a thywalltwch y nwdls soba i mewn iddo, pan fydd y dŵr yn diflannu, mae angen ichi ychwanegu 250-300 ml. Dŵr wedi'i ferwi oer a berwi eto. Ar ôl hyn, coginio'r nwdls am ychydig funudau mwy a'u taflu yn ôl mewn colander, yna mae angen i chi ei rinsio a gadael i'r dŵr ddileu. Moron a sinsir wedi'i dorri'n stribedi tenau, winwnsyn - cylchoedd tenau, llysiau blanhigion mewn dŵr berwi am oddeutu 30 eiliad, draenio'r dŵr a'u rhoi mewn powlen gyda dŵr oer. Unwaith y bydd y llysiau wedi oeri, rhaid i'r dŵr gael ei ddraenio. Yn y cyfamser, paratowch y saws, ar gyfer y cymysgedd hwn mewn cawl sosban bach, saws soi, gwin, halen a phupur, berwi a chill. Dylid saethu saws i mewn i bowlenni gwastad cyn ei weini.

Mae nwdls yn cymysgu'n ofalus gyda moron, winwns a sinsir, wedi'u lledaenu dros y powlenni, eu haddurno â sinsir picl.

Nwdls yr hydd yr hydd gyda llysiau.

Cynhwysion: 400 gram o nwdls gwenith yr hydd, un zucchini bach, un winwnsyn, un eggplant, winwns werdd, seleri, 3 llwy fwrdd. Llwyau o saws melys a saws ac olew llysiau.

Peidiwch â nwdls yn ôl y cyfarwyddiadau yn y dŵr hallt nes eu coginio, yna arllwyswch i mewn i gydwlad a gorchuddiwch â ffoil. Zucchini a eggplant golchi a thorri i mewn i ddarnau 2 y 2 centimetr. Cynhesu'r olew mewn padell ffrio, ffrio'r llysiau ar wres uchel i fod yn frown ysgafn, ond peidiwch â mynd yn feddal. Ychwanegwch y saws melys a saws a winwns werdd, cymysgu, gweini â nwdls. Mae'n eithaf priodol yn y pryd hwn, pupur chili a saws soi.

Ar hyn o bryd, mae yna gynhyrchion lled-orffenol o nwdls gwenith yr hydd wedi'u sychu neu wedi'u rhewi, fodd bynnag, mae mwy a mwy o wragedd tŷ yn paratoi nwdls yr hydd yr hydd gyda'u dwylo eu hunain gartref o'u cynhyrchion eu prynu eu hunain. Mae paratoi nwdls yn broses anodd ac amser, ond mae'n werth chweil.