Laghman yn multivarka - y ddysgl oesol gydag ymyl modern

Lagman multivarka yn fath arbennig o nwdls, sy'n cael ei gyhuddo o gwreiddiol ffrio hategu gyda set o sbeisys arbennig. Mae'r pryd yn perthyn i'r cuisine Asiaidd Canolog. Lagman, gallwn ddweud, yn cael ei wahanu oddi wrth y rhan fwyaf o'r prydau eraill. Mae hyn oherwydd ei hyblygrwydd. Efallai Lagman gael eu bwydo ar yr un pryd fel iaith gyntaf ac fel ail gwrs. Galwodd Uzbeks chuzma-lagmon, sy'n cyfieithu fel "tynnu". Gall nwdls arbennig sy'n cael eu gwneud ar gyfer Laghman ar lefelau sgiliau uwch, fod hyd at bum metr. Mae wedi ei orchuddio ag olew, punched ac yn tynnu i mewn i'r dŵr.

Mae gan Laghman yn multivarka saws sy'n angenrheidiol am ddau reswm. Yn gyntaf, y ddysgl yn gofyn am liwgar edrych wirioneddol dwyreiniol smart,,. Yn ail, mae'r acen blas. Er mwyn i bryd o fwyd arbennig nad yw'n troi i mewn i cyffredin cawl nwdls, mae'n rhaid i chi gadw gaeth at y dechnoleg o baratoi. Peidiwch ag anghofio am y sbeisys a chysondeb dewis yn dda.

cwmnïau gwahanol yn gwerthu amrywiaeth o basta hir. Nwdls, wrth gwrs, yn bwysig iawn i ddysgl hon, ond mae pob un saws, gyda'i amrywiaeth o sbeisys, yw'r elfen sylfaenol.

Sut i goginio Lagman, y mae ei llun addurno bron unrhyw siop goffi, gan arbenigo mewn bwyd Uzbek? I ddechrau, mae angen i chi goginio'r prydau nwdls. Dylai Siopau ei ddefnyddio dim ond fel dewis olaf. Mae'n angenrheidiol i roi blaenoriaeth i fathau wy hir.

Bydd Laghman yn multivarka pedwar cwpan o flawd yn gofyn am dri wyau, 150 ml o olew llysiau, hanner llwy de o halen, pinsiad o soda pobi. Ar gyfer y grefi i hanner kilo o gig oen angen ychydig o winwns, cwpl o foron, cwpl o datws, pupur melys a dau pupur chilli bach.

Mewn wy wedi torri powlen, ychwanegir halen a dŵr. Mae pob chwisg chwipio drylwyr nes ei fod yn dechrau ffurfio ewyn. Nesaf, ychwanegwch y blawd, ac mae'r màs cyfan yn cael ei osod allan ar y bwrdd. Paratoi Lagman yn y cartref, mewn powlen ar wahân yn cael ei arllwys gwydraid o ddŵr yn lle ei ddiddymu pinsiad o soda pobi a halen. Mae'r dŵr i gwlyb dwylo. Rhaid i'r toes fod yn gymysg i mewn i'r cyflwr elastig, hyd nes ei fod yn rhoi'r gorau i gadw at dwylo. Mae màs gorffenedig ei orchuddio am ychydig funudau, ac yna i'r chwith i "aeddfedu". Nesaf, y toes wedi ei rannu yn belenni, a ddylai gael tua 20 o ddarnau.

Balls rholio i mewn i selsig sydd angen ymestyn eich bysedd i gyflwr gwellt tenau. Ni ddylai trwch workpiece yn fwy na 0.8 cm. Dwylo iro ymhellach gydag olew llysiau a selsig cyflwyno hyd yn oed yn deneuach. Ar y plât eu stacio un haen. Nesaf, dylai y toes orffwys yn yr oergell, yna bydd y weithdrefn yn cael ei ailadrodd. Laghman yn multivarka bragu uchafswm o bedwar munud. Ar gyfer nwdls hir yn arbennig o denau yn bosibl i wneud cais munud sgaldio dŵr poeth.

Mae'r cnawd yn torri cig yn stribedi a ffrio mewn crochan yn yr olew poeth, yna ychwanegwch y llysiau a sbeisys wedi'u torri. Ar ôl dau funud, diffodd mewn dŵr eu hunain trwytho sudd. Dylai ei lefel yn cynnwys y gymysgedd mewn crochan. Mae'r cig yn cael ei stiwio nes yn dyner ac ychydig funudau cyn diwedd ychwanegwch y nwdls.