Draenogod a saws cig ar gyfer peliau cig o wahanol fathau

Bob dydd mae merch yn wynebu problem, beth i goginio ar gyfer cinio? Diwrnod cyfan yn y gweithle, ac, yn dod adref, rwyf am fwyta'n gyflym a blasus ac yn bwydo fy nheulu. Datrysiad ardderchog - badiau cig mewn saws. Fodd bynnag, mae'r cwestiwn yn codi'n syth: sut ydych chi'n troi y cig yn fyrgwn yn gyflym, fel na fyddwch yn golchi'r grinder cig wedyn a glanhau'r byrddau cegin? Bydd llawer yn ateb: prynwch faglod yn y siop a pheidiwch â'i goginio'ch hun. Fodd bynnag, gallwch wneud popeth yn symlach a manteisio ar ein cyngor defnyddiol.

Mae'n ddefnyddiol i arbenigwr coginio medrus:

Ar ddiwrnod i ffwrdd, prynwch 3 kg o gig ffres. Gall hyn fod yn gyfansoddiad parod o gig eidion, porc a chyw iâr. Rinsiwch y cig, ei dorri'n sleisen a'i anfon i grinder cig, ychwanegu 3 winwns fawr, 5 ewin o garlleg. Gwnwch y cig mewn pupur, halen ac ychwanegu sbeisys a sbeisys eraill yr hoffech chi. Rhannwch y cig bach mewn sawl rhan (4-5), gan ddibynnu ar faint o gig sydd ei angen arnoch i goginio un cinio, a'i roi mewn bagiau neu gynwysyddion yn y rhewgell. Nawr bob dydd fe gewch chi gig cartref, lle gallwch chi goginio amrywiaeth o brydau: cawl gyda bêl cig, peliau cig mewn saws, toriad, pasta yn y llynges, pelfmeni, ac ati. Yn y bore cyn gadael y gwaith, trowch greg bach o'r rhewgell a Rhowch ran syml o'r oergell, lle y gall ddadmer yn ystod y dydd.

Gellir gwneud y rysáit "draenogod cig a saws ar gyfer peliau cig" mewn gwahanol ffyrdd, saws Ar gyfer draenogod Gall fod â sawl math, mae'n dibynnu ar eich dewisiadau coginio personol.

Gwartheg gwartheg "tendr"

Cynhwysion:

• Ffiled - 700 gram. Gall hwn fod yn gasgliad o gig eidion, porc a chyw iâr. Os yw'r badiau cig yn cael eu paratoi ar gyfer maeth diet, mae'n well defnyddio cig eidion ifanc neu gyw iâr. Os ydych yn coginio ar gyfer y teulu iach cyfan, gallwch chi ddefnyddio cig porc braster ychydig gydag haen brasterog. Bydd y braster yn y badiau cig yn ystod y coginio yn toddi ac yn caniatáu iddynt ddod yn dendr a meddal.
• Moron - 1 pc.
• 2 winwns fawr. Fe'ch cynghorir i ddefnyddio winwns gwyn.
• Reis golau crwn -250 gram.
• Broth Cig.
• Halen i flasu.
• Tir pupur du a gwyn .

Sut i goginio draenogod "tendr" o gig

Golchwch y gionyn a'r moron yn drylwyr. Ar grater bach, croywwch y moron, torri'r winwns yn fân ac yn ffrio mewn menyn hufen poeth gyda moron. Rinsiwch y cig bach, arllwyswch mewn halen a phupur ac yna ychwanegu winwns a ffrwythau. Cymysgwch y stwffio yn drylwyr. Po well y bydd yn cael ei glinio, bydd y draenogod yn fwy blasus. Boilwch y cawl ac arllwys reis ynddi. Gadewch iddo sefyll mewn dŵr berw am 15-20 munud, fel ei fod ychydig yn swollen. Arllwyswch reis i'r colander a'i ganiatáu i oeri yn gyfan gwbl a dwyn i ffwrdd. Trowch y mochyn gyda reis, gan ychwanegu 2 wy cyw iâr. Yna, ffrio'r badiau cig dros wres canolig nes eu bod yn barod.

Y cam nesaf o goginio "draenogod" - rydym yn paratoi saws i fagiau cig ddewis ohonynt.

Saws llaeth ar gyfer peliau cig

Angenrheidiol:

• Mae 400 ml o laeth yn 2.5% o fraster.
• 2 llwy fwrdd o flawd gwenith gwyn.
• 1 yn llawn gyda bryn llwy fwrdd o fenyn.
• I flasu pupur, halen, tyrmerig.

Sut i baratoi saws hufen sur ar gyfer "Draenogod"

Ffrwythau'r blawd mewn menyn, trowch yn barhaus. Pan fydd hi'n cael lliw aur, arllwyswch mewn llaeth poeth, gan droi yn gyson fel nad oes unrhyw lympiau'n ffurfio. Rydym yn berwi am 5 munud, pupur a halen. Saws addas ar gyfer dolma, ar gyfer madarch a thatws.

Saws madarch ar gyfer peliau cig

Bydd angen:

• Madarch (harddinau gwyn) - 200gram.
• 1 yn llawn gyda bryn llwy fwrdd o fenyn.
• 1 llwy fwrdd o flawd gwenith gwyn.
• Hufen - 200 ml.
• Pepper a halen i'w flasu.

Sut i goginio saws madarch ar gyfer peliau cig

Caiff madarch eu golchi a'u glanhau, gadewch i ni fynd trwy grinder cig (gallwch ddefnyddio cymysgydd). Torrwch winwns a ffrio mewn menyn gyda madarch. Pan fydd madarch yn barod, chwistrellwch flawd a ffrio gyda'i gilydd. Rydym yn arllwys yn yr hufen ac yn cyrraedd y ffordd. Ni ddylid berwi saws. Os dymunir, gallwch ychwanegu garlleg.