Cig mewn Ffrangeg yn multivarka: syml a blasus

Ar ein bwrdd yn fwydydd a phrydau poblogaidd, sydd yn enwog am goginio Ffrengig. Cig yn Ffrangeg - un o goron o brydau sy'n edrych mor brydferth ar y bwrdd wyliau diolch i aur "cot" o saws a chaws. Yn ogystal, ar gyfer y gwaith o baratoi'r pryd hwn nid oes angen cynhwysion arbennig o egsotig fel artisiogau neu asbaragws, mae gennym galed i gael.

Cook gall y cig yn Ffrangeg fod mewn nifer o ffyrdd, ond byddwn yn ystyried y mwyaf syml ohonynt - yn multivarka. Cyn i chi ddechrau mae angen i chi wybod ychydig o egwyddorion cyffredinol: y saws cywir, winwns a chig wedi'i dorri yn gywir. Cafodd ei dorri'n fân oherwydd ei fod yn fath o nid yw'n fater: gallwch ddefnyddio porc, cig eidion, dofednod, cig oen. Bydd rhywfaint o fraster yn dibynnu ar werth y darnau i mewn y dylid ei dorri.

Mae angen Cig mewn Ffrangeg yn multivarka i ddechrau paratoi marinâd gyda winwns. Mae'r dŵr oer wedi'i ferwi, ychwanegu finegr, halen a siwgr. Rhowch y cylchoedd nionyn wedi'i bilio a'i dorri'n fân am hanner awr. Yn y cyfamser, Gadewch i gig ni. Mae'r dewach y mae, y lleiaf yw'r darnau rydym yn torri ar hyd y graen. Rydym yn ychwanegu i fyny y darnau mewn powlen, ychwanegwch llwyaid o olew llysiau, hoff sbeisys a'i droi. Da cynhesu padell ffrio fawr a lledaenu ei darnau fel bod pellter o tua centimetr rhyngddynt. Yma, mae'n bwysig ffriwch y darnau: dylent fod ond ychydig yn Braf i zolotis lliw.

Cig mewn Ffrangeg yn multivarka a gafwyd o dan sylw, y "iawn" saws, ei goginio yn awr rydym yn astudio. Mae ei enw - "Olandez", sy'n golygu "Iseldiroedd". Iddo ef, mae angen sosban o ddŵr berw a sosban fach, gall y gwaelod yn cael eu trwytho mewn cynhwysydd mwy o faint, ei fod yn cyffwrdd y dŵr berw. Mewn powlen gwasgu'r sudd un lemwn, ychwanegu ato llwy de o siwgr a startsh, droi. Mewn powlen arall, curwch dau wy. pecyn 200-gram o fenyn torri i mewn sawl darn a'u rhoi mewn sosban, yn sefyll yn y dŵr berw. Chwisgwch chwisg olew, ychwanegu sudd lemwn ac wyau ac yn parhau i guro nes trwchus.

Wedi hynny, y saws tynnu oddi ar y bath, ychwanegwch binsiad o bupur a llwy coffi mwstard, troi. Nawr byddwn yn paratoi'r cig mewn Ffrangeg yn multivarka. Waelod y ffurflen, rydym gorchuddiwch â ffoil a smazhem yn ysgafn gydag olew llysiau. Gwaelod haen - farinadu a'i wasgu winwns. Peidiwch â gorwneud hi - gwaelod ysgafn pritrusite a allai weld y ffoil. Ysgafn sesno â halen. Yn ofalus, yn gosod allan y cig. Rhowch y domen, felly nid yw'n sychu i fyny, ac yn gadael yr ysgol. Os ydych yn delio gyda porc, gallwch guddio torri'n sleisys tenau i artoshkoy. Fodd bynnag, gallwch ddefnyddio madarch neu lysiau wedi'u ffrio. Top gyda gweddillion o winwns. Top haen - Saws.

Gorchuddiwch gyda siâp ffoil (ond nid dynn, fel y gall awyr gylchredeg yn rhydd) a choginiwch ein cig mewn Ffrangeg yn multivarka. Os bydd y ddyfais yn swyddogaeth "Darfudiad", droi ymlaen, a'r ffwrn iawn osod ar 170 ° C tymheredd. Os nad yw, yn gosod y ffwrn i 180 ° C. Yn nodweddiadol, digon pobi 40 munud, ond mae'n dibynnu ar faint y cynhwysydd a'r math o ffwrn. Pum munud cyn diwedd y coginio yn angenrheidiol i gael gwared ar y ffoil uchaf i gael frown euraidd blasus ar saws llwydfelyn. Gellir Gweinwch ddysgl gael ei goginio llysiau (brocoli, ysgewyll Brwsel).