Sut i wneud jam o gwins? Rysáit a dulliau o baratoi'r cynnyrch

Quince - planhigyn o Pink teulu gyda dail hirgrwn gwyrdd tywyll. Yng nghanol y cwymp arno aeddfedu ffrwythau melyn sfferig neu siâp gellygen. Eu bod yn wrthrych pellach o sylw llawer o wragedd tŷ. Y math mwyaf poblogaidd o cadwraeth cartref yn jam o rysáit gwins sydd fel arfer yn dibynnu ar y dull o ei baratoi.

Yr opsiwn symlaf

Y ffaith yw bod ffrwythau gwins cael fawr melys, ond yn astringent iawn ac yn darten blas. Oherwydd hyn, maent yn cael eu anaml bwyta'n amrwd. Fel arfer afalau blewog yn destun prosesu ychwanegol. Maent marinate, paratoi sawsiau amrywiol a sesnin. Ymhlith pethau eraill, ffrwyth gwins gwneud pob math o brydau melys: jam, piwrî, compot, sudd, jam, candy, hyfrydwch a ffrwythau siwgrog.

Un o'r cynhyrchion mwyaf poblogaidd yn cael ei ystyried i fod yn jam gwins o. ei rysáit yn darparu ar gyfer fodolaeth dwy brif elfen:

• aeddfed goeden gwins ffrwythau;
• siwgr.

Paratoi deunyddiau crai, gallwch ddechrau i wneud jam o gwins. Mae'r rysáit yn cynnwys nifer o gamau:

1. Mae ffrwyth yn y lle cyntaf, mae angen i olchi allan ac yna torri i mewn i bedwar darn a'u symud o bob craidd.
2. darnau parod plygu i mewn pot o ddwr berwedig. proses goginio yn para cyhyd ag y bo angen ar gyfer eu ffrwythau llawn meddalu.
3. O'r gymysgedd o ganlyniad i baratoi màs homogenaidd trwy sychu ei trwy ridyll neu maluriedig gan ddefnyddio prosesydd bwyd.
4. Ychwanegu siwgr. Mae'n rhaid i'r swm yn hafal i ei fàs o datws stwnsh wedi'u coginio.
5. Ar ôl i'r gymysgedd dylid berwi ar wres isel, gan ei droi'n barhaus, nes iddi ddechrau datgysylltu oddi wrth y waliau y badell.

Wedi hynny, mae'n rhaid i'r pwysau yn cael ei arllwys i mewn i gynhwysydd arall ac i'r chwith am ddiwrnod ar dymheredd ystafell. Yn ystod y dydd o bryd i'w gilydd, mae angen troi i'r jam gwins coginio. Mae'r rysáit yn darparu y pen draw dewychu màs ychydig. Mae'n awr yn parhau yn unig i basio'r cynnyrch gorffenedig mewn jariau gwydr ac yn eu storio yn yr oergell, a gwmpesir.

biledau ar gyfer y dyfodol

Mae'r cnawd yn cynnwys ychydig o sudd gwins. Ond mae llawer o gyfansoddion pectin, sydd oherwydd eu heiddo gelio yn gwneud y cysondeb y cynnyrch gorffenedig yn fwy cryno. O hyn, mae'n troi allan llenwi jam da ar gyfer pasteiod. Mae hi yn y broses o bobi yn cadw'n dda-tu mewn i'r toes ac nid yw'n gollwng allan. Mae rhai gwragedd tŷ yn ei wneud ar gyfer y jam gwins. Bydd ryseitiau ar gyfer y gaeaf bob amser yn cadw wrth law cynnyrch.

I weithio ar yr ail rysáit gyd yr un fath gwins ffrwythau a siwgr sydd ei angen. technoleg broses yn cynnwys wrth weithredu dilyniannol un o'r gweithrediadau canlynol:

1. Dylid ffrwyth cyntaf gael eu golchi yn dda, ac yna torri sleisys a'u rhoi mewn sosban ddofn lân.
2. Hefyd arllwys dŵr ar raddfa o 150 mililitr fesul 1 kg y cynnyrch.
3. Y gallu i roi ar y tân. Ar ôl fflam berwi i wneud llai o faint a berwch y cynnwys ar yr amod nad yw'r cynnyrch yn cael ei feddalu.
4. Paratowch surop o siwgr a dŵr yn y gymhareb o 1.2: 0.4.
5. Mae'r gymysgedd hidlo ei arllwys i mewn i sosban gyda chynnyrch a ychydig mwy ferwi. Os fathau o ffrwythau melys a ddefnyddir, yna ar ddiwedd y asid sitrig gellir eu hychwanegu mewn swm o 2 gram y cilogram o gychwyn deunydd.

Awr yn barod i jam yn unig angen llenwi i mewn i jariau sterileiddio, rholio i fyny ac yn rhoi eu troi wyneb i waered. Cadwch cyffeithiau hyn yn well mewn ystafell oer.

Coginio mewn multivarka

Mewn amodau modern o fenywod y mae wedi dod yn llawer haws i'w goginio. I wneud hyn, mae ganddynt yn y gegin roedd llawer o gynorthwywyr gwahanol. Gyda'u cymorth, gwaith yn cael ei wneud yn gynt o lawer. Cymerwch, er enghraifft, y rysáit jam gwins. Yn multivarka cynnyrch hwn yn cael ei goginio'n hawdd iawn.

Mae angen 2 kg o ffrwythau a siwgr ar gyfer y swydd.

Paratoi:

1. Quince golchi a'u torri'n sleisys. Pob darn i dynnu craidd gyda'r hadau.
2. Galluogi multivarku, ei lenwi gyda dŵr a gosod y tymheredd o 160 gradd a "multipovar" modd. Ar ôl ychydig funudau, bydd yr hylif yn dechrau berwi.
3. Rhowch mewn powlen sleisys a baratowyd o gwins, a chau'r caead. Ar ôl 30 munud, bydd tatws stwnsh yn barod.
4. Straen drwy pwysau ridyll, pwyso ac yna rhoi mewn powlen Multivarki. Hefyd arllwys siwgr. Yn ôl at y nifer dylai fod yr un fath ag, a thatws stwnsh. tymheredd Set 130 gradd. Ar ôl 40 munud, mae'r jam yn barod.
5. Cynnyrch i symud i mewn i gynhwysydd glân a gadael i oeri i lawr am 24 awr. Yn ystod y cyfnod hwn, mae'n ymddangos i fod yn tewhau.

Bydd jam blas yn unig yn dosbarthu mewn jariau bach ac yn cymryd mewn lle oer.