Sima (pysgod): Disgrifiad, ryseitiau coginio blasusrwydd calorïau

Y mwyaf poblogaidd bysgod coch yn Rwsia, sy'n cael ei ddefnyddio ar gyfer graeanu, a phobi yn eog, eog pinc, chum, sockeye, coho. Yn erbyn y cefndir o ychydig i ffwrdd yn Sim - pysgod, sef yr union yr un fath â'r gweddill, yn cyfeirio at gwrthrychau pysgodfeydd gwerthfawr. Mae ganddo flas cain, wedi'u coginio yn gyflym iawn. Ac nid y cynnwys fitaminau a mwynau buddiol yn israddol i bysgod coch eraill.

Sima - pysgod o deulu'r eog

Sima - bysgod esgynnol. Mae'r rhan fwyaf o'i fywyd yn byw oddi ar arfordir y moroedd Dwyrain Pell, a dychwelodd i silio yn yr afonydd Primorye, Sakhalin, Ynysoedd Kuril, Japan, yn y mannau hynny lle unwaith yno fy hun.

Sima - llun pysgod a gyflwynir uchod - yn cyrraedd hyd o 63 cm ac mae ei phwysau yn yr achos hwn yw tua 6 kg. Mae ganddo liw arian, sy'n cael ei wanhau gyda smotiau du ar y cefn a'r ochrau. Mae'r silio pysgod ym mywyd 3-4 oed. Yn ystod y cyfnod hwn, mae'r Sim yn dod yn lliw rhuddgoch llachar. Ar ôl silio marw bysgod esgynnol, ac mae'r ifanc yn ystod ail flwyddyn o fywyd yn mynd i mewn i'r môr lle byw tan oedran aeddfedrwydd rhywiol.

gwerth maethol a chynnwys calorïau

Sima yn fath o bysgod coch, a nodweddion defnyddiol, gellir ei gymharu â eog a brithyll. Mae'n cynnwys asidau brasterog annirlawn omega-3 ac omega-6, gan atal y gwaith o ddatblygu atherosglerosis; asidau amino sy'n amddiffyn yn erbyn canser a diabetes; Seleniwm - fitamin sy'n rhoi henaint oedi ac yn rhoi hirhoedledd.

Sima - pysgod trwy goginio ryseitiau o'r rhain yn cael eu dangos isod - dylai fod yn y deiet bob person. Mae ganddo calorïau isel (208 kcal fesul 100 gram) yn cynnwys llawer o brotein (20 gram) a braster (13 g), gydag ef nid oes unrhyw garbohydradau. Mae hwn yn opsiwn bwyta ardderchog i athletwyr a'r holl bobl sydd ar ddeiet neu dim ond yn edrych ar ôl eu hiechyd.

blas pysgod

Sima - tendr pysgod, y blas ei arbennig. Coginio dylai fod yn gyflym iawn os colli'r hyn o bryd, bydd yn cael ei sychu a'i colli ei chyfoeth cynhenid.

blas diddorol yn troi allan yn y halen Sims. Ar brechdanau, mae'n debyg iawn i'r wyau sockeye neu bysgod coch eraill. Felly, mae'r rhan fwyaf o'r sim yn cael ei halltu, ac ar ôl eu pobi mewn ffoil neu ffrio mewn cytew. Ac o bysgod hwn yw eich tro flasus iawn glust, gyda pinc, top saim dryloyw.

Sima: sut i baratoi yn y popty ac yn y badell

Juicy Sim yn cael ei sicrhau wrth bobi yn y ffwrn (mewn ffoil). Yn ogystal, gallwch ddefnyddio unrhyw lysiau, ond mae'n well i gymryd y tomatos a zucchini. Sims Llysiau cig sudd impregnate, a blas bydd hyd yn oed yn fwy hamddenol.

Mae'r pysgod yn cael ei dorri i mewn i stêcs 2.5 cm o drwch, taenu sudd lemwn ac anfon yn yr oergell i marinate o leiaf un awr. Ar hyn o bryd, zucchini a thomatos, wedi'u torri'n gylchoedd tenau a dosbarthu gyfartal ar bob darn o ffoil. Top gyda stêc. Halen a phupur, lapio ac anfon mewn ffwrn 200 gradd wedi'i gynhesu ymlaen llaw am 30 munud.

Mewn modd tebyg ac mae'r cyfan yn cael ei bobi Sim. Rhaid pysgod pwyso 1-1.5 kg yn ei dreulio yn y popty yn unig 1 awr.

Sima rostio mewn nifer yn troi sych. Felly, cyn i chi anfon y pysgod i mewn i'r badell, mae angen i marinate. I wneud hyn, 1 kg o sleisio i mewn i ddognau Sims angen: 250 ml o laeth (ddŵr wedi'i ferwi), halen, pupur, dil sych, 2-3 diferyn o finegr afal (gwin ar gael), 2-3 clof garlleg (allwthiol drwy'r wasg). Y cynhwysion i baratoi marinâd, arllwys pysgod nhw a gadael ar dymheredd ystafell am awr neu ddwy.

Ar ôl amser penodol i dynnu allan y sim o'r marinâd. Heb godi darn neu dil neu rôl garlleg y pysgod mewn blawd ac anfon ar padell ffrio boeth gydag olew. Ffrio nes yn frown euraid ar y ddwy ochr. Sima (pysgod) yn cael juicy iawn, ond ar ôl marinâd gyda blas llaeth yn fwy tendr. Coginiwch mewn padell ffrio heb gaead.

Sut i phicl pysgod Sim 12 awr

Mae ei nodweddion llesol mewn pysgod coch llawn (gan gynnwys Sim) siopau yn unig halen. Pob dull arall o brosesu yn llai a ffafrir.

I Sim - llun pysgod a gyflwynir uchod - paratoi yn gynt ei Ffiled sleisen drwch o ddim mwy nag 1 cm yn cael ei ddefnyddio ar gyfer piclo halen a siwgr mewn cymhareb o 1: 1 .. Mae'r union swm o sbeisys yn dibynnu ar y pwysau y pysgod.

sydd eu hangen mewn cynhwysydd gwydr gyda chaead aerglos halen Sim. Nid ydym yn argymell i ddefnyddio plastig, neu gall y blas y pysgodyn yn cael benodol. Ar waelod y cynhwysydd i arllwys ychydig cymysgedd sych o halen a siwgr brig gyda phlatiau sleisio (darnau) Sims, top eto pinsiad cymysgedd, yna haenen o bysgod ac ymhellach yn yr un drefn. Gorchuddiwch a'i anfon yn yr oergell am 12 awr.

Clust o Sims

Y ddysgl gyntaf, sy'n cael ei baratoi gan y pysgotwyr ddal Sims - glust hwn. Credir bod gan gynrychiolydd hon o'r teulu eog o bysgod, mae'n troi allan y mwyaf blasus.

Ymhlith y cynhwysion ar gyfer cawl yn cynnwys cynhyrchion o'r fath (am 2 litr o ddŵr): Tatws - 700 g, winwns a moron, garlleg, lemwn, ffenigl, halen, pupur, Sim. Ryseitiau ar gyfer cawl o rywogaethau eraill o bysgod yn yr achos hwn nid yw yn eithaf heini, sy'n gysylltiedig gyda blas arbennig o gain o gig. Os ydych yn ychwanegu at y badell am o leiaf ychydig funudau o'r blaen, bydd y pysgod yn disgyn ar wahân.

O Sims i dynnu esgyrn, torri'n ddarnau. Rhowch ar y tân pot gyda dŵr a berwi nes ei fod, croen a thorrwch y tatws yn giwbiau, winwns a moron ffyn. Mae pob un o'r llysiau a anfonwyd at y dŵr berw a'i fudferwi nes bod y tatws wedi coginio. Yna rhoi mewn pysgod padell, dil a halen i flasu. Coginiwch dros wres isel am 5 munud. Tynnwch oddi ar y gwres ac ychwanegwch y cawl garlleg. Gweinwch gyda lletemau lemon.