Sut i wneud caws yn y cartref?

caws bwthyn yn gynnyrch llaeth eplesu yn ddefnyddiol ac yn flasus iawn, sy'n cynnwys proteinau, brasterau, ac elfennau mwynol. Gall nid yn unig yn prynu yn y siop neu ar y farchnad, ond hefyd i baratoi eich hun. Sut i wneud caws yn y cartref? Mae'n ymddangos bod hyn yn weithdrefn syml, y mae'r llaeth ofynnol neu iogwrt. O'r llaeth jar tair litr a gafwyd tua 800 gram o gaws, ond yn gyffredinol bwysau'r cynnyrch gorffenedig yn dibynnu ar ei gynnwys lleithder. caws bwthyn aml yn troi allan blasus, a brynwyd yn y siop, ac mae'r pris yn rhatach.

Sut i wneud caws o laeth

Er mwyn cael gaws blasus, mae'n well i gymryd Nid yw llaeth yn siop, ac yn prynu ar y farchnad gyfan, ffres a heb ei ferwi. Byddai'n fod y gorau llaeth ffres heb unrhyw ychwanegion. Rhaid jar llaeth gael eu rhoi mewn lle yn ddigon cynnes iddo sur ar dymheredd ystafell. gallwch ei roi yn y gegin wrth ymyl y batri. Er mwyn cyflymu'r broses o roi llwyaid o hufen neu laeth sur crwst o fara fel lefain. Er kisnet llaeth, ni all ymyrryd. Mae'r cynnyrch yn barod ar ôl 1-3 diwrnod, yn dibynnu ar y tymheredd a phresenoldeb yn y llaeth o burum. Mae'r parodrwydd ei ddiffinio gan ymddangosiad o swigod ac ymddangosiad clystyrau trwchus. Mae màs coagulated deillio fydd yn debyg jeli, gellir eu gwahanu yn hawdd o'r arwyneb. Mae'n bwysig dilyn wedyn nad yw'r llaeth yn perekvasilos, neu a fydd caws colfran yn rhy asidig.

llaeth sur ysgafn arllwys i mewn i'r badell. Rhowch y sosban ar wres isel ac yn cadw ar blât i wahanu'r serwm. Ni ddylai llaeth fod yn rhy hir i gadw'r tân a berwi, fel arall bydd y caws yn troi rwber ac yn ddi-flas. Gall llaeth sur cael ei roi yn y popty am un awr ar 120 gradd.

Yna y ceuled yn cael ei dynnu oddi ar fyrddau neu dynnu o'r popty a gadael iddo oeri. Ar hyn o bryd, yn cymryd darn mawr o rhwyllen plygu i mewn i sawl haen a rhoi mewn colandr. Dylai ymylon y rhwyllen hongian o'r colandr. Mae màs oeri o ceuled rhoi mewn colandr, ymylon rhwyllen yn codi i fyny, clymu ac yn hongian dros y cynhwysydd, lle bydd maidd draenio. Ni all Ceuled laesu ei ddwylo gan y bydd yn sychu. Mae'n angenrheidiol i aros tan y maidd i ddraenio ei hun, sy'n cymryd tua phump i chwe awr. Pan fydd y gauze stopio diferu, caws parod i'w dysgu. caws arno Coginio ei gwblhau.

Gall y serwm sy'n weddill yn cael ei ddefnyddio i baratoi'r toes. Bydd caws bwthyn yn cael ei storio yn yr oergell am tua wythnos.

Sut i wneud caws heb wres

Paratoi ceuled posibl ac heb wres y llaeth sur. I wneud hyn, plygwch y màs o ganlyniad yn y plygu mewn sawl haen o cheesecloth yn syth ar ôl aeddfedu, clymu y ben y cheesecloth, hongian a gadael draen. caws bwthyn yn barod.

Sut i wneud caws o kefir

Technoleg paratoi yn ei hanfod yr un fath â llaeth, ac eithrio ar gyfer y broses eplesu. I wneud hyn, arllwyswch y iogwrt i mewn i'r badell a'i roi ar dân araf. Nid gorgynhesu nac yn dod i ferwi iogwrt amhosibl i gaws nad troi yn galed ac yn ddi-flas. Pan kefir yn gyflawn, oeri'r màs, arllwys i mewn rhwyllen ac yn hongian dros y cynhwysydd. Pan fydd yr hylif wedi ei ddraenio'n - ceuled baratoi.

O iogwrt gellir ei baratoi caws bwthyn cyflym ar gyfer maeth plant.

Sut i wneud caws ar gyfer plant

I wneud hyn mae angen i chi roi ar y tân y llaeth a dod i ferwi. Arllwyswch y llaeth i mewn iogwrt, sy'n cymryd llai o laeth ddwywaith. Gwnewch gwres isafswm a chadw ar wres am tua 10 munud. Pryd fydd y llaeth geulo, tynnu oddi ar y gwres, oeri a thaflwch mewn cheesecloth. caws bwthyn am blentyn i fod yn gysylltiedig â darnau o ffrwythau a cyfuniad mewn cymysgydd. Gall ffrwythau gymryd y gratio afal, eirin gwlanog, banana, gellygen. Mae'r caws bwthyn yn addas ar gyfer y plentyn yn llawer mwy nag y pryniant.

Gellir caws bwthyn ei fwyta fel cynnyrch standalone (iogwrt, hufen sur, siwgr, ffrwythau) neu goginio ceuled, caserol, stwffin ar gyfer crwst.