Am fwyd blasus ac iach neu sut i wneud caws yn y cartref

caws colfran (caled) neu gaws (meddal caws) mae blaen y siop, hy ffatri, mae nifer o fanteision a manteision. Drwy wneud hynny, byddwch yn sicr i ddefnyddio cynhyrchion naturiol ac organig yn unig, yn enwedig os oes rhaid i chi berchen buwch neu afr. Gallwch amrywio cynnwys braster y cynnyrch, arbrofi gyda ei flas, gan gyflawni yn y pen draw, ei fod yn y fersiwn a fydd yn addas i chi fwyaf.

amrywiaeth o gawsiau

Cyn i ni yn siarad am sut i wneud caws yn y cartref, uniaethu â'r cynnyrch ei hun. Yn gyntaf, fel y crybwyllwyd eisoes, gall fod yn feddal, rhidyll. cynnyrch o'r fath rydym yn galw y caws bwthyn neu gaws bwthyn. Yn ail, efallai y bydd y caws yn solet, gyda llygaid-tyllau. Mae'n bwysig deall y rhai sydd am wybod sut i wneud caws yn y cartref. Ond mae'r rhan ddamcaniaethol ei orffen. Gellir dibynnu ar y math o gynnyrch crai yn cael ei wneud o buwch laeth, gafr, defaid neu fath cymysg. Ar gyfer caws yr opsiwn gorau - y fuwch. Ar gyfer caled - gorffwys. Er ei fod yn cael ei wneud o gaws buwch "gyda thyllau" yn cael eu cael eithaf da. Ond yn dal yn gymysg ar gyfer siwt yma anymore.

Caws a ceuled

Yn awr, yn benodol ar sut i wneud caws yn y cartref o laeth buwch. Mae'n iawn i droi sur - neu hyd nes trwchus, neu at ffurfio o ddarnau a gwahanu maidd. Ar gais y topiau (hufen, hufen sur) yn gallu cael eu dileu, ac yna byddai cynnwys braster o gaws yn isel. Neu adael - caws colfran cael braster, blasus, maethlon.

Jar o laeth (3 litr neu fwy - sawl rydych chi wedi) arllwys yn ofalus mewn sosban a'i roi ar dân. Gwyliwch yn ofalus ar gyfer twymyn. Ni ddylai llaeth mewn unrhyw achos ferwi - caws, yna mynd yn anodd, garw, fel rwber. Os ydych am i roi blas hallt - podsolite, ychwanegwch salad a sbeisys. Sweet - ychwanegu ychydig o siwgr a fanila. Tybiwch fod y tymheredd yn y pot yn cyrraedd tua 35 gradd. Ac eto, gwirio hyn: sun'te i bys fragu. Os goddef - hyd yn oed yn boeth. Gynnes - i gyd, chael gwared o wres. Llaeth eisoes berwi caws bwthyn. Mewn colandr neu ridyll, lledaenu mewn sawl haen o darn o rhwyllen, yn cael ei gosod ar cynhwysydd (os ydych chi am gasglu serum) ac i dywallt yn araf gynnwys y badell. Yna yr ymylon yn cael eu rholio gauze, ottsezhivaya ceuled a rhoi siâp crwn. Gall swydd bwndel gyda'r cynnyrch yn cael ei hongian i ddraenio'n hylifau gormodol, neu eu rhoi o dan y wasg. Dyma sut i wneud caws yn y cartref - yn awr gallwch fwynhau pryd o fwyd cartref gwych, ei fwyta gyda hufen sur. Mae maidd yn mynd ar pobi neu goginio hash.

caws caled

Nawr trowch "Iseldiroedd" cartref. Sut i wneud caws yn y cartref, felly roedd hi fel yn gysondeb yn y siop? I'r perwyl hwn, yn ogystal â llaeth, mae angen "cysylltiad" - ceuled ensym gastrig neu oen ifanc neu afr (cynaeafu eich hun, prynu ag ef ar y farchnad neu mewn siop). Hefyd ar gael yn cael eu cynrychioli'n dda amnewidion ceuled. Ystyried yr opsiynau o sut i wneud caws gafr yn y cartref. Fodd bynnag, mae hyn yn ymwneud ag unrhyw laeth. 100 gram o ddŵr wedi'i ferwi oer i ddiddymu ensym darn neu un o bob deg pecyn dirprwy. Yna cymerwch y llaeth cyflawn ffres (tua 7.5-8 litr) rhoi ar y nwy, cynhesu at + 35-40 gradd. Arllwyswch yr ensym ddiddymu. Dylai dau neu dri munud y cynnyrch sy'n deillio yn cael ei tylino yn ofalus. Ar ôl 40 munud neu dewychu laeth awr yn digwydd, mae'n dechrau yn debyg i jeli. Gallwch ei adael, a gellir ei dorri i mewn i unrhyw giwbiau maint. Yn y llaeth nes iddo dewhau, ychwanegwch sbeisys a ddymunir.

Dyma sut y gallwch baratoi amrywiaeth gaws poblogaidd iawn - caws cartref. Bydd Llaeth cysylltu neb beth sydd gennych, dim ond ffres. Cyfrol - litr dwy a hanner. Ensym - chwarter llwy de. Sbeisys - dewisol (nid oes modd). Mae'r ensym i hydoddi mewn ychydig bach o ddŵr, llaeth, cynhesu at + 45-50. Arllwyswch y gymysgedd ensym. Gadewch i ffurfweddu hunain am tua 20 munud. Yna tua hanner chwipio chwisg màs o ganlyniad. Neu cymysgydd, nid ond peidiwch rhoi llawer o droadau. Yn raddol y màs tewychu, caledu. Mae'n angenrheidiol i daflu mewn colandr, yn ffurfio i mewn i bêl neu "pen", gadael am 20 munud. Gelwir y cynnyrch yr ydych yn darfod i fyny ag yw "Woerden". Mae'n cael ei ddefnyddio ar gyfer twmplenni, pasteiod, caws, ac ati Ac ar gyfer ei drawsnewid i mewn i gaws paratoi heli o'r cyfrifiad canlynol: y litr o ddŵr yn cael ei gymryd 2-3 llwy fwrdd o halen. I'w roi ar y diwrnod y caws a orchuddio yn gyfan gwbl.

Rhowch gynnig, arbrofi, ac yn gadael i chi i gyd yn troi allan!