Sut i goginio risoto gyda sbeisys porc yn bwysig

Mae'r pryd - y balchder a gem o fwyd dwyreiniol. Wrth gwrs, pilaf hwn - gwych, blasus, blasus a flavorful, sydd, mewn gwirionedd, dysgl o gig, reis, a llawer o elfennau eraill. Ond, mewn gwirionedd, athroniaeth wir, ac, er enghraifft, risotto blasus gyda porc, ni all lenwi stumogau yn unig yn drylwyr, ond hefyd yn dod yn ganolfan o uno'r teulu, swmpus a gwreiddiol.

Pilaf yn wahanol iawn, ac mae eu henwau ar gyfer y rhan fwyaf yn dibynnu ar p'un ddysgl hon yn cael ei baratoi mewn rhai ardaloedd. poblogrwydd aruthrol o Wsbeceg pilaf, ond connoisseurs wir hefyd yn cynhyrchu prydau Bukhara, Fergana a Khorezm. Mae pob un ohonynt yn eu unigryw ac anarferol - ac nid dim ond set wahanol o gynhyrchion, ond hefyd mewn sbeisys arbennig, y gallu i goginio a pharatoi priodol ar gyfer y gwaith o baratoi'r cynhwysydd.

Sut i goginio risotto yn gywir, ac, yn arbennig, sut i goginio pilaf porc - y mwyaf blasus o'r holl rywogaethau, yn gwybod nad yw pawb yn gogydd newyddian neu wraig ty. Mae'r ffaith bod y Dwyrain, fel y gwyddom, yn fater cain, fel bod yr holl fanylion y cyfryw pwnc dysgl wych creu yn unig i ddynion, eu bod ar gyfer y rhan fwyaf ac yn cymryd rhan. Wrth ddewis perlysiau a sbeisys - ac maent yn cuisine dwyreiniol talu sylw mawr - i roi blaenoriaeth i'r set gorau o Barberry, pupur coch a cwmin, heb na pilaf gyda porc yn cael ei flas gwreiddiol anhygoel ac arogl unigryw penodol.

Fel y dywedwyd, nid yw pawb yn gallu ac yn gwybod sut i goginio risoto gyda porc, ond os byddwch yn penderfynu ar y mater anodd - coginio pilaf, byddwch yn barod am lawer o weithrediadau gwahanol. Mewn egwyddor, mae'r broses yn digwydd mewn tri cham - calchynnu yr olew neu fraster coginio zirvak (llenwi arbennig) a nodau tudalen gwirionedd prif gynhwysyn (reis). Yn gyntaf mae angen i ni ddewis y prydau ar gyfer bwydydd coginio - gwrthsefyll gwres, gyda waliau trwchus a, gorau oll, gyda gwaelod crwn. Mae'r pot - tegell - cynhesu'n iawn, yna mae angen i arllwys yr olew - llysiau, blodyn yr haul, cottonseed neu sesame i calcine iddo, hyd nes y mwg golau yn ymddangos. Dylai hyfforddiant o'r fath gael ei wneud cyn y porc pilaf cogydd yn Uzbek i gynnal wedi hynny yr holl sydd yn angenrheidiol ar gyfer y rysáit. Bydd hyn yn ei gwneud yn ofynnol i gymryd y reis (500 gr.), Porc (500 gr.) Ac moron (4 pcs.). Hefyd olew angenrheidiol iawn llysiau (80 ml.), Braster (180 g.), Nionyn (3 gôl.) Ac yn amrywiol halen a phupur a sbeisys.

Ar gyfer y broses goginio uniongyrchol angen i chi olchi a datrys y reis, yn ofalus paratoi porc - cael gwared o fraster, ar wahân torri'n fân iddo, yn lân y mwydion ar wahân. Pliciwch a thorrwch y "gwellt" winwns a moron. Pan mae popeth yn cael ei baratoi, gallwch ddechrau y cam cyntaf - calchynnu olew a ffrio o gig moch gyda sleisys o gig. Yn ddiweddarach yn yr un olew gall ffriwch y winwns a moron, a phan fyddant yn blasus aur - Arllwyswch y sbeisys. Gall casgliad Perffaith ar gyfer hyn yn cael ei gymysgu yn dda cyn ei goginio porc pilaf: Cymerwch tir du a phupur coch, rhesins, barberries, cwmin a halen. Ymhellach, y dŵr poeth yn llifo i mewn i'r tegell, awr a chwarter yn gosod gyfartal Ffig. Dylid cofio y dylai lefel dŵr berwedig yn uwch na lefel y reis gan tua dwy centimedr. Ar hyn o bryd, glanhau'r garlleg, yn gwneud toriad mewn sawl man ac yn trochi llwyr yn pilaf. Unwaith y bydd y dŵr yn dechrau anweddu, bydd angen reis i gasglu ganol y sleid, ac yn profi mewn sawl man i wneud "twll". Ar ôl hynny, rhaid iddo stemio nes coginio o dan y caead ar gau cymaint â phosibl ar wres isel. Mae'n bwysig i wneud yn siŵr nad yw'r ddysgl yn glynu - ond peidiwch â droi iddo, ac yn ofalus codi trwy reoli faint o barodrwydd.