Sut i goginio swshi.

Yn gynyddol mae ein desgiau ymddangos prydau o wahanol ddulliau coginio. Ddim yn eithriad a'r bwyd dwyreiniol (Siapan). Yr enghraifft fwyaf trawiadol gwasanaethu sushi. Bob blwyddyn maent yn ennill mwy a mwy poblogaidd ymhlith ein gydwladwyr. Mae cwestiwn am sut i wneud swshi yn y cartref, mae gwir nifer fawr o wragedd tŷ. Yn wir, y broses baratoi yn eithaf syml, ond mae angen i fel maen nhw'n dweud "yn cael y llaw." Ac mae'r cwestiwn o sut i wneud swshi, heb unrhyw offer arbennig, nad ydynt bellach mor llym ag o'r blaen. Mewn goruwchfarchnadoedd modern a siopau Arbenigol yn cael yr holl offer a chynnyrch eu hangen.

I ateb y cwestiwn "Sut i wneud swshi", yn gyntaf bydd angen i chi benderfynu ar y farn y tir. Mae pedwar math sylfaenol.

1. Norimaki - y math hwn yn cael ei lapio mewn arbennig Sych wymon (Nori) reis, gan ychwanegu yng nghanol y cynhwysion eraill.
2. Echel-zushi - pwyso, a nodir ar ffurf sleidiau reis, sy'n cael ei roi ar ben y pysgod (halltu neu ysmygu).
3. Nigiri-zushi - rhyw fath o reis "bysedd" gydag amrywiaeth o fwyd môr a'i roi ar ben y omelet.
4. Chirasi-zushi - yn bowlenni reis osod allan mewn arbennig gynhwysion, ychwanegol yn cael eu gosod allan ar ei ben neu ei gymysgu gyda reis.

Yn yr amodau cartref y pedwar math o'r rhai mwyaf anodd paratoi nigiri, gan eu bod yn gofyn am sgiliau arbennig, ac mae'r tair rhywogaeth arall, yn bennaf dim problem. Ond, ni waeth pa fath, a ddewiswyd yn briodol a pharatoi cynhwysion - yr allwedd i goginio llwyddiannus.

Cyn i chi chwilio am ateb i'r cwestiwn "Sut i wneud swshi", rhaid i chi brynu bwyd a chyflenwadau y bydd eu hangen yn y broses goginio. Felly, mynd i'r archfarchnad neu Arbenigol siopau, mae croeso i brynu:

- y deunydd pacio y reis Siapan (gyda "swshi" marcio);

- Nori (sych gwymon ar ffurf taflen);

- wasabi (halen a phupur arbennig Siapan - powdr (wanhau gyda dŵr) neu ar ffurf gorffenedig);

- piclo sinsir;

- saws labelu "swshi" (a halen a phupur ar sail finegr);

- saws soi;

- llenwi ar gyfer swshi (berdys, halltu, mygu neu bysgod halltu (eog, llyswennod, brithyll), ciwcymbr, pupur, afocado, ac ati);

- mat bambw.

Felly, sut i wneud swshi. Yn gyntaf mae angen i ni baratoi yn iawn y prif gydrannau - reis. Arllwyswch i mewn i bowlen fawr a golchi nes bod y dŵr yn rhedeg yn glir. Hidlwch ffwrdd a'i adael am awr. Arllwyswch i mewn i ddŵr badell, oer (400 g. Rice am swshi 500 ml. O'r dŵr) ac anfon at Ffig. Berwch i fudferwi dros wres uchel, yna tân i arafu i'r lleiaf a choginiwch o dan gaead nes bod y dŵr yn berwi i ffwrdd (tua 20-30 munud). Tynnwch y reis oddi ar y gwres a'i adael am 10 munud arall, y caead ei agor. Mewn powlen fach ar wahân doddi'r halen a siwgr mewn finegr reis (4.5 finegr, siwgr a 2 llwy fwrdd o halen 0.5). Reis gyda badell gymysg mewn powlen ac arllwys y finegr reis wedi'i goginio, siwgr a halen. Ychwanegwch sbatwla pren, a thrwy hynny ei bod yn angenrheidiol fel reis (gallwch ddefnyddio gwyntyll neu yn gefnogwr) yn cael ei oeri'n gyflym. Mae'r reis yn barod ar gyfer trin pellach.

Cynigiaf i ddechrau, i goginio y swshi mwyaf syml. Er enghraifft, mae'r eog echelin-zushi. I'w gwneud yn, mae angen dull uchod y reis wedi'i goginio, eog mwg, siâp (unrhyw flwch hirsgwar), ffilm bwyd.

ffurflen â haenen lynu charped, yn gorwedd ar waelod y tafelli eog sleisio'n denau, arllwys ar ben y reis (tua 2 -. 2.5 cm), Cau'r holl ffilm ac yn drylwyr gwasgu ei ddwylo. Axis-zushi cymryd allan o'r blwch, y ffilm yn cael ei dad-ddirwyn chyllell finiog yn gywir ac yn torri'n ddarnau o darnio. osidzusi Ready addurno gyda gwyrddni. gallwch wneud sawl haen drwy ychwanegu eich hoff gynhwysion os dymunir.

Paratoi Nid sushi yn y cartref mor anodd, yn bwysicaf oll, yn cael yr awydd a'r cynhwysion cywir. Gyda golwg ar y cyfuniad o gynnyrch, yna gallwch fantasize ddiogel neu sbïo yn y bar tir (yn aml ar y fwydlen yn rhestr o gynhwysion sy'n ffurfio dysgl penodol).