Caws gafr. Ryseitiau.

llaeth gafr - yn gynnyrch fiolegol werthfawr, manteision sydd yn hysbys i bawb. Mae'n well i fuwch cynnwys calsiwm, cobalt, ffosfforws, fitaminau A, B1, B2, llaeth C Gafr amsugno gan y corff sawl gwaith yn gyflymach na'r fuwch, argymhellir ar gyfer bwyd babi, gall yfed pobl gyda asidedd uchel o sudd gastrig.

Gall Goat syml yfed neu ei ailgylchu. O mae'n troi allan heb fod yn llai gynnyrch defnyddiol - caws gafr gwych gyda blas cain sy'n eithaf hawdd i'w coginio gartref.

Mae llawer o ryseitiau ar gyfer caws, o ran y defnydd o dabledi ar gyfer burum, a hebddynt.

Dyna un o'r ryseitiau ar gyfer y cynnyrch blasus.

Er mwyn gwneud caws gafr, mae angen i chi llaeth, gafr menyn, wyau, halen a soda.

Mae dau litr o laeth gafr cael ei adael mewn lle cynnes a chaniatáu troi'n chwerw. I'r broses yn gyflymach ynddo ychwanegu llwyaid o hufen sur a sut i gymysgu. Bydd llaeth a hufen sur yn barod mewn dau ddiwrnod.

Y canlyniad yw criw o laeth a llawer iawn o serwm, y mae'n rhaid ei ddraenio. Dylai Mae gwahanu'r serwm fod yn ofalus er mwyn sicrhau nad yw'n cael ei gymysgu gyda'r swmp. Ar ôl hynny, glot llaeth ei roi mewn bag brethyn trwchus, ac yn hongian am chwe awr dros gapasiti, a fydd yn draenio gweddillion serwm.

Nawr mae angen llaeth sur trwchus i roi ar dân, gwres araf, taflu mewn colandr gyda cheesecloth i ffurfio drwy gynhesu'r gwydr hylif. Felly, dylai fod ganddo ynghylch pwys o gaws, sy'n angenrheidiol er mwyn cynnal drwy gydol y dydd.

Yna cyfuno caws bwthyn gyda hanner litr o laeth ffres, cymysgu'n dda a'u coginio dros wres isel am ychydig funudau. Taflu mewn colandr gyda cheesecloth a sut i'w goresgyn.

Wedyn yn dechrau paratoi y caws. Toddwch menyn, rhowch ef yn y caws yn deillio, tri melynwy hanner llwy de o halen a soda. Mae hyn i gyd yn gymysg drylwyr a'i roi i ferwi am 15 munud dros wres isel, gan droi'n gyson i osgoi lympiau ffurfio. caws gafr yn dybiedig i fod yn unffurf ac yn gludiog.

Hyd nes y caws yn hylif, mae angen i arllwys i mewn i bowlen iro i lunio. Yn lle menyn ar waelod y ddysgl gellir ei ledaenu seloffen. Rhowch y bowlen gyda'r caws yn yr oergell.

O'r nifer sydd ar gael o gynhyrchion Dylai fod gan tua 700 gram o gaws y gorffenedig.

rysáit arall, sut i goginio caws gafr cartref.

Ar gyfer paratoi, bydd angen i chi dau litr o laeth gafr, tri wy, 400 gram o hufen sur, basil sych, dil a garlleg, dau Celf. llwyau o halen.

Mae llaeth yn cael ei gynhesu dros wres isel, gan droi'n gyson. hufen sur, wyau, a chwip halen yn y cymysgydd hyd nes màs homogenaidd. Cyswllt y màs o ganlyniad gyda llaeth, rhoi ar dân, a chyda cynhyrfus cyson wedi'i wresogi yn gryf, ond nid i dod i ferwi, ac yna ychydig o funudau.

Mae'r rhwyllen ridyll Rhowch plygu yn ei hanner, arllwys y cynhwysion y màs, rhowch sbeisys wedi'u sychu a'i droi. Mae ben y cheesecloth a thei i hongian ar y gwydr hylif.

Pan fydd y hylif gormodol ei ddraenio, mae'r cynnyrch yn uniongyrchol i mewn i'r gauze i roi mewn sosban, ei orchuddio â plât, rhowch y iau o gerrig neu jar o ddŵr. Rhowch y sosban yn yr oergell. Ar ôl 15 awr, gall y caws eu blasu.

Sut i wneud caws o laeth gafr gyda acidin-pepsin?

Mae llawer o ryseitiau yn cynnwys caws gafr acidin-pepsin, sydd ar gael dros y cownter.

Ar gyfer y gwaith o baratoi'r caws yn gofyn am 10 litr o laeth gafr, polstakana curdled, 10 tabledi acidin-pepsin, 30 gram o halen, cwmin.

Llaeth gwresogi i dymheredd o 35 gradd ac ychwanegu iogwrt. Tabledi acidin-polstakane pepsin hydoddi mewn dŵr cynnes, arllwys i mewn llaeth fel a ganlyn gymysgedd. Gorchuddiwch y sosban gyda chymysgedd o feinwe cynnes a gwrthsefyll oriau potoroo.

Mae'r clot deillio dorri'n ddarnau a'i droi gyda sbatwla pren ar gyfer tua phum munud. Yna rhowch y ceuled i setlo, orchuddio â rhwyllen, rhwyllen sgŵp o maidd.

Màs o halen ac yn ei roi mewn cwmin, dylino'n am tua phum munud. Yna blygu mewn colandr gyda cheesecloth. Gorchuddiwch ymylon y màs o rhwyllen, rhoi ar ei gormes a'i adael am ddwy awr. caws gafr yn barod.