Sut i phicl tomatos ar gyfer y gaeaf: detholiad o'r rhai mwyaf "blasus" ryseitiau

I halen y tomatos, byddwch yn mynd at y tomatos o wahanol raddau o aeddfedrwydd. Fodd bynnag, ni ddylech fyth ddefnyddio ffrwythau wedi'u rhewi yn wag neu ddifetha. Anaddas ar gyfer graeanu a thomatos nevyzrevshie gyda lliw gwyrdd dwys: arogl a'r blas maent yn debyg y dail ac maent bron yn nid ydynt yn cynnwys siwgr. Ond mae'r tomatos gwyrdd anaeddfed yn unig-fynd â'ch anghenion.

Cyn piclo tomatos, trefn ar eu cnydau fel tomatos, sydd â wahanol raddau o aeddfedrwydd, mae angen halen ar wahân. Yn ogystal, pinc a ffrwythau coch yn halen gorau mewn cynhwysyddion bach (10-15 litr) yn cael lliw brown - mewn cynwysyddion mwy o faint (20-100 litr), a thomatos solyatsya gwyrdd yn y gasgen, yn ogystal â ciwcymbrau.

Mewn sawl ffordd mae'r egwyddor o halltu tomatos yn debyg i'r broses o phicls. Heli yn y cynhwysydd a ddewiswyd i feddiannu tua 45% o gyfaint, gyda'r gweddill yn cyfrif am y ffrwythau ac amrywiaeth o sbeisys. Rydym yn brofiadol garddwyr am halen poblogaidd yn gyfryw fel amrywiaethau o domatos, fel Humbert, Buffalo, San Marzano, Lighthouse, Gribovsky, Alpatovsky.

Wrth i tomatos halen: Rysáit 1 (tomatos aeddfed)

1.5 kg o domatos (ac mae hyn yn jar tair litr) cymryd dil (50 g), garlleg (5 g), siwgr (2 lwy fwrdd. Llwy), halen (1 llwy fwrdd. Llwy), finegr (70 g).

Dŵr, halen, siwgr a finegr, paratoi'r heli. Cynhwysyddion o stêm poeth a orchuddio - ferwi. Ar waelod y banciau garlleg a'r dil (ymbarelau) gosod, ac yna yn dechrau dod i'r golwg rhesi o domatos. Dylai Lledaeniad fod yn ysgafn ond yn gadarn plygu mewn cynwysyddion (peidiwch â thaflu nad yw ar y ffrwythau yn cael eu ffurfio "casgen" ac dolciau). Hefyd, cofiwch fod tomatos wedi'u grychu, cracio llwydo anaddas ar gyfer halltu. Arllwyswch tomatos heli a rholio i fyny y banc.

Sut i phicl domatos: 2 rysáit (am ychydig tomatos anaeddfed)

Berwi heli (y litr o ddŵr yn cymryd 2 lwy fwrdd. Siwgr Llwy a hanner y swm o halen) ac yn oer. Ychwanegwch y mwstard, phicl (10 g), cymysgu a gadael i sefyll. Trefnu tomatos ar diheintio jar tair litr, ysgeintio y rhengoedd o ddail o cwrens a cheirios du a ymbarelau dil. Hefyd yn adeiladu i mewn i bob jar o ddail llawryf a 8-10 pys allspice. Pan coginio yr heli yn dod yn dryloyw, tywallt tomatos ac yn agos caeadau banciau kapron iddynt. picls Storiwch mewn lle oer.

Sut i phicl domatos: 3 rysáit

Tomatos (10 kg) yn gorwedd ar waelod y cynhwysydd, sydd yn cyn-llenwi perlysiau a sbeisys: dil (200 g), garlleg (30 g), gwraidd marchruddygl (30 g), pupur cayenne chwerw (15 g). Heli angen 8 L o ddŵr a 550 go halen chi.

Sut i phicl tomatos gwyrdd

Rysáit 1. Paratoi llenwi i tomatos gwyrdd o ddŵr (3 L), siwgrau (. 9 llwyau celf) A halen (. 2 lwy fwrdd llwyau), dail Laurel o puprynnau melys a phys (. 10 pcs) Yn yr ateb sy'n deillio, yn ychwanegu finegr 9% - th (1 cwpan). Arllwyswch i mewn i jariau gwyrdd: a dail cyrens ceirios, persli, dil (200 g), garlleg (1 pen) ac arllwys olew llysiau (cyfrifo: bwyta llwy de fesul cynwysyddion litr). Yna dadelfennu i mewn banciau hyn tomatos gwyrdd (3 kg) ac uwch - winwns wedi'u torri (bydd pob banc yn ddigon polgolovki). llenwi poeth, llenwch jariau a rholio i fyny.

Rysáit 2. Ar dri jariau o 1 litr angen arnoch ar gyfer arllwys dŵr (1 litr), siwgr (1 cwpan), halen (llwy ystafell gyda sleid), 9% fed finegr (0.5 cwpan), persli, marchruddygl, dil. Mae pob tomato gwyrdd yn gwneud toriadau mewn rhai mannau lle y plât denau mewnosod wedi'i dorri garlleg. Trefnwch y tomatos i'r banciau ac arllwys yr ateb poeth, rholio i fyny. Trowch y jariau cloriau i lawr, lapio mewn rhywbeth cynnes (er enghraifft, padio neu duvet) a'i adael tan hynny, hyd nes eu bod yn oeri i lawr. Yna, gallwch gael gwared ar y jariau yn y seler neu lle oer arall. Paratowyd ar gyfer y rysáit hwn halltu yn siwr i os gwelwch yn dda i chi ei flas sbeislyd.