Sut i phicl bysgod coch yn y cartref? Mae'n hawdd!

Hunan-halltu unrhyw bysgod, gan gynnwys coch - mae'n syml iawn. A hyd yn oed ar gyfer y cwestiwn feistres newyddian o sut i phicl pysgod coch yn y cartref, byddai'n syml. Y prif beth - ar y dechrau i ddiffinio a dewis y ffordd o halltu: sych neu mewn marinâd. Ar gyfer y halen anghenion cyntaf, siwgr, fodca a dil. Gall y pysgod gymryd unrhyw - eog neu frithyll binc.

Yn gyntaf mae angen i lanhau a physgod glanhau, sef, torri oddi ar y gynffon a chael gwared ar y pen, torri carcas ar hyd y grib. Yna gwared ar yr holl innards, yr union asgwrn cefn ac esgyrn bach. Mae'r croen ffiled deillio golchi yn drylwyr gyda dŵr oer a dilea gyda lliain. Nesaf, rhowch un darn ar lliain gotwm, fodca taenu a gymysgedd powdr yn y gyfran o halen a siwgr 2: 1. Mae cyfaint y cymysgedd yn dibynnu ar faint y pysgod. Mae gweithdrefn debyg i gynnal ail ran y carcas. Yna rhowch darnau wedi'u halltu at ei gilydd, eu rhoi mewn ychydig o sbrigyn o ddil iddynt. Lapio mewn lliain gotwm neu liain ac anfon yn yr oergell yn hyderus am o leiaf 12 awr.

Os bydd y defnydd o fodca am ryw reswm annerbyniol, yna mae hyn gellir eu hosgoi, gan fod y graeanu pysgod coch yn bosibl heb y gydran alcohol yn y cartref. Mewn achos o'r fath y caniateir gwneud cais y sudd lemwn, finegr, neu yn gyfan gwbl gael gwared ar y gydran hon, ond mae angen cynyddu hyd y graeanu i 24 awr.

Fel eog pinc gyda halen yn y cartref? Marinâd! Polutorakilogrammovy ar ddarn o bysgodyn yn angenrheidiol i baratoi'r heli: 0.2 litr o ddŵr i ferwi, ychwanegu halen a siwgr (yn y drefn honno, dwy ac un llwy fwrdd), ychwanegwch y clof a dotiau polka du - 5 darn. Mae'n ofynnol i'r picl deillio i oeri. Arllwyswch dros pysgod a gadael o dan ormes am 10 awr ac yna symud i'r oergell am ychydig o ddyddiau. Rhaid halen a siwgr chymhareb cymryd, er enghraifft, 1: 1, yn dibynnu ar ddewisiadau chwaeth bersonol. Gall y marinâd ychwanegu unrhyw sbeisys - ddeilen llawryf, coriander. Os ydych am gyflwyno pysgod o'r oergell yn syth at y bwrdd gwyliau, mae'n ymarferol, gan fod y pysgod coch halen yn y cartref yn gallu nid yn unig yn ddarnau mawr, ond mae'r rhannau syrlwyn ddarnau. Ar ben hynny, yn y prosolitsya pysgod o'r fath yn gynt o lawer.

Os ydych am ddefnyddio cynnyrch pysgod Nid yw fel byrbryd, ac fel prif gwrs, yr angen am hyn halen, sbeisys, ffoil a ffwrn. ffiledi pysgod sych, ychwanegu halen, i roi blas gyda sbeisys, wedi'i lapio mewn ffoil ac yn ddiogel anfon yn y popty (180 ⁰ C) ar gyfer uchafswm o 20 munud, fel blasus i goginio eog yn unig fod o driniaeth gwres tymor byr. Fel arall, mae'n colli ei juiciness, yn ogystal â'r holl faetholion. Gallwch wneud fel arall: yn gyntaf yn rhoi'r pysgodyn gorchuddio â chrwst crensiog, a dim ond wedyn orchuddio â ffoil a'u coginio hyd nes yn barod. Os bydd y ffoil yn ychwanegu llysiau wedi'u torri - winwns, moron, zucchini, yna pryd o fwyd llawn yn barod mewn dim ond 20 munud. Ers y pysgod coch phicl yn y cartref, yn ogystal ag i bobi ei - yn gyflym ac yn syml iawn, gallwn gynnal arbrofion coginio yn seiliedig ar ryseitiau traddodiadol yn ddiogel.