Sut i goginio shish kebab o porc

Yn sicr, roedd pob un ohonom ni waeth beth oedd rhyw, yn ceisio coginio cwbab shish o borc o leiaf unwaith yn ei fywyd . Wrth gwrs, nid yw hyn i gyd yn troi allan, gan nad yw popeth mor hawdd ag y mae'n ymddangos ar yr olwg gyntaf. Mewn rhai gwledydd o Transcaucasia, er enghraifft, yn Armenia, mae paratoi'r pryd hwn yn debyg i fath o gelf. Sut i goginio shish kebab o porc? Sut i farinateiddio cig yn iawn, faint sydd ei angen arnoch chi a gallwch ei gadw, sut i lliniaru ar sgriwiau, pryd i dynnu ar dân, pa mor aml i droi drosodd ac, yn y diwedd, sut i ddysgu a yw cig yn barod ai peidio - bydd yr holl eiriau hyn yn ateb yr holl gwestiynau hyn.

Mae'n ymddangos bod dynion Caucasiaidd o'r crud yn gwybod sut i goginio shish kabab o porc yn iawn. Ac hyd yn oed os yw menyw yn ailadrodd yr holl gamau yn union, nid yw'r cig yn troi allan mor sudd a blasus fel cynrychiolwyr y rhyw gryfach. Beth yw eu cyfrinach?

Yn gyntaf, y peth pwysicaf yn y busnes hwn yw'r dewis o gig. Er mwyn deall sut i baratoi cebab shish yn iawn o borc, mae angen ichi gymryd gwddf. Yn yr achos hwn, bydd y pryd yn troi'n sudd, blasus a blasus. Ac os ydych chi'n cymryd ham, mae'n anodd ac yn sych. Yn ogystal, mae arbenigwyr yn dewis cynnyrch nad yw erioed wedi'i rewi. Dod o hyd i'r cig cywir, wedi'i dorri'n sgwariau o 5 a hyd o 10 centimedr.

Y cam nesaf i'r rhai sydd am wybod sut i wneud shish kebab o porc yw dod yn farinâd, sy'n gymysgedd o winwns, sbeisys a hylifau. Mae'r elfen olaf yn pennu blas y prydau yn y dyfodol. Felly, mae angen i chi gymryd enamel, clai neu wydr, rhoi cig amrwd ynddo a marinate it. Dyma rai enghreifftiau o sut i wneud hyn.

Mae'r brif marinâd, sy'n cael ei mwynhau gan hanner da o gariadon cebab, wedi'i wneud o olew llysiau, perlysiau wedi'u sychu'n sbeislyd, mwstard Dijon a finegr. Mae iogwrt, garlleg, ewin, cardamom a sinamon yn cael eu hychwanegu at y marinade laeth llaeth. Hoffai ffafrion y aciwt marinade o iogwrt, pupur cayenne a sudd calch (gellir eu disodli gan lemwn). Mae marinâd soi, sy'n cael ei baratoi o gymysgedd arbennig o bum perlysiau Tsieineaidd, ychydig o gefnogwyr sydd â saws soi a garlleg. Ond mae marinade Rwsia yn boblogaidd, fe'i gwneir o kvass, nionyn a mêl. Marinade Lemon yw'r mwyaf diddorol. Mae angen cyfuno sudd lemon, chwistrell lemwn, olew olewydd, oregano a mintys ffres. Dylid nodi bod y math hwn o piclo, ynghyd â soi, yn gwneud cig coch iawn yn flasus, yn feddal a sudd.

Felly, codi'r cig a'i roi yn yr oergell. Fe'ch cynghorir i wneud hyn 2-3 diwrnod cyn paratoi shish kebab o borc. Yna, mae angen ichi ofalu am y coed. Y peth gorau yw cymryd y canghennau o bedw, calch neu ceirios. Yna rhowch nhw ar y brazier ar ben ei gilydd. Rydym yn lliniaru cig ar skewers, fel bod gan un uchafswm o 5 darn. Rydyn ni'n gosod coed tân ar dân ac yn ei ddwyn i'r glo. Dim ond ar ôl hyn rydyn ni'n rhoi'r cig ar y brazier a'i droi dros yr holl amser, weithiau'n gwneud incisions. Hanner awr yn ddiweddarach, gallwch chi flasu cig blasus a blasus.

Yn ychwanegol at sut i wneud shishbabb o porc, dylid nodi nad yw tatws wedi'u coginio â chig ar dân yn llai blasus. Dim ond rhaid i chi gymryd tatws bach a'i llinyn ar y sgwrc. Os gallwch chi wneud sgwariau bach gyda chyllell ar yr holl datws, fel pe baent yn amlinellu'r llinellau yn llorweddol ac yn fertigol, yna ar ôl coginio byddwch chi'n cael graen tatws. Bydd yn syndod nid yn unig i'ch gwesteion, ond hefyd bydd plant os gwelwch yn dda. Os yw'r dull hwn yn ymddangos yn rhy hir, ar ôl i'r cig gael ei goginio, rhowch datws yn y gornel a gadewch iddo goginio am 10-20 munud.

Priodwedd arall i'r cwbab shish hwn yw lavash Armenia. Cymerwch ddalen gyfan, yn ymledu i waelod y sosban, lle bydd y cig yn cael ei symud. Mae bara pita arall wedi'i orchuddio â chig a'i roi ar y sosban.

Cyn gwisgo shish kebab ar y bwrdd, peidiwch ag anghofio ei chwistrellu gyda pherlysiau ffres a winwnsyn wedi'u torri.

Ar ôl i bopeth gael ei wneud, gallwch wahodd gwesteion i'r tabl yn ddiogel. Archwaeth Bon!