Sut i goginio risoto

Pilaf - yn un o'r prydau hynaf. Mewn rhai gwledydd Asia, ystyrir dysgl Nadoligaidd, ac ynddynt mae traddodiad arbennig ac seremoni ei baratoi. Sut i goginio reis, maent yn gwybod nid yn unig yn fenywod, ond hefyd ddynion. Ar dwyrain yn cael ei wneud yn unig o ddefaid. Mae dehongliad modern y rysáit ehangu ei alluoedd braidd. Mae cogyddion gorau yn y byd yn dweud wrthym sut i goginio risoto o unrhyw gig, bwyd môr, llysiau, a hyd yn oed melys.

Yn y cartref dysgl hwn gofalwch eich bod yn talu sylw i ansawdd y reis. Dyma'r prif gynhwysyn mewn pilaf, ac mae'n penderfynu ar y canlyniad terfynol. Well i gymryd gwenith caled reis (devzira, Chungara, basmati, laser, Alang, ac ati). Mae'n cymryd tua un cilogram. cynhwysyn nesaf - oen. Dylai gymryd tua cilogram. os bydd yn cael ei gig Gwell ar yr asgwrn (un rhan o dair o gyfanswm y pwysau). Mae hefyd yn angenrheidiol i baratoi 100 gram o fraster defaid neu fraster cig dafad. Hyd yn oed gan gymryd un cilogram o foron, juicy a choch, tri winwns, dau bennaeth o arlleg, olew llysiau a cwmin (dau lwy de). Gellir ei ddefnyddio hyd yn oed ar gais y rysáit pupur egr. Yn awr, cyn ei goginio reis, coginio i gyd yn angenrheidiol ac yn bosibl i gychwyn y broses ei hun.

Cymerwch crochan o haearn bwrw. Mae fel arfer yn cael ei wneud coginio pilaf Uzbek. Rydym yn torri esgyrn cig, ond nid ydynt yn ei daflu i ffwrdd. Torrwch y cig oen i ddarnau maint canolig. Bacon dorri'n giwbiau bach. Shinkuem WINWNS modrwyau hanner, moron a ffyn. mathru pen garlleg ac nid ydym yn rhannu yn y dannedd, ond dim ond yn eu tynnu oddi ar y croen y rhan uchaf. Ffigur datrys a golchi gyda nifer fawr o weithiau, nes bod y dŵr yn rhedeg yn glir. Argymhellir i socian mewn dŵr am ddwy awr cyn ei goginio.

Rydym yn rhoi'r tegell ar y stôf ac arllwys yr olew i mewn iddo. Dylai gordwymo yn fawr iawn. Mae'r lleyg cyntaf mewn lard Kazan. Pan gaiff ei wresogi gyda, yn cymryd allan a thaflu i ffwrdd. Yna gollwng i mewn i'r esgyrn crochan a'i ffrio yn dda iawn. Mae'r cryfach maent yn cael eu rhostio, mwyaf prydferth yn y lliw y pilaf dyfodol. Mae hyn yn cael ei ddilyn gan y winwns. dylai fod yn frown euraid. Ar ôl hynny, yn gosod allan y cig. Ffriwch am tua 10 munud. Nawr mae'n troi o foron. Cymysgwch yr holl gynhwysion. Nawr arllwys dŵr. Ar gyfer swm penodol o dylai fod 1.2 litr. Pan fydd yr hylif yn berwi, gosod yn y garlleg tegell (cyfanrif) a phupurau poeth (cyfanrif). Rydym yn rhoi ferwi (30 munud) iddynt. Ychwanegu halen at yr hylif ychydig yn hallt. Tynnwch y pupur a'r garlleg, reis a gosod fflatio, ond nid ydynt yn gymysgu gyda chynhwysion eraill. Gan fod y amsugno dŵr yn lleihau y tân. Mewn dim ond ychydig funudau hyd nes wedi coginio yn gorwedd yng nghanol y garlleg a phupur, ac yn eu rhoi ychydig o reis. Caewch y caead tegell a wraps tywel. Tân i ffwrdd. Dyma sut i goginio risotto yn gywir. Mae'n troi allan fragrant, blasus ac yn friwsionllyd.

Gallwch gymryd unrhyw gig neu fwyd môr. Pilaf gyda chregyn gleision wedi'u coginio yn yr un modd. Maent yn cael eu ffrio ynghyd â winwns a moron, ac yna gosod i mewn i'r crochan. Ar ôl hynny, mae'n cael ei ychwanegu at y dŵr a reis. Rhowch sbeisys os dymunir. Gall hyn dysgl fod yn addurn ar gyfer unrhyw dabl.