Sut i goginio cacen gaws clasurol?

Mae'r danteithfwyd Americanaidd traddodiadol yn boblogaidd ar draws y byd, ac mae wedi dod yn fwy a mwy o gefnogwyr yn ein gwlad yn ddiweddar. Mae 2 fath o gacen gaws : coginio gan ddefnyddio'r pobi a'i goginio "proses oer" gyda'r gelation. Cacen gaws clasurol eisiau dysgu i goginio llawer o wragedd tŷ, felly rydym yn cyflwyno isod ryseitiau ar gyfer ei baratoi.

Er mwyn paratoi ar y gacen cain, bydd angen i chi cynhwysion hyn: 750 gram o hufen sur 25% o fraster, 200 gram o gwcis confensiynol, 3 protein, 5 melynwy, 120 gram o siwgr, 2ST. Llwy caramel, pecyn siwgr fanila. Ar gyfer cacen gaws safonol cymhwyso caws meddal "Philadelphia", ond yn ein siopau, mae'n dal i fod yn brin i ddod o hyd. Yn lle hynny, rydym yn defnyddio'r ceuled caws, gwasgu o hufen sur braster. Paratoi gacen gaws a wneir yn y drefn ganlynol:

1. Rhowch yr hufen mewn gauze, sy'n cael ei blygu sawl gwaith, ac yr oedd yn darlledu ar gogr am 5 awr. O bryd i'w gilydd, gall y màs hwn yn cael ei droi o'r naill ochr i'r llall ar gyfer gwahanu mwy cyflym o serwm. Dywedodd O Gall màs o hufen am 5 awr yn sefyll hyd at 150 ml serwm.
2. O amrywiaeth o cwcis gosod ochr mewn dysgl bobi eang. teisen frau arall wedi'i liwio â briwsion mân a dywalltodd ar waelod y mowld.
3. Gwyn a melyn wyau yn cael eu cymysgu yn drwyadl gyda'r siwgr a fanila. cymysgedd ŵy-siwgr yn cael ei gymysgu gyda serwm a gafwyd ar ôl draenio'r màs caws.
4. Enillwyd drwy gymysgu y màs yn cael ei osod i mewn i'r mowld, ac mae ei wyneb yn cael ei llyfnhau gywir.
5. Ar ben y caws a'r màs wy y'i gosodwyd wresogi gan caramel. Gyda chyllell neu fforc caramel yn taenu dros yr arwyneb er mwyn cael gwahanol batrymau.
6. Cacen gaws bobi Classic tua 50 munud pan gynhesu i 180 ° C popty. Wedi'i weini cacennau gorffenedig yn cael ei oeri yn llwyr.

Gellir clasurol gacen gaws yn cael ei goginio mewn rysáit arall. Ar gyfer ei baratoi angen y cynhwysion canlynol: teisen frau - 200g, caws colfran - 600 g, 100 g menyn, 35% hufen - 100 ml, 2 pecynnau o siwgr fanila, 130 g siwgr, 3 wy.

GAWS dechrau clasurol i baratoi falu cwcis i mewn briwsion. Gall hyn gael ei wneud yn hawdd gyda chymorth cymysgydd neu ddefnyddio rholbren a bag plastig. Mae'r deillio briwsion cwci menyn meddal yn cael eu hychwanegu. Mae màs cyfan gymysgu'n drwyadl a osodwyd yn y ddysgl bobi parod. Ar waelod y ffurflen, gallwch roi papur pobi. Màs y briwsion a menyn angen y wal ac ar waelod y ffurflen bach hwrdd, gan roi siâp y ceudod. Paratowyd y sylfaen angenrheidiol i roi i mewn i'r oergell nes bod y llenwad yn cael ei baratoi.

Ar gyfer llenwi pastai siwgr cymysgedd, siwgr fanila a chaws hufen ddefnyddio Corolla. Mae'r màs o ganlyniad yn cael ei yrru i mewn i'r wyau ac unwaith eto mae popeth yn gymysg drylwyr.

Y seiliedig oeri-ledaeniad ceuled ysgafn lefelu ei wyneb. lapio bakeware gwaelod mewn ffoil a'i osod mewn siâp bras neu ar y badell llenwi hanner dwfn gyda dŵr.

clasurol gacen gaws wedi'i bobi mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 170 ° C am tua 90 munud. Dylai arwyneb y gacen fod ychydig Braf.

Ar ôl diffodd y popty oeri gaws heb y baddon dwr yn uniongyrchol yn y ffwrn gyda'r drws ar agor am awr arall. Dylai gacen arall awr fod ar dymheredd ystafell, ac ar ôl hynny mae'n cael ei anfon mewn oergell am 5 awr. Os bydd yn hirach yn yr oergell, bydd yn cael ei hyd yn oed yn fwy blasus. Pan fydd cyllell a fforc i helpu ysgafn wahanu'r gacen gaws o'r mowld a'i roi ar ddysgl. Torrwch y gacen gaws gyda chyllell finiog iawn, neu gall fod crymbl hyll.